Ευρωπαϊκή κουζίνα: κύριες παραδόσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο γενικευτικός όρος "ευρωπαϊκή κουζίνα" ενώνει μια ποικιλία από κουζίνες ευρωπαϊκών χωρών. Διακρίνεται για τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα και τις παραδόσεις του. Εξετάστε τα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η ευρωπαϊκή κουζίνα είναι ετερογενής όχι μόνο στις συνταγές της, αλλά και στον σχεδιασμό των πιάτων. Δεν εξαρτάται μόνο από τη χώρα ή την περιοχή, αλλά και από τις συνθήκες διαβίωσης, τον πολιτισμό, τις διατροφικές προτιμήσεις και τις παραδόσεις.

Στην μαγειρική της Ανατολικής Ευρώπης, η κύρια έμφαση δίνεται στην προετοιμασία χορταστικών πιάτων με πολλές θερμίδες. Συνήθως στο τραπέζι σερβίρεται ένας μεγάλος αριθμός πιάτων με λαχανικά και κρέας - το "πρώτο", ένα πλούσιο "δεύτερο" και μια ποικιλία από σνακ. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ρώσικη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά, μπορς, κουκούτσι με μοσχάρι και επίσης να σερβίρετε ουκρανικό σκόρδο pampushki με μπορς.

Οι παραδόσεις της Βόρειας Ευρώπης χαρακτηρίζονται από το μαγείρεμα μπριζόλες ψαριού, καθώς και από μια ποικιλία από κρεατικά μαγειρευτά με λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε τον νορβηγικό σολομό στη σχάρα ή τον ιρλανδικό «δεύτερο» στο τηγάνι.

Επιπλέον, τηγανητό ή ψημένο κρέας ήπουλί. Ως συνοδευτικό - φρέσκα ή επεξεργασμένα λαχανικά ή προϊόντα από αλεύρι. Κατά το μαγείρεμα, σπάνια χρησιμοποιούνται πικάντικα καρυκεύματα, κέτσαπ και μαγιονέζα. Προτιμάται η φυσική γεύση των κύριων συστατικών. Αλλά από την άλλη, χρησιμοποιούνται ενεργά καλλιέργειες ρίζας (κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ) και διάφορα χόρτα.

Διάφορα αρτοσκευάσματα στη διατροφή είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό που έχει η ευρωπαϊκή κουζίνα. Το μενού του διακρίνεται από την πληθώρα προϊόντων από αλεύρι σίτου. Στο τραπέζι σερβίρονται συχνά παμπούκια, τσουρέκια, πίτες, πίτες, σφολιάτες. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται διάφορα γεμίσματα - από μούρα, κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.

Η ευρωπαϊκή κουζίνα δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένη χωρίς αυγά. Επιπλέον, σερβίρονται βραστά ή τηγανητά (ως ανεξάρτητο πιάτο πρωινού: αυγά ομελέτα, ποικιλία από ομελέτες και κατσαρόλες). Επιπλέον, τα αυγά προστίθενται ως συστατικό όχι μόνο σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, ορεκτικά, σαλάτες, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, αλλά και σε ορισμένα ποτά.

Η κουζίνα της Νότιας Ευρώπης διακρίνεται από ιδιαίτερες παραδόσεις: τη χρήση φρέσκων σαλατών, μαγειρευτά με κρέας και μια ποικιλία από πυκνά μαγειρευτά. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε τη μοναδική ελληνική σαλάτα ή ένα ζεστό εθνικό ισπανικό πιάτο με λαχανικά και χοιρινό.

Η δυτικοευρωπαϊκή κουζίνα θεωρείται μια από τις πιο διάσημες και αγαπημένες σε όλο τον κόσμο. Οι παραδόσεις μαγειρέματος των πιάτων του είναι αρκετά πρωτότυπες, το μενού διακρίνεται από την κομψότητα, την πρωτοτυπία και τη μοναδική γεύση των πιάτων. Σε χώρες της Δυτικής Ευρώπης,δοκιμάστε γερμανικού τύπου κοκκινιστά παϊδάκια ή γαλλική πράσο πίτα. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η χρήση διαφόρων τυριών και σάλτσες στα πιάτα.

Παραδοσιακά, πριν το φαγητό προηγείται ένα απεριτίφ - ένα αλκοολούχο ποτό υψηλής ποιότητας που βελτιώνει την όρεξη και ενισχύει την πέψη. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο κονιάκ, φυσικό επιτραπέζιο κρασί και μπύρα.

Είναι η ευρωπαϊκή κουζίνα που προσελκύει πολλούς καλοφαγάδες. Οι συνταγές των πιάτων της είναι αρκετά ποικίλες, έτσι κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να βρει αυτά που είναι πιο κατάλληλα για την οικογένειά της.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε.