Kupats - τι είναι και πώς να τα μαγειρέψετε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Kupats - τι είναι και πώς να τα μαγειρέψετε; Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το εξαιρετικό πιάτο με κρέας, τότε προσπαθήστε με κάθε τρόπο να το ανακαλύψετε μόνοι σας. Άλλωστε, μπορούν να γίνουν το κύριο γεύμα σε ένα πικνίκ, ένα καλό σνακ στη διαδρομή. Φυσικά, σε περίπτωση που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το kupaty. Τι σημαίνει? Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Αλλά αν μάθετε πώς να επιλέγετε κρέας μόνοι σας, μαγειρεύετε κιμά και φέρετε το προϊόν σε ένα όμορφο χρυσαφί καφέ, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο εντυπωσιακό.

Kupats - τι είναι; Η προέλευση του πιάτου και η πρωτότυπη συνταγή

Αρχικά, αυτό το όνομα δόθηκε στα χοιρινά λουκάνικα, τα οποία στη Γεωργία παρασκευάζονται από αρκετά λιπαρό κρέας με κρεμμύδια, μπέικον και μπαχαρικά. Ένα εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του πιάτου είναι ένα μείγμα από αρκετά καυτερά μπαχαρικά. Σκόρδο, κανέλα, λυκίσκος suneli, γαρύφαλλο, κύμινο, μαύρο πιπέρι και κόλιαντρο - όλα μαζί δημιουργούν ένα μοναδικό μπουκέτο για τον αρωματισμό του χοιρινού πολτού. Στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων του πλησιέστερου σούπερ μάρκετ, θα βρείτε έτοιμα προϊόντα που ονομάζονται kupaty - είναι απίθανο να περιέχουν άλλα μπαχαρικά εκτός από μαύρο πιπέρι. Η αρχική συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, αν δεν φοβάστε την οξύτητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του πιάτου. πωςμαγειρεύω kupaty στο σπίτι; Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπάρμπεκιου ή ένα κανονικό τηγάνι.

Kupats - τι είναι και πώς να τα μαγειρέψετε στο σπίτι;

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό κρέας. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Διαφορετικά, η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα έχει νόημα. Η αναλογία λίπους προς κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον τριάντα πέντε τοις εκατό. Και καλύτερα - σαράντα τοις εκατό ή περισσότερο. Επιπλέον, αγοράστε φυσικά έντερα από την αγορά ή από το κρεοπωλείο, ειδικά πλυμένα και παρασκευασμένα, που θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο πιάτο αυθεντικότητα. Έχοντας φτιάξει επαρκή αριθμό λουκάνικων, μερικά από αυτά μπορούν να καταψυχθούν. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα των λουκάνικων. Αν τα ξεπαγώσετε αργά, πρώτα στο ψυγείο και μετά σε θερμοκρασία δωματίου, δεν θα χάσουν τη γεύση τους. Πρέπει να τηγανίσετε το κουπάτι σε χαμηλή θερμοκρασία.

Αν το κάνετε αυτό με κάρβουνο, ρυθμίστε τη σχάρα ψηλότερα από ό,τι για άλλα προϊόντα κρέατος. Πρέπει επίσης να λαδωθεί και να περιμένετε μέχρι να καούν τελείως τα κάρβουνα. Πριν το τηγάνισμα, το kupaty πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα, πασπαλίστε με σάλτσα ντομάτας (για να έχετε μια ομοιόμορφη ορεκτική κρούστα).

Πώς να τηγανίζετε το Kupaty σε ένα τηγάνι;

Είναι επιθυμητό το τηγάνι ή το γουόκ να είναι με χοντρό πάτο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας συχνά. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, πρέπει να προσθέσετε λίγη φωτιά. Αν είσαι λάτρης του ψησίματος, μπορείςμαγειρέψτε το kupaty στο φούρνο. Για οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους, χρησιμοποιήστε κιμά από ένα κιλό λιπαρό χοιρινό, τρία κρεμμύδια, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι, γαρύφαλλο, λυκίσκο suneli και κανέλα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε μπαχαρικά στο σύνολό τους και να τα αλέθετε σε μύλο καφέ πριν τα προσθέσετε στο κρέας. Σερβίρετε καλά το κουπάτι με πικάντικη σάλτσα ντομάτας, μουστάρδα ή τκεμαλί. Και επίσης με πράσινες σαλάτες και λάβας.