Δίαιτα για στεφανιαία νόσο: επιτρεπόμενες τροφές, μενού και κριτικές γιατρών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η δίαιτα για στεφανιαία νόσο είναι μία από τις μεθόδους θεραπείας αυτής της σοβαρής νόσου. Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη μέθοδος θεραπείας ή χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα μέσα για την ενίσχυση της αποτελεσματικότητάς τους. Το πόσο σωστά τηρεί ο ασθενής τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής εξαρτάται από τη φυσική του κατάσταση. Ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί τις συστάσεις για τη διατροφή καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του.

Η σημασία της δίαιτας

Ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με στεφανιαία νόσο χρειάζεται μια πλήρη αλλαγή τρόπου ζωής. Αυτό ισχύει και για τις διατροφικές συνήθειες. Η δίαιτα για στεφανιαία νόσο έχει θετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού, χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη της έξαρσης των παθολογιών και είναι απαραίτητο συστατικό θεραπείας για κάθε ασθενή.

Συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις του γιατρού, απόρριψη παραγόντων που μπορούν να επιδεινώσουν τη δραστηριότητα του μυοκαρδίου και των αιμοφόρων αγγείων (κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ, ψυχολογικάυπερφόρτωση), διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους και τακτική σωματική δραστηριότητα - όλα αυτά σας επιτρέπουν να ξεχάσετε τα συμπτώματα της νόσου. Οι κριτικές ειδικών δείχνουν ότι τα φυτικά τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες (ψωμί από πίτουρο, σόγια), τα θαλασσινά και τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6 συμβάλλουν στην ταχεία διάσπαση και αποβολή της χοληστερόλης. Αυτή η ουσία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του καρδιακού μυός, προκαλεί απόφραξη των αγγειακών τοιχωμάτων. Ο αριθμός δίαιτας για IHD σύμφωνα με τον Pevzner είναι 10. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας δίαιτας, ο ασθενής μπορεί να απαλλαγεί από τα υπερβολικά κιλά, να ομαλοποιήσει την πήξη του αίματος και τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Αυτό το διατροφικό σύστημα χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες (χάπια, συμπληρώματα βιταμινών).

Πώς λειτουργεί η δίαιτα;

Μια δίαιτα σχεδιασμένη ειδικά για άτομα με στεφανιαία νόσο έχει τα ακόλουθα οφέλη.

1. Επιβραδύνει την ανάπτυξη σημείων αθηροσκλήρωσης.
2. Προωθεί την αραίωση του αίματος.
3. Αποτρέπει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
4. Βοηθά στην αποφυγή της υπερβολικής συσσώρευσης χοληστερόλης στο σώμα.
5. Βοηθά στην ενίσχυση του τόνου του μυοκαρδίου.

Η ισχαιμική καρδιοπάθεια συνοδεύεται συχνά από συνοδές παθολογίες. Επομένως, η δίαιτα για IHD (πίνακας Νο. 10) μπορεί να προσαρμοστεί από τον θεράποντα ιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Βασικές Διατροφικές Αρχές

Ως βασικούς κανόνες διατροφής για άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, μπορείτε να αναφέρετε:

1. Χρειάζεται μείωσητην ενεργειακή αξία των προϊόντων (λόγω του γεγονότος ότι οι ασθενείς, κατά κανόνα, ακολουθούν έναν ανενεργό τρόπο ζωής λόγω κακής υγείας).
2. Μείωση της ποσότητας του λίπους του γάλακτος. Τα τρόφιμα που πρέπει να περιοριστούν περιλαμβάνουν κρέμα γάλακτος, βούτυρο, χοιρινό κρέας, λαρδί, κρέμα γάλακτος.
3. Αποκλεισμός από τη διατροφή οποιουδήποτε παραπροϊόντος, χαβιαριού (κόκκινο και μαύρο). Τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και οι κρόκοι αυγών είναι επίσης ανεπιθύμητα.
4. Δίαιτα για IHD περιλαμβάνει την καθημερινή χρήση δύο κουταλιών της σούπας φυτικό έλαιο (καλαμπόκι, ηλίανθος) στη φυσική του μορφή. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη μειωμένων θερμίδων.



5. Περιορισμός της ποσότητας κρυσταλλικής ζάχαρης (έως 50 g την ημέρα) και επιδορπίων. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη σοκολάτα, τα κέικ και τα γλυκά, το παγωτό και τα γλυκά.
6. Ένταξη στην καθημερινή διατροφή δημητριακών, ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως και πίτουρο, λαχανικά, φρούτα.
7. Τακτική χρήση φύκια, ψάρια, θαλασσινές λιχουδιές.
8. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ψημένα, βραστά ή βραστά. Οι λιπαροί ζωμοί, το ζελέ, τα τηγανητά, τα καπνιστά, τα τουρσιά και οι κονσέρβες είναι ανεπιθύμητα.

Η δίαιτα για στεφανιαία νόσο και στηθάγχη (πίνακας αριθμός 10) περιλαμβάνει κλασματική διατροφή. Οι ασθενείς πρέπει να τρώνε τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα, σε μικρές ποσότητες. Δύο ώρες πριν πάτε για ύπνο, θα πρέπει να αρνηθείτε το φαγητό. Μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, μπορείτε να έχετε ελαφριά σνακ με φρούτα, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, χυμό ή γάλα.

Πρόσθετες προτάσεις

Άτομα που πάσχουν από ισχαιμική καρδιακή νόσο και στηθάγχη,πολύ ζεστά και πολύ κρύα φαγητά πρέπει να αποφεύγονται. Αξίζει να περιορίσετε την ποσότητα του επιτραπέζιου αλατιού σε μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Προστίθεται σε έτοιμα γεύματα. Εάν τα πιάτα φαίνονται ασυνήθιστα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με μια πρέζα μπαχαρικά ή να τα πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού. Τα προϊόντα που περιέχουν πολύ αλάτι (τυρί, λουκάνικο) είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα για τους ασθενείς. Οι γιατροί συμβουλεύουν να περιορίσετε την ποσότητα του υγρού σε 1,5 λίτρα την ημέρα.

Συστάσεις για απώλεια βάρους

Η παρουσία υπερβολικών κιλών επιδεινώνει περαιτέρω την κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από παθολογίες του μυοκαρδίου. Επομένως, για να χάσουν βάρος, πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Μια δίαιτα για στεφανιαία νόσο και παχυσαρκία σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος (έως 1 κιλό σε 7 ημέρες) χωρίς να βλάψετε την υγεία. Σύμφωνα με τους γιατρούς, συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα, αποτρέπει την ανάπτυξη υπέρτασης, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, τη σωματική σταθερότητα και την ποιότητα ζωής γενικότερα. Συνιστάται στους ασθενείς να αθλούνται τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα (η προπόνηση μπορεί να αντικατασταθεί από γρήγορο περπάτημα) και να ζυγίζονται δύο φορές το μήνα. Επιπλέον, οι ασθενείς θα πρέπει να θυμούνται τους ακόλουθους κανόνες:

1. Μην τρώτε περισσότερα από 150 g προϊόντα κρέατος την ημέρα.
2. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα, το βούτυρο, τα λουκάνικα, τα καπνιστά κρέατα, το γρήγορο φαγητό.



3. Βάλτε άπαχο ψάρι στη διατροφή σας. Θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
4. Μειώστε τον καφέ και το τσάι.
5. Περιορίστε ή σταματήστε τα αλκοολούχα ποτάπλήρως. Δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 ποτήρι κρασί την ημέρα.
6. Επιλέξτε άπαχα τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπιδίων.
7. Τα γεύματα πρέπει να είναι μαγειρεμένα, βραστά ή ψημένα.
8. Τρώτε αρκετά φρούτα, μούρα, λαχανικά.

Δίαιτα για στεφανιαία νόσο για ασθενείς που είναι υπέρβαροι θα πρέπει να συντάσσεται από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της υγείας, τον αριθμό των περιττών κιλών, τη φυσική δραστηριότητα, την ηλικιακή κατηγορία και το φύλο.

Δίαιτα για υψηλή αρτηριακή πίεση

Σε παρουσία στεφανιαίας νόσου και υπέρτασης, ο ασθενής πρέπει να θυμάται τους ακόλουθους κανόνες:

1. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε σημαντικά την κατανάλωση καφέ, κακάο, δυνατού τσαγιού.
2. Μειώστε την ποσότητα των μπαχαρικών, των κονσερβοποιημένων και αλμυρών τροφίμων, των καπνιστών κρεάτων.
3. Η δίαιτα για στεφανιαία νόσο και υπέρταση περιλαμβάνει την απόρριψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια (λιπαρά κρέατα και ψάρια, παγωτό, επιδόρπια με βουτυρόκρεμα, παραπροϊόντα σφαγίων).
4. Τα ποτά αιθανόλης πρέπει να αποφεύγονται. Η εξαίρεση είναι το ξηρό κόκκινο κρασί (η βέλτιστη δόση είναι 200 ml την ημέρα).



5. Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στα 5 γραμμάρια την ημέρα. Και κατά την περίοδο έξαρσης της παθολογίας, είναι καλύτερα να την εγκαταλείψετε εντελώς.
6. Μειώστε τους υδατάνθρακες (ζάχαρη κρυσταλλική, μαρμελάδα, γλυκά και μέλι).
7. Δίαιτα για στεφανιαία νόσο και υπέρταση περιλαμβάνει περιορισμό του όγκου υγρών σε 1 λίτρο την ημέρα.
8. Οι πατάτες, τα φασόλια, ο αρακάς και το ψωμί επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες.

Υγιεινά γεύματα για ασθενείς

Συνιστάται στα άτομα με στεφανιαία νόσο να τρώνε τους ακόλουθους τύπους τροφών:

1. Ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από τα κύτταρα του σώματος. Χάρη σε αυτή τη χρήσιμη ιδιότητα, αυτή η τροφή βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων τους. Μερικές φορές ο ασθενής μπορεί να αγοράσει λιπαρά ψάρια (όπως το σκουμπρί), αλλά όχι τηγανητά.
2. Δίαιτα για IHD περιλαμβάνει τη χρήση λαχανικών, φρούτων και μούρων. Ωστόσο, τα πιάτα με πατάτα πρέπει να τρώγονται πολύ σπάνια. Αυτό το προϊόν συμβάλλει στη συσσώρευση περιττών κιλών.
3. Οι ασθενείς επωφελούνται από το πίτουρο. Μπορούν να προστεθούν σε δημητριακά, πρώτα πιάτα, γιαούρτια. Η επιτρεπόμενη δόση είναι τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα. Το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από τα κύτταρα του σώματος.



4. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε τακτικά δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, χυλός από κεχρί).
5. Τα ζυμαρικά επιτρέπονται εάν είναι φτιαγμένα από σκληρό αλεύρι.

Πιάτα προς αποφυγή

Άτομα που πάσχουν από στεφανιαία νόσο δεν πρέπει να τρώνε τους ακόλουθους τύπους τροφών:

1. Λουκάνικα, fast food, convenience foods.
2. Γαλακτοκομικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια.
3. Χαβιάρι, κρόκοι αυγών.
4. Λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα.
5. Ποτά που περιέχουν αιθανόλη (αυξάνουν την όρεξη και είναι πλούσια σε θερμίδες).
6. Επιδόρπια.
7. Μανιτάρια.
8. Αλμυρά, καπνιστά πιάτα, λιπαροί ζωμοί από κρέας, πουλερικά ήψάρι.
9. Ραπανάκι, οξαλίδα, ραπανάκι, σπανάκι.

Δίαιτα για στεφανιαία νόσο και αθηροσκλήρωση περιλαμβάνει τον περιορισμό των τροφών που συμβάλλουν στη συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης και την εναπόθεσή της στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, συνιστάται στους ασθενείς να προτιμούν όχι ομελέτα, αλλά ομελέτα πρωτεΐνης, όχι χοιρινό πολτό, αλλά μοσχαρίσιο ή κουνέλι. Το βούτυρο (ανάλατο) επιτρέπεται ως προσθήκη σε χυλό ή μια φέτα ψωμί από πίτουρο. Ταυτόχρονα, η ποσότητα αυτού του προϊόντος θα πρέπει να είναι περιορισμένη.

Λειτουργία κατανάλωσης

Όταν πίνουν νερό, οι ασθενείς που πάσχουν από παθολογίες του μυοκαρδίου θα πρέπει επίσης να τηρούν μέτρο. Ωστόσο, στη ζεστή εποχή, ένα άτομο μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό του υγρού (έως και τρία λίτρα την ημέρα). Οι ασθενείς επιτρέπονται χυμοί, ποτά φρούτων, γάλα, γιαούρτι, κεφίρ. Αλλά πρέπει να είναι γλυκά. Τα ανθρακούχα ποτά και η μπύρα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Διάφορα παραδείγματα μενού διατροφής για IHD

Η διατροφή των ασθενών με στεφανιαία νόσο μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη και νόστιμη. Δείγματα δίαιτας παρουσιάζονται σε αυτό το κεφάλαιο. Εδώ είναι ένα από αυτά.

Το πρωί προσφέρεται στον ασθενή τυρί κότατζ με πηγμένο γάλα ή πλιγούρι με γάλα χαμηλών λιπαρών με μια μεγάλη κουταλιά σταφίδες, πράσινο τσάι με μέλι και λεμόνι.

Λίγο αργότερα μπορείτε να πάρετε ένα δεύτερο πρωινό - 2 καρβέλια αλεύρι σίκαλης, ένα γκρέιπφρουτ ή δύο μήλα.

Το καθημερινό γεύμα αποτελείται από μαγειρευτά λαχανικά με βραστό κοτόπουλο και κομπόστα από τριανταφυλλιά.

Δύο ή τρεις πυρήνες καρυδιού, αποξηραμένα φρούτα, μπανάνα προσφέρονται για το απογευματινό σνακ.

Ως δείπνο, επιτρέπεται ο πολτός ψαριού στο φούρνο με πατάτες. Μια σαλάτα λαχανικών χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό.

Μία ώρα πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Ακολουθεί ένα άλλο δείγμα δίαιτας για ασθενείς με ΣΝ.

Το πρωί, πλιγούρι βρώμης σε γάλα, βραστό αυγό, τσάι.

Λίγο αργότερα μπορείτε να φάτε μήλα ψημένα με ζάχαρη.

Το γεύμα αποτελείται από σούπα κριθαριού, λαχανικά και φυτικό λάδι, πουρέ καρότου, στιφάδο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Ο χυμός μούρων επιτρέπεται για απογευματινό τσάι.

Το βράδυ, πατάτες φούρνου με πελτέ ψαριού, κατσαρόλα cottage cheese, τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Μεσογειακή διατροφή

Αυτή η δίαιτα θεωρείται πρότυπο υγιεινής διατροφής. Οι ειδικοί λένε ότι είναι εξαιρετικό για ασθενείς με στεφανιαία νόσο. Οι κάτοικοι της Μεσογείου σπάνια υποφέρουν από παθολογίες του μυοκαρδίου. Το θέμα είναι ότι η διατροφή τους βασίζεται σε αυτούς τους κανόνες:

1. Τρώτε φυτικά λίπη αντί για ζωικά λίπη. Ο ηλίανθος και το ελαιόλαδο είναι τροφές που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.
2. Η παρουσία φρέσκου ψαριού στην καθημερινή διατροφή.
3. Τακτική κατανάλωση καρυδόψιχα και αμύγδαλο.
4. Όχι λιπαρά κρέατα και αλκοολούχα ποτά (εκτός από κόκκινο κρασί).
5. Χωρίς κονσέρβες.