2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Όλοι όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα τους είναι εξοικειωμένοι με ένα φυτό όπως το σπανάκι. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ευρώπη και την Αμερική. Στη χώρα μας, μέχρι κάποια στιγμή, το σπανάκι υποτιμήθηκε. Και εντελώς μάταια. Εκτός από μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, το σπανάκι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. 100 γραμμάρια πράσινων φύλλων περιέχουν σχεδόν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή που βρίσκεται στα όσπρια. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σπανακιού είναι πολύ χαμηλή - μόνο 23 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το Το σπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, γέμιση για ψωμάκια και πίτες, σάλτσα και σαλάτα. Στην Ιταλία παρασκευάζονται παραδοσιακά ζυμαρικά με σπανάκι. Σε αυτό το πιάτο, ένα φυλλώδες λαχανικό προστίθεται και φρέσκο και τριμμένο ως σάλτσα. Παρεμπιπτόντως, για να φτιάξετε πράσινα ζυμαρικά, προστίθεται και σπανάκι.
Ζυμαρικά με σπανάκι και κρέμα
Αυτή είναι η πιο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι που έγινε ποτέ. Εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά βράζονται σε μεγάλη ποσότητα νερού μέχρι να μισοψηθούν (150 γρ. ανά μερίδα). Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε το σπανάκι: ξεπλύνετετο κάτω από κρύο νερό και το κόβουμε ψιλά. Βράζουμε τα θρυμματισμένα φύλλα σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα βουτύρου. Στη συνέχεια, προσθέστε 70 ml βαριάς κρέμας, περιμένετε μέχρι να βράσει η μάζα και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ζεστάνετε κάτω από το καπάκι για ένα λεπτό - και μπορείτε να σερβίρετε.
Η παραπάνω συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι είναι ακόμα πιο νόστιμη όταν σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα ή φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!
Νηστίσιμα ζυμαρικά με μπρόκολο και σπανάκι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού για αυτό το πιάτο. Βράζεται σε μεγάλη ποσότητα νερού μέχρι να μισοψηθεί (για 1 μερίδα 150-200 γρ.). Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το dressing για ζυμαρικά.
Για να το κάνετε αυτό, βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, αφού αποσυναρμολογήσετε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες. Όσο ψήνεται το λάχανο (5 λεπτά), τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το μαϊντανό και το μπρόκολο και μετά από άλλα 2 λεπτά το σπανάκι. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Απλώστε dressing με σπανάκι και μπρόκολο πάνω από τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και γαρνίρουμε με ελιές. Τα νηστίσιμα ζυμαρικά είναι έτοιμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή δείπνου για χορτοφάγους και πολλά άλλα.
Συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα ιδιαίτερο είδος ζυμαρικών - κοντσιλιόνι. Πρόκειται για ζυμαρικά που έχουν σχήμα μεγάλου κελύφους. Πρέπει να γεμιστούν με γέμιση σπανάκι και ρικότα και στη συνέχεια να σταλούν για ψήσιμο στο φούρνο. Παρεμπιπτόντως, τα ζυμαρικά δεν χρειάζονται προβράσιμο.
Για αρχή, το σκόρδο τηγανίζεται σε τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό περίπου 300 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι, αλάτι και πιπέρι. Όταν το ντρέσινγκ κρυώσει λίγο, πρέπει να το ανακατέψετε με ρικότα (250 γρ.). Αλατίστε για γεύση και προσθέστε μοσχοκάρυδο.
Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε 30 g βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε 30 g αλεύρι, τηγανίστε λίγο και ρίξτε ζεστό γάλα στο μείγμα. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Όταν πήξει λίγο η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Γεμίζουμε τα κοντσιλιόνι με τη γέμιση σπανάκι και ρικότα. Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα - και ήρθε η ώρα να τη στείλετε στο φούρνο. Μετά από 40 λεπτά, τα ζυμαρικά σπανακιού θα είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!
Ζυμαρικά με κοτόπουλο και σπανάκι
Ένα πραγματικό εύρημα για τους αθλητές θα είναι τα ζυμαρικά με σπανάκι και ντρέσινγκ κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε για να χτίσετε μυς.
Αρχικά, τηγανίζουμε μερικές φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου στο μπέικον. Σοτάρουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι. Ρίχνουμε 30 ml κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε το dressing για 5 λεπτά.
Όσο ψήνεται η σάλτσα, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά. Από πάνω βάζουμε ντρέσινγκ, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τα ζυμαρικά με σπανάκι και κοτόπουλο είναι έτοιμα. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Πώς να φτιάξετε ζύμη με σπανάκι
Σε αυτούς πουΜου αρέσει η γεύση των σπιτικών ζυμαρικών, θα σας αρέσει η παρακάτω συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Σύμφωνα με τον ίδιο, το σπανάκι προστίθεται απευθείας στη ζύμη, το οποίο από αυτό αποκτά μια όμορφη σμαραγδί απόχρωση.
Για σπιτικά ζυμαρικά θα χρειαστείτε 200-250 g αλεύρι, 2 αυγά, 100 g φρέσκο σπανάκι, αλάτι, βραστό νερό. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο προηγουμένως, όλα τα υλικά για τη ζύμη πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου.
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το σπανάκι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό, μετά βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε το βραστό νερό, αφήνοντάς το σε νερό για 2-3 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σπανάκι από το ζεστό σε κρύο νερό. Αυτό γίνεται για να διατηρηθεί το λαμπερό πράσινο χρώμα του φυτού. Μετά από αυτό, το σπανάκι πρέπει να στύβεται καλά και να τεμαχίζεται στο μπλέντερ. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 2-3 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένη πράσινη μάζα.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας στο τραπέζι, σχηματίστε ένα λόφο από αυτό με μια εσοχή, στην οποία προσθέστε αλάτι, σπανάκι και χτυπήστε τα αυγά. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με τα χέρια μας. Πλάθουμε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη, την τυλίγετε σε λεπτή πλάκα και κάνετε μια πάστα με έναν πλάστη και ένα μαχαίρι ή την περνάτε από ένα ειδικό μηχάνημα.
Τα ζυμαρικά με σπανάκι βράζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά ζυμαρικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο - με ή χωρίς σάλτσα.
Συνιστάται:
Τγανητό σπανάκι και τα οφέλη του. Πώς να φάτε σπανάκι
Για εμάς, το σπανάκι είναι εξωτικό. Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού χρησιμοποιείται στον άνηθο και τον μαϊντανό, αλλά όχι στο σπανάκι. Αλλά σε ορισμένες ξένες χώρες, αυτό το προϊόν είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε ένα σημαντικό αριθμό πιάτων. Το σπανάκι χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό και μαγειρεύεται ως καρυκευμένο πιάτο μόνο του. Για παράδειγμα, τηγανητό σπανάκι. Πώς να το χρησιμοποιήσετε και σε ποια μορφή αυτό το πράσινο περιέχει περισσότερες βιταμίνες, διαβάστε παρακάτω
Σπανάκι κατά τη διάρκεια του θηλασμού: οφέλη και βλάβες. Πιάτα με σπανάκι
Τα χόρτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Χάρη στη βοήθειά τους, το γυναικείο σώμα είναι σε θέση να ανακάμψει γρήγορα μετά τον τοκετό. Και το μωρό θα λάβει, μαζί με το γάλα, όλες τις ουσίες που χρειάζεται για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Οι γυναίκες συχνά αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να φάνε σπανάκι ενώ θηλάζουν. Το άρθρο θα συζητήσει τα χαρακτηριστικά της εισαγωγής αυτού του προϊόντος στη διατροφή, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του
Τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά ή σάλτσα; Γιατί τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά;
Τι είναι τα ζυμαρικά: ζυμαρικά, σάλτσα ή και τα δύο; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Θα σας πούμε για την προέλευση των ζυμαρικών και τη θριαμβευτική τους πορεία σε όλο τον κόσμο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής και την εφεύρεση της μηχανής για τα μακαρόνια
Αυγά ομελέτα με σπανάκι: συνταγή. Σπανάκι - οφέλη και βλάβες για την υγεία
Το πιο δημοφιλές πρωινό στον κόσμο είναι η ομελέτα. Αυτό το πιάτο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και υψηλή θρεπτική αξία. Τα αυγά για πρωινό δίνουν μια αίσθηση κορεσμού και παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια για όλη την ημέρα. Πρόσθετα συστατικά θα βοηθήσουν στην αύξηση των θρεπτικών ιδιοτήτων του πιάτου. Στο άρθρο μας, θα παρουσιάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για ομελέτα με σπανάκι. Αλλά πρώτα, ας μιλήσουμε για το γιατί αυτή η καλλιέργεια λαχανικών είναι τόσο χρήσιμη
Το σπανάκι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο! Σαλάτες με σπανάκι
Το σπανάκι, του οποίου οι ιδιότητες εκτιμούσαν οι αρχαίοι άνθρωποι, μέχρι κάποιο καιρό δεν ήταν τόσο δημοφιλές σε εμάς όσο στην Αμερική ή την Ευρώπη. Αλλά πρόσφατα, όλο και περισσότερες νοικοκυρές δίνουν προσοχή σε αυτό το προϊόν. Το σπανάκι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων
