Σπόροι μήλου: οφέλη, βλάβες, θερμίδες και χαρακτηριστικά χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μήλα κάνουν καλό στην υγεία! Όλοι το ξέρουν αυτό. Τι γίνεται με τους σπόρους μήλου; Τι μπορεί να ειπωθεί για αυτούς; Οι διατροφολόγοι δεν έχουν ξεκάθαρη άποψη. Για να καταλάβετε αν αξίζει να τα ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και αν θα τα χρησιμοποιήσετε για φαγητό, πρέπει να το καταλάβετε. Τι είναι λοιπόν οι σπόροι μήλου; Ποιο είναι το όφελος και ποιο το κακό για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι σπόροι μήλου θεωρούνται επιβλαβείς και ακόμη και επικίνδυνοι μόνο και μόνο λόγω ενός γεγονότος - της περιεκτικότητας σε μια ουσία που μπορεί να αποσυντεθεί σε κυανίνη. Αυτή η τοξική ουσία έχει κακή επίδραση στους ανθρώπους.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο απλά. Οι σπόροι μήλου μπορεί να είναι ωφέλιμοι! Η τακτική χρήση τους θα βοηθήσει στην αναπλήρωση της προσφοράς στοιχείων που βοηθούν το σώμα να λειτουργεί κανονικά. Για να γίνει αυτό, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα εξαγάγετε από ένα μήλο, μπορείτε να τα φάτε μαζί του. Τόσο νόστιμο!

Ποια είναι η χρήση των σπόρων μήλου;

Ας δούμε τις θετικές επιδράσεις των οστών στο σώμα:

• Έχουν ευεργετική δράσηγια το έργο του ανοσοποιητικού, του ενδοκρινικού, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος στο σώμα, καθώς και στο γαστρεντερικό σύστημα.
• Καταστρέφετε τα μικρόβια, παρέχοντας βακτηριοκτόνο και επουλωτικό αποτέλεσμα.
• Η χρήση τους μπορεί να θεωρηθεί ως πρόληψη του καρκίνου. Οι σπόροι μήλου περιέχουν λετριλ ή βιταμίνη Β17, η οποία εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
• Ανακουφίστε από πονοκεφάλους και ημικρανίες επειδή έχουν αντισπασμωδική δράση.
• Ανανέωση. Τα μαλλιά και το δέρμα θα είναι πιο υγιή, οι ρυτίδες θα γίνουν λιγότερο αισθητές και οι σπόροι μήλου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών, είναι ιδανικοί για το ρόλο των λειαντικών στοιχείων του scrub.
• Περιέχουν οργανικό ιώδιο, ελλείψει του οποίου η μνήμη επιδεινώνεται και εμφανίζεται ταχεία κόπωση.
• Πλούσιο σε πρωτεΐνη, σακχαρόζη και λιπαρά έλαια.
• Χλωρογενικό οξύ στη σύνθεσή τους θα απομακρύνει το οξαλικό οξύ από τον οργανισμό και θα διευκολύνει το έργο του ήπατος.
• Έχουν επίσης κάλιο - είναι σημαντικό για τα οστά και το καρδιαγγειακό σύστημα. Υπάρχει πολύ στα οστά - όσο διακόσια χιλιοστόγραμμα. Τα σύμπλοκα βιταμινών δεν χρειάζονται πλέον - το κάλιο απορροφάται χειρότερα από αυτά. Είναι καλύτερα να αγοράζετε μόνο μήλα.

Βλάπτουν τους σπόρους μήλου

Ποια είναι η βλάβη των σπόρων μήλου; Περιέχουν γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, που ανήκει στα κυανίδια, δηλαδή τα ισχυρότερα δηλητήρια. Δεν πρέπει να φοβάσαι. Δεδομένου ότι, εάν δεν ξεπεραστεί η δόση, τότε δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, και οι σπόροι μήλου θα ωφελήσουν μόνο τον οργανισμό.

Την ημέραΣυνιστάται η κατανάλωση έως και οκτώ τεμαχίων. Η υπέρβαση του κανόνα θα οδηγήσει σε δηλητηρίαση του σώματος. Και οι συνέπειές του είναι έμετος, ζάλη και επιδείνωση της λειτουργίας πολλών οργάνων.

Πότε χρειάζεται ένα άτομο γιατρό;

Το σήμα για κλήση ασθενοφόρου και πλύση στομάχου θα είναι:

• δύσπνοια που οδηγεί σε ασφυξία;
• ασταθής αρτηριακή πίεση;
• ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός ή αρρυθμία;
• ναυτία ή έμετος;
• κεφαλαλγία;
• έκκριση μεγάλων ποσοτήτων σάλιου.

Πόσο να φάτε για να γίνετε πιο υγιείς;

Οι αισθητικοί λένε ότι μπορείτε να φάτε σπόρους μήλου σε ποσότητα επτά κομματιών. Μερικοί γιατροί ισχυρίζονται ότι μόνο πέντε σπόροι ημερησίως θα είναι αρκετοί για να διατηρήσουν το ιώδιο στο σωστό επίπεδο. Είναι σημαντικό να αναπληρώσετε την έλλειψή του με άλλα προϊόντα, και όχι μόνο με σπόρους μήλου. Δεν υπάρχει συναίνεση εδώ, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τις προτιμήσεις σας και να μην υπερβαίνετε το καθορισμένο όριο.

Πώς να επιλέξετε τους σπόρους που θα φέρουν το μέγιστο αποτέλεσμα;

Ο πρώτος κανόνας είναι να επιλέξετε το σωστό μήλο. Θα πρέπει να είναι ώριμο, να μην είναι τσαλακωμένο ή λεκιασμένο. Στη συνέχεια, πρέπει να κοιτάξετε το εσωτερικό. Είναι οι σπόροι σκούροι, ογκώδεις; Έτσι, η επιλογή έγινε σωστά. Όσο για τη σήψη σε ένα μήλο: αν είναι, τότε καλύτερα να μην το πάρετε. Συμβαίνει να σχηματίζεται μούχλα στους σπόρους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πεταχτούν και να χρησιμοποιηθούν από άλλους. Αξίζει να θυμάστε: οι σπόροι μήλου πρέπει να είναι φρέσκοι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση διατηρούν χρήσιμαιδιότητες.

Ποια μήλα είναι πραγματικά καλά;

Συχνά στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μεγάλα και πολύ ελκυστικά φρούτα με γυαλιστερή φλούδα και «άρα» λάμψη στο πλάι. Αλλά μετά την αγορά, αποδεικνύεται ότι δεν έχουν ούτε γεύση ούτε οσμή. Πώς να μην κάνετε λάθος την επόμενη φορά; Εύκολο!

• Η αγορά σύμφωνα με τον κανόνα "όσο πιο κόκκινο, τόσο πιο νόστιμο" δεν λειτουργεί. Πρέπει να εστιάσετε στην ποικιλία του μήλου. Τα πιο χρήσιμα: Simirenka και Antonovka. Αν θέλετε κάτι γλυκό, τότε μπορείτε να πάρετε το Golden, είναι πράσινο, αλλά νόστιμο.
• Το μεγάλο μέγεθος δεν είναι δείκτης ποιότητας. Τα πιο ιδανικά φρούτα είναι τα μέτρια. Είναι εύκολο να αναγνωριστούν, απλά πρέπει να το πάρετε στα χέρια σας. Εάν τα φρούτα είναι σφιχτά και ελαστικά, τότε η επιλογή είναι σωστή.
• Η μυρωδιά πρέπει να είναι. Υπάρχουν μήλα που δεν μυρίζουν καθόλου. Είναι καλύτερο να τα αφήσετε στην άκρη.

Αν η εμπιστοσύνη στα προϊόντα στο κατάστημα έχει εξαφανιστεί εντελώς μετά από πολλές ανεπιτυχείς επιδρομές στο τμήμα φρούτων, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε με το να φυτρώνουν νόστιμα φρούτα στο σπίτι.

Πώς να φυτρώσετε έναν σπόρο μήλου; Δεν είναι πολύ δύσκολο να γίνει αυτό. Με ένα τέτοιο έργο, όλοι θα αντιμετωπίσουν. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τους σπόρους σε ένα δοχείο και να ρίξετε νερό (θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Αφήστε τα λοιπόν για τρεις μέρες, ανανεώνοντας το νερό κάθε μέρα.

Μπορούν να αποθηκευτούν οι σπόροι μήλου;

Όχι, στεγνώνουν γρήγορα. Υπάρχει μόνο ένας τρόπος μακροχρόνιας αποθήκευσης - να επιλέξετε τους πυρήνες από φρέσκους σπόρους, να τους στεγνώσετε και να τους αλέσετε. Σε αυτή την κατάσταση, μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες. Ο τρόπος χρήσης τότεθα είναι ως εξής: ανακατέψτε τη μάζα με μέλι (σε αναλογία 1: 2), προσθέστε στο γιαούρτι και φάτε. Αυτή η μέθοδος κατανάλωσης είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους.

Χρησιμοποιώντας τα κουκούτσια μήλου στη μαγειρική

Οι σπόροι μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική. Προστίθενται με τη μορφή θρυμματισμένης μάζας σε δημητριακά, κεφίρ, τυρί cottage ή γιαούρτι, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ανεξάρτητα. Για παράδειγμα, η γεύση του σπιτικού κρασιού, του ποτού ή της κομπόστας θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα αν προσθέσετε μικρή ποσότητα σπόρων μήλου σε αυτά.

Και τι νόστιμη μαρμελάδα! Πραγματική μαρμελάδα! Πρόκειται για τα μικρά πράγματα - μια ντουζίνα σπόρους … Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά τη θερμική επεξεργασία οι βλαβερές τους ιδιότητες εξαφανίζονται, αν και τα οφέλη δεν είναι τόσο μεγάλα.

Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση κουκουτσιών μήλου;

Ναι, υπάρχουν. Για παράδειγμα, οι έγκυες γυναίκες απαγορεύεται αυστηρά να τα τρώνε. Ένας εξασθενημένος οργανισμός είναι πολύ ευαίσθητος στην επίδραση επιβλαβών ουσιών. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα σπόρων μήλου μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία και σοβαρή τοξίκωση.

Αν μια έγκυος έχει έλλειψη ιωδίου και ήθελε να τη γεμίσει με αυτή τη μέθοδο, τότε αυτοί οι σπόροι δεν είναι η μόνη πηγή αυτού του στοιχείου. Μπορεί να ληφθεί από πολλά άλλα τρόφιμα, όπως τα ψάρια. Τα συμπληρώματα βιταμινών συνταγογραφούνται επίσης συνήθως από γιατρό.

Τα κουκούτσια μήλων δεν πρέπει να προσφέρονται σε μικρά παιδιά. Το σώμα τους δεν είναι ακόμα αρκετά δυνατό για να καταπολεμήσει το υδροκυανικό οξύ, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Εξαιτίας αυτού, δεν πρέπει να τρώτε τα κόκαλα ενώ θηλάζετε. Με το μητρικό γάλα, μια επιβλαβής ουσία μπορεί επίσης να εισέλθει στο μωρό και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη.

Η σκληρή φλούδα των σπόρων είναι αντένδειξη για άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και εάν το σμάλτο των δοντιών είναι ευαίσθητο και εύθραυστο.

Σε ποια περίπτωση συνταγογραφούνται οι σπόροι στην ιατρική και για ποιο λόγο;

Οι γιατροί τα συστήνουν μερικές φορές για έλλειψη ιωδίου, όταν δηλαδή ο θυρεοειδής αδένας δεν λειτουργεί σωστά. Οι κομπρέσες από σπόρους μήλου έχουν αποδειχθεί εξαιρετικές για την καταπολέμηση παθήσεων του αναπνευστικού, όπως η ιγμορίτιδα ή η ιγμορίτιδα, βοηθούν επίσης στη βρογχίτιδα.

Αν έχετε κρυώσει, μπορείτε να συνθλίψετε τους σπόρους και να τους προσθέσετε σε ζεστό γάλα ή τσάι. Σε περίπτωση πιο σοβαρών ασθενειών, όπως η πνευμονία, ένα αφέψημα με μέλι τίλιο θα σώσει.

Οι γιατροί της Ανατολής βρήκαν άλλη μια ενδιαφέρουσα χρήση για τους σπόρους. Πιστεύεται ότι εάν οι θερμασμένοι σπόροι μήλου εφαρμοστούν σε ορισμένα ενεργά σημεία του σώματος, μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Αυτή η τεχνική ονομάζεται su-jok, εφαρμόζεται συχνά στις ασιατικές χώρες.

Μικρό συμπέρασμα

Γενικά, αν αξίζει να τρώτε σπόρους μήλου, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων δεν αποτελούν πλέον μυστήριο, πρέπει να αποφασίσετε μεμονωμένα. Εάν υπάρχει έστω και η παραμικρή ανησυχία, τότε είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε αυτό το εγχείρημα.

Και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων σπόρων; Είναι 195 kcal/100 g.