Κέικ σε αργή κουζίνα: συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο "Πράγα"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ Πράγας σε αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Εξάλλου, το κέικ για ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο ψήνεται υπό υψηλή πίεση, αλλά σε χαμηλή ισχύ για μια ολόκληρη ώρα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο αλείφεται πλούσια με γλυκιά κρέμα και καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας.

Κέικ σε αργή κουζίνα: μια συνταγή για να φτιάξετε επιδόρπιο από την Πράγα

Απαιτούμενα υλικά για τη ζύμη:

• συμπυκνωμένο γάλα - ½ τυπικό βάζο;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• άμμος ζάχαρης - 190 γρ.;
• κακάο σε σκόνη – 20g;
• 20% κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι;
• μαγειρική σόδα (φροντίστε να σβήσετε με μηλόξυδο) - ατελές κουτάλι επιδόρπιο;
• αλεύρι σίτου - 1,7 πολύπλευρο ποτήρι.

Διαδικασία παρασκευής ζύμης

Κέικ σε αργή κουζίνα, η συνταγή του οποίου εξετάζουμε, αποδεικνύεται ξεχωριστή μόνο αν ζυμωθεί καλά η βάση. Έτσι, απαιτείται να τοποθετήσετε χωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια 4 αυγών κοτόπουλου στα πιάτα και στη συνέχεια να προσθέσετε ζάχαρη στο πρώτο μισόάμμο, κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό και να τα βάλετε μαζί με συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη κακάο σε γλυκούς κρόκους. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί, σβήστε τη μαγειρική σόδα σε αυτήν και ρίξτε 1,7 φλιτζάνια αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει ρευστή και παχύρρευστη, σαν σαρλότ.

Ψήσιμο της τούρτας

Το κέικ σε αργή κουζίνα, η φωτογραφία του οποίου μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο, πρέπει να μαγειρευτεί σε λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά. Για να γίνει αυτό, το μπολ της συσκευής πρέπει να λιπαίνεται ελαφρά με λάδι και στη συνέχεια να χύνεται αμέσως ολόκληρη η υγρή βάση σε αυτό. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το κέικ μπισκότου πρέπει να αφαιρεθεί από το πιάτο με μια σπάτουλα, να μεταφερθεί σε ένα επίπεδο πιάτο και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Απαραίτητα προϊόντα κρέμας

• Σπυκνωμένο γάλα - ½ τυπικό βάζο.
• Βούτυρο – 175 γρ.

Κέικ σε αργή κουζίνα: συνταγή για την παρασκευή γλυκιάς κρέμας

Ένα ολόκληρο πακέτο βουτύρου πρέπει να λιώσει (σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ζεσταθεί) και μετά πολύ προσεκτικά με μίξερ ή μπλέντερ. Κατά τη διαδικασία της ανάμειξης, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να προστίθεται σταδιακά στο μαγειρικό λάδι. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να ληφθεί μια αέρινη κρεμώδης μάζα.

Διαμορφώνοντας το κέικ

Το κρύο μπισκότο πρέπει να κοπεί σε λεπτά κέικ (2-3 κομμάτια), τα οποία πρέπει να αλείψουν αμέσως με την έτοιμη κρέμα. Δεν συνιστάται να καλύψετε την επιφάνεια του γλυκού με αυτά, καθώς θα ξεχυθείπαγωτό.

Απαιτούμενα υλικά για γλάσο σοκολάτας:

• ζάχαρη κρυσταλλική - ½ φλιτζάνι;
• μαύρη σοκολάτα - 1 μπαρ;
• κακάο σε σκόνη - 2 μεγάλες κουταλιές;
• βούτυρο - 45 γρ.;
• φρέσκο γάλα - 25 ml.

Κέικ σε αργή κουζίνα: συνταγή γλάσου

Η μπάρα σοκολάτας πρέπει να χωριστεί σε φέτες και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα μεταλλικό μπολ μαζί με τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύοντας όλα τα συστατικά τακτικά, πρέπει να ζεσταθούν ελαφρώς (μέχρι να λιώσει η σοκολάτα) και στη συνέχεια ρίξτε το γλάσο που προκύπτει σε ολόκληρη την επιφάνεια του επάνω στρώματος του κέικ της Πράγας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα ψηλό και όμορφο γλυκό, το οποίο πρέπει να τοποθετήσετε στο ψυγείο για 3-5 ώρες.