Δαμάσκηνο σε σιρόπι για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι δεν μαγειρεύουν οι νοικοκυρές από δαμάσκηνα! Ίσως όμως η πιο νόστιμη και πρωτότυπη προετοιμασία για το χειμώνα θα είναι ένα δαμάσκηνο σε σιρόπι. Πώς να το διατηρήσετε σωστά; Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς.

Η πρώτη επιλογή για τη δημιουργία ενός κενού

Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο κενό; Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα που θα χρειαστούν για αυτή τη θεραπεία. Πρέπει να πάρετε δύο κιλά δαμάσκηνα, 700 γραμμάρια ζάχαρη, δύο λίτρα νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Μαγείρεμα κενά στο σπίτι

Αφήστε τα δαμάσκηνα να μην είναι αρκετά ώριμα. Πρέπει να πλυθούν και να τρυπηθούν για να διατηρηθεί το δέρμα στο μέλλον. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τα φρούτα σε δοχεία και να προσθέσετε βραστό νερό. Φροντίστε να καλύψετε και περιμένετε 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι (νερό συν ζάχαρη), αφού βράσει, κρατήστε το για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε τα πάντα.

Τα βάζα με δαμάσκηνο πρέπει να στραγγίζονται και να γεμίζονται μέχρι πάνω με ζεστό σιρόπι. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα βάζα στο ταψί, χωρίς να ξεχνάτε να απλώσετε το ύφασμα στον πάτο. Όλα τα δοχεία πρέπει να βυθιστούν σε νερό και να αποστειρωθούν για 15 λεπτά. Οι τράπεζες πρέπει να αφαιρεθούν, να τυλιχτούν σε ρολό, να αφεθούν να κρυώσουν και να αποθηκευτούν στο κελάρι.

Δαμάσκηνο σε σιρόπι στο σπίτι

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των γλυκών. Τα δαμάσκηνα θα χρειαστούν μόνο ένα κιλό, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας σόδα. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα δαμάσκηνα και μετά να αφαιρέσετε τους σπόρους. Φροντίστε να γεμίσετε τα πάντα με διάλυμα σόδας και νερού, αφήνοντας για μια μέρα. Σε τι χρησιμεύει; Για να διατηρούνται ολόκληρα τα κονσερβοποιημένα φρούτα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια μικρή κατσαρόλα, να ρίξετε το ένα τρίτο του ποτηριού νερού και να το ζεστάνετε. Η ζάχαρη πρέπει να προστίθεται σταδιακά, ανακατεύοντας καλά το περιεχόμενο.

Τα δαμάσκηνα πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό από σόδα και να σταλούν σε σιρόπι, να βράσουν λίγο, αφήστε τα να αφήσουν μέρος του χυμού τους. Αυτό θα γίνει αντιληπτό καθώς ο όγκος του υγρού θα αυξηθεί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 45 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, βάλτε τα δαμάσκηνα με σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.

Δαμάσκηνο σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Όταν προσφέρεται η επιλογή παρασκευής οποιουδήποτε μούρου χωρίς αποστείρωση, πολλοί άνθρωποι είναι καχύποπτοι με αυτό: θα εκραγούν τα βάζα; Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση; Σίγουρα. Και σίγουρα κάθε νοικοκυρά εκτιμά τον χρόνο της όσον αφορά τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Θέλω να φτιάχνω διαφορετικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, να χρησιμοποιώ νέες συνταγές και μερικές φορές η αποστείρωση απαιτεί πολύ χρόνο. Επομένως, οι λάτρεις των γρήγορων παρασκευασμάτων θα εκτιμήσουν αυτή τη λιχουδιά.

Λοιπόν, πώς προετοιμάζεται ένα δαμάσκηνο σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση; Τώρα θα σας πούμε. Σημειώστε ότι παίρνουμετέτοια παρασκευάσματα είναι πολύ νόστιμα. Αυτά τα φρούτα είναι καλά τόσο από μόνα τους όσο και με τη μορφή προσθηκών σε άλλα πιάτα. Μπορείτε να μουσκέψετε το κέικ με σιρόπι, να διακοσμήσετε το κέικ με δαμάσκηνα ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτες. Η κατανάλωση είναι μικρή: πρέπει να πάρετε ένα κιλό δαμάσκηνο, ένα λίτρο νερό, μόνο 350 γραμμάρια ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο σκληρά φρούτα. Φροντίστε να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τρυπήστε κάθε δαμάσκηνο για να μην ραγίσει ο καρπός κατά την επόμενη επεξεργασία. Βάζετε τα δαμάσκηνα σε βάζα και ρίχνετε βραστό νερό, σκεπάζετε και μουλιάζετε για 15 λεπτά. Το σιρόπι παρασκευάζεται με πολύ απλό τρόπο: το νερό και η ζάχαρη ανακατεύονται, βράζονται από τη στιγμή του βρασμού για πέντε λεπτά. Η φωτιά είναι μέτρια. Το κιτρικό οξύ χύνεται στο τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το νερό από την αποστράγγιση και να ρίξετε το σιρόπι. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Δαμάσκηνα με κανέλα για το χειμώνα

Δαμάσκηνο σε σιρόπι θα αρέσει και στα παιδιά. Θα χαρούν να απολαύσουν γλυκό κεφίρ με την προσθήκη τέτοιων φρούτων.

Φυσικά, είναι καλό όταν οι νοικοκυρές έχουν πολλές δικές τους συνταγές. Οι συντηρητικοί άνθρωποι δεν θα δοκιμάσουν τίποτα νέο, αλλά οι δημιουργικοί άνθρωποι όχι μόνο θα σημειώσουν τα παλιά, αλλά σίγουρα θα αποκτήσουν κάτι χρήσιμο για τον εαυτό τους με νέους ασυνήθιστους τρόπους χειμερινής προετοιμασίας. Τώρα σκεφτείτε μια συνταγή που σίγουρα θα σας ενδιαφέρει. Πώς να ετοιμάσετε δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα με κανέλα; Θα σας τα πούμε τώρα.

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε πολλάφρούτα, αν δεν φυτρώνουν στον δικό τους κήπο. Θα τους πάρει μόνο 500 γραμμάρια, η ζάχαρη λαμβάνεται σε ποσότητα 250 γραμμαρίων. Για να το πιείτε, χρειάζεστε οκτώ ξυλάκια κανέλας. Τα δαμάσκηνα πρέπει να πλένονται, να κόβονται στη μέση και να αφαιρούνται τα κουκούτσια. Οι τράπεζες προθερμαίνονται και βάζουν τα φρούτα μέσα τους. Σπάμε την κανέλα σε μικρά κομμάτια, την προσθέτουμε στις φρουτιέρες. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με σιδερένια καπάκια για διατήρηση και βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Οι τράπεζες τυλίγονται, αναποδογυρίζονται και κρυώνουν. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο χρόνο.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάζετε ένα δαμάσκηνο σε σιρόπι. Ελπίζουμε ότι θα μπορέσετε να κάνετε μια τέτοια συντήρηση. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!