Πώς να φτιάξετε νόστιμο kvass από ραβέντι

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Το Κβας από ραβέντι είναι ένα αρκετά συγκεκριμένο ποτό με εξαιρετικά έντονη ξινίλα. Από αυτή την άποψη, για πρώτη φορά συνιστάται να το κάνετε σε μικρή ποσότητα. Έτσι, μπορείτε να καθορίσετε αν ταιριάζει στο γούστο σας ή αν θα πρέπει να περιοριστείτε στην κλασική εκδοχή αυτού του ποτού. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, το kvass ραβέντι είναι απαραίτητο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Εξάλλου, ξεδιψάει πολύ γρήγορα και καλά, ενώ περιέχει επίσης τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Βήμα-βήμα συνταγή για ραβέντι kvass

Απαιτούμενα συστατικά:

• φρέσκο ραβέντι - 1,2 kg;
• άμμος ζάχαρης - 2 πολύπλευρα ποτήρια;
• κοκκοποιημένη ξηρή μαγιά - ½ μέρος ενός μικρού κουταλιού;
• γαρίφαλο, κανέλα - προαιρετικά;
• σταφίδες - 5-6 τεμ. (για γεύση).

Προετοιμασία ραβέντι

Κβας από ραβέντι περιλαμβάνει τη χρήση μόνο των στελεχών αυτού του φυτού. Ωστόσο, αν έχετε ακόμα φύλλα, τότε δεν πρέπει να τα πετάξετε, καθώς από αυτά είναι πολύ νόστιμες οι πίτες, οι σούπες και οι σαλάτες.

Προςγια να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό ρόφημα, πρέπει να πάρετε φρέσκα κοτσάνια ραβέντι, να τα πλύνετε καλά σε ζεστό νερό, να αφαιρέσετε τη σκληρή επιφάνεια και μετά να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Θερμική επεξεργασία φυτών

Για να φτιάξετε kvass στο σπίτι, βάλτε το ψιλοκομμένο ραβέντι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2,5 λίτρα πόσιμο νερό σε αυτό. Μετά από αυτό, τα πιάτα με το φυτό πρέπει να βάλουν φωτιά, να βράσουν και να βράσουν για 17-22 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό με τα μαλακά κοτσάνια ραβέντι πρέπει να καλυφθεί και να αφεθεί για 2 ώρες.

Το τελευταίο στάδιο στη μαγειρική

Μετά από 120 λεπτά, ο ψυχρός ζωμός ραβέντι πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από μια παχιά γάζα ή κόσκινο, και στη συνέχεια να αραιωθεί με 2,5 λίτρα παγωμένου βρασμένου νερού και να χυθεί σε βάζα των τριών λίτρων. Μετά από αυτό, συνιστάται να προσθέσετε ένα πολύπλευρο ποτήρι ζάχαρη και ¼ μιας μικρής κουταλιάς ξηρής κοκκώδους μαγιάς σε κάθε γυάλινο σκεύος. Στη συνέχεια, το αφέψημα του γλυκού ραβέντι πρέπει να αναμειχθεί, και στη συνέχεια να κλείσει με ένα καπάκι και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για δύο έως τρεις ημέρες (ανάλογα με τη γεύση).

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Το ραβέντι kvass είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό αν του προσθέσετε γαρύφαλλο, κανέλα και σταφίδες. Αυτά τα συστατικά συνιστάται να χρησιμοποιούνται όπως επιθυμείτε και μόνο στην ποσότητα στην οποία είναι αποδεκτά από εσάς.

Έτοιμο κβας για γλάστρα

Μετά από δύο ή τρεις ημέρες, αναζωογονητικό καλοκαίριένα ποτό από μίσχους ραβέντι θα είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση. Ωστόσο, πριν το ρίξετε σε μπουκάλια, συνιστάται να δοκιμάσετε το kvass και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια, ένα ρόφημα με φυσική οξύτητα πρέπει να φιλτράρεται μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να χύνεται σε κονσέρβες ή πλαστικά μπουκάλια.

Για να ξεδιψάσει καλά το ιδιοκατασκευασμένο kvas με ζεστό καιρό, συνιστάται να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή να το βάλετε στην κατάψυξη για 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρόφημα που παρασκευάζεται από μίσχους ραβέντι θα γίνει κρύο και θα μπορείτε να το πίνετε όλη την καλοκαιρινή μέρα.