2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Οι λεγόμενες πρωτεΐνες ή απλώς πρωτεΐνες χρησιμεύουν ως δομικό υλικό, η ίδια η βάση όλων των ζωντανών όντων, το πιο σημαντικό και απαραίτητο συστατικό του μενού κάθε ανθρώπου. Εξάλλου, συμμετέχουν στις πιο σημαντικές διαδικασίες της ζωής, αποτελούν το 17 τοις εκατό του συνολικού σωματικού βάρους οποιουδήποτε από τους ανθρώπους και αποτελούν σημαντικό μέρος του κυττάρου. Επομένως, ο ρόλος των πρωτεϊνών είναι πολύ μεγάλος.
Από αυτά δημιουργούνται νέες μυϊκές ίνες, τραυματίζονται ή αποκαθίστανται νεκροί ιστοί. Χάρη στις πρωτεΐνες, οι μύες συστέλλονται και λειτουργούν και πραγματοποιούνται πολλές ζωτικές διεργασίες και λειτουργίες. Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, η απομάκρυνση των απορριμμάτων και ο σχηματισμός ενέργειας. Εάν ένα άτομο πρέπει να τρώει μόνο τροφές που περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά και υδατάνθρακες, ή ακόμα και λιμοκτονούν, τότε οι πρωτεΐνες έρχονται στη διάσωση, λειτουργώντας ως εφεδρικές πηγές ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.
Όλες οι πρωτεΐνες αποτελούνται από ένα σύνολο συγκεκριμένων αμινοξέων. Μερικά από αυτά συντίθενται στον ίδιο τον οργανισμό και ονομάζονται απαραίτητα, αλλά ορισμένα αμινοξέα μπορούν να ληφθούν μόνο με την τροφή - και ονομάζονται απαραίτητα. Οι πρωτεΐνες είναι που τροφοδοτούν τον οργανισμό με τέτοια αναντικατάστατα στοιχεία. Όλοι χωρίζονται ανάλογα με την προέλευση σε δύο ομάδες -ζώα και φυτά.
Η ζωική πρωτεΐνη είναι, πρώτα απ' όλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, το ψάρι, τα αυγά. Από τα προϊόντα κρέατος, το βοδινό, το κουνέλι, το χοιρινό και τα πουλερικά περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες. Όλα αυτά είναι ολοκληρωμένα προϊόντα που τροφοδοτούν τον οργανισμό με όλα όσα χρειάζεται. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι επιστήμονες και οπαδοί της χορτοφαγίας διαφωνούν μέχρι σήμερα, προσπαθώντας να αποδείξουν τη βλάβη των προϊόντων κρέατος ή την ανάγκη περιορισμού τους στη διατροφή.
Οι διαφορετικοί τύποι κρέατος διαφέρουν ως προς τα επίπεδα πρωτεΐνης και την ευκολία στην πέψη. Σε σύγκριση με όλες τις άλλες ζωικές πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά είναι η πιο πλήρης, εύκολα και πλήρως απορροφούμενη από τον οργανισμό μας και περιέχει την βέλτιστη αναλογία όλων των απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο. Είναι αλήθεια ότι στη χρήση του αξίζει να παρατηρήσετε το μέτρο, καθώς τα αυγά είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Το ψάρι είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και η πρωτεΐνη του αφομοιώνεται επίσης εύκολα.
Η πρωτεΐνη γάλακτος είναι εξαιρετικά χρήσιμη και βρίσκεται όχι μόνο στο γάλα, αλλά και σε διάφορους βαθμούς σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Και αυτό είναι υπέροχο, γιατί το ίδιο το γάλα δεν χωνεύεται μόνο από τους ενήλικες.
Η φυτική πρωτεΐνη είναι η πιο δύσκολη στην πέψη και μετά η πιο δύσκολη στην πέψη. Επιπλέον, του λείπουν ορισμένα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφή σας πρέπει να μελετηθεί και να συντεθεί έτσι ώστε να περιλαμβάνει όχι μόνο εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν φυτική πρωτεΐνη. Εάν ένα άτομο προτιμά φυτικές τροφές, θα πρέπει να παίρνει ορισμένα συμπληρώματα διατροφής προς αποφυγήέλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται σε όσπρια, καρύδα, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους φρούτων, δημητριακά.
Ένα άτομο χρειάζεται έως και 60 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και όλοι οργανώνουν τα γεύματά τους έτσι ώστε να είναι βέλτιστα και ισορροπημένα στη σύνθεση. Το μενού δεν πρέπει να υπερισχύει, για παράδειγμα, μόνο φυτικές πρωτεΐνες ή προϊόντα κρέατος. Είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει και να λειτουργήσει. Εδώ, όπως και σε κάθε άλλο επάγγελμα, αξίζει να τηρήσετε το μέτρο και να τηρήσετε μια λογική προσέγγιση, μόνο έτσι θα είναι δυνατή η διατήρηση της υγείας και της άριστης κατάστασης.
Συνιστάται:
Τυρί κότατζ: διαφορά από άλλα είδη και τρόπος μαγειρέματος στο σπίτι
Το αλειμμένο τυρί cottage είναι ένα τυρί που η μάζα του μοιάζει με πολύ πηχτή ξινή κρέμα. Λέγεται και μαλακό. Αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί από το κατάστημα σκέτο ή ζαχαρούχο με ζάχαρη και αραιωμένο με κομμάτια φρούτων, χρώματα και αιθέρια ουσία. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Επιπλέον, από τέτοιο τυρί cottage μπορούν να παρασκευαστούν και άλλα είδη τυριών cottage, καθώς και διάφορες λιχουδιές που θα είναι πιο τρυφερές από τα ίδια πιάτα που δημιουργούνται από συνηθισμένο τυρί cottage
Φυτική πρωτεΐνη: Χαρακτηριστικά, πηγές και χρήσεις
Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι δομικό υλικό και πηγή διατροφής για όλα τα κύτταρα του σώματος, η κατανάλωσή της στα τρόφιμα είναι υποχρεωτική για όλους ανεξαιρέτως. Η πρωτεΐνη ενδιαφέρει τους bodybuilders, γιατί χάρη σε αυτήν μπορείτε να χτίσετε τέλεια μυϊκή μάζα. Η πηγή του μπορεί να είναι προϊόντα όχι μόνο ζωικής, αλλά και φυτικής προέλευσης
Κίτρινο ρύζι και άλλα είδη ρυζιού που πρέπει να προτιμώνται από το κανονικό ρύζι
Το ρύζι είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότερες περιοχές όπου καλλιεργείται ρύζι. Με το πέρασμα του χρόνου, οι άνθρωποι έχουν μάθει να μαγειρεύουν πολλά διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό. Για περισσότερα από 8000 χρόνια, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν αυτήν την καλλιέργεια, ωστόσο, για παράδειγμα, η Ευρώπη το γνώριζε μόνο κατά τον ύστερο Μεσαίωνα
Πηγή πρωτεΐνης. Φυτική και ζωική πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό δομικό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Πηγή πρωτεΐνης - ζωικό κρέας, γάλα, αυγά, δημητριακά, όσπρια. Η φυτική και η ζωική πρωτεΐνη διαφέρουν μεταξύ τους - δεν είναι όλα τα φυτά εξίσου χρήσιμα, ενώ το γάλα και τα αυγά μπορούν να θεωρηθούν σχεδόν ιδανική τροφή
Πρωτεΐνες για χορτοφάγους. Φυτική πρωτεΐνη: κατάλογος προϊόντων
Τα χορτοφαγικά πιάτα είναι πολύ δύσκολο να διαλέξετε, καθώς δεν πληρούν πάντα την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες και την περιεκτικότητα σε BJU. Η πρωτεΐνη στη χορτοφαγία είναι σημαντική, καθώς είναι αυτή που παρέχει όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, επομένως πρέπει να καταναλώνεται. Η φυτική πρωτεΐνη λύνει το πρόβλημα της ανεπάρκειας σε οποιοδήποτε επιλεγμένο μενού