Τι είναι τα ντιπ: συνταγές για σάλτσες, είδη, συστατικά και χαρακτηριστικά χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι η βουτιά; Αυτή είναι μια παραλλαγή σάλτσας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι ότι δεν χύνεται πάνω σε κανένα πιάτο, αλλά βυθίζονται κομμάτια σε αυτό. Πιθανώς, ακριβώς επειδή το σερβίρισμα είναι συχνά όμορφο, τα παιδιά λατρεύουν τέτοιες σάλτσες, βουτώντας επιμελώς, για παράδειγμα, σε σάλτσα τυριού, πατάτες ή κοτόπουλο. Οι σάλτσες ντιπ κατσαρόλας έχουν κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα. Μπορείτε να θυμηθείτε τις γνωστές αλυσίδες γρήγορου φαγητού, όταν μια γευστική προσθήκη σε πιάτα σερβίρεται σε κλειστά μικρά δοχεία. Ωστόσο, οι σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, σύμφωνα με πολύ απλές συνταγές.

Πικάντικη σάλτσα λευκού φασολιού

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό όλων των ντιπ για λαχανικά ή πιάτα με κρέας είναι η συνοχή τους. Είναι χοντρά. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• έξι σκελίδες σκόρδο;
• δύο κουτιά λευκά φασόλια σε κονσέρβα;
• μισό ματσάκι μαϊντανός;
• μισό φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα;
• χυμός από μισό λεμόνι;
• λίγο αλάτι;
• έξι κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, ελαφράπεριχύνουμε με ελαιόλαδο και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε το για είκοσι λεπτά, προσέχοντας να μην καεί.

Τα φασόλια βγαίνουν από το βάζο, τα υγρά στραγγίζονται. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του ψιλοκομμένου μαϊντανού. Χτυπάμε πολύ καλά με ένα μπλέντερ.

Σάλτσα σπανάκι με γιαούρτι

Τι είναι η βουτιά; Είναι ένας συνδυασμός νόστιμων υλικών! Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια απλό γιαούρτι;
• κουταλιά της σούπας νέκταρ αγαύης;
• ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια;
• λίγο κόκκινο πιπέρι;
• μισό καρότο ψιλοκομμένο;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σκόνη κρεμμυδιού. Όλα τα υλικά απλά συνδυάζονται μεταξύ τους και χτυπούνται καλά. Αξιοσημείωτο είναι ότι ένα τέτοιο ντιπ μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, παρά το γεγονός ότι το ίδιο αποτελείται από αυτά τα προϊόντα.

Η πιο εύκολη σάλτσα

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν πιάτα που είναι εύκολα και απλά στην προετοιμασία. Αυτό ισχύει και για σάλτσες και ντρέσινγκ. Αυτή η συνταγή για σάλτσα dipa μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η πιο εύκολη. Χρειάζεται μόνο τρία συστατικά;

• ένα ημιτελές φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι;
• τρεις κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
• η ίδια ποσότητα μελιού.

Όλα τα υλικά συνδυάζονται, ανακατεύονται καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σταθεί για δέκα λεπτά. Έχει μια λεπτή γεύση, με γλυκές και πικάντικες νότες.

Σάλτσα με βάση το καλοκαίριτόξο

Για μια τόσο φρέσκια εκδοχή της σάλτσας, πρέπει να πάρετε:

• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μάτσο φρέσκο μαϊντανό;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 500 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Μπορείτε να περάσετε από μηχανή κρέατος ή να χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Crumble χόρτα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται, καρυκεύονται με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Σερβίρεται κρύο.

Μια άλλη καλοκαιρινή εκδοχή σάλτσας

Για αυτήν την επιλογή πρέπει να ακολουθήσετε:

• ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα;
• τρεις κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• φρέσκο αγγούρι;
• κουταλιά της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το σκόρδο καθαρίζεται και περνά από πρέσα. Συνδυάστε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο. Προσθέστε δυόσμο και μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αγγούρι όσο πιο λεπτό γίνεται. Όλοι ανακατεύονται.

Σάλτσα αβοκάντο με χυμό λεμονιού

Για αυτή τη σάλτσα πρέπει να πάρετε:

• ώριμο αβοκάντο;
• εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού;
• λίγο ελαιόλαδο;
• αλάτι για γεύση.

Για να ξεκινήσετε, κόψτε το αβοκάντο σε δύο μέρη, αφαιρέστε το κουκούτσι. Βγάλτε τον πολτό. Το αβοκάντο πρέπει να είναι ώριμο. Στη συνέχεια πολτοποιείται με χυμό λεμονιού σε κατάσταση πουρέ. Το σκόρδο περνάει από πρέσα και προστίθεται στη σάλτσα. Εισάγονται αλάτι, ζάχαρη, ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος. Προσεκτικά τα πάνταανακατεύουμε.

Σάλτσα μανιταριών με βάση τα μανιτάρια

Οι βουτιές μανιταριών είναι πολύ δημοφιλείς. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• τρεις πρωταθλητές;
• μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• κάθε κουταλιά της σούπας αλεύρι και βούτυρο;
• μερικά κλαδάκια άνηθο;
• λίγο αλάτι.

Θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα για αυτή τη σάλτσα. Βάλτε βούτυρο στον πάτο. Όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε κρέμα γάλακτος.

Τα μανιτάρια θρυμματίζονται, βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και βότανα. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα. Η τελική σάλτσα χτυπιέται με ένα μπλέντερ.

Πικάντικη σάλτσα cranberry

Αυτή η επιλογή ταιριάζει πολύ με κομμάτια κρέατος ή μαύρο ψωμί. Για τη σάλτσα lingonberry πρέπει να πάρετε:

• τριακόσια γραμμάρια μούρα;
• διακόσια ml χυμού μήλου;
• 50 γραμμάρια ζάχαρη;
• μια πρέζα κάρδαμο και κανέλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco για πικάντικο.

Τα μούρα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και περιχύνονται με χυμό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όλα πολτοποιούνται. Σερβίρεται κρύο.

ντιπ μελιτζάνας

Αυτή η νόστιμη σάλτσα γίνεται με ελάχιστα υλικά. Πρέπει να πάρετε:

• μία μεγάλη μελιτζάνα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• ένα λεμόνι;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού jeera;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• λίγο αλάτι.

Ο φούρνος θερμαίνεται αμέσως στους διακόσιους βαθμούς. Οι μελιτζάνες πλένονται και στη συνέχεια στεγνώνονται. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για είκοσι λεπτά. Ψύξτε απευθείας σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, απλώς ξεφλουδίστε το δέρμα. Θρυμματίζουμε τη σάρκα όσο πιο λεπτά γίνεται. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό ενός λεμονιού. Καρυκευμένο με μπαχαρικά και αλάτι. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται παγωμένη. Ιδανικό για πιάτα λαχανικών και μόνο τοστ.

Σάλτσα φέτας: νόστιμη και τρυφερή

Τα ντιπ τυριών είναι μια ξεχωριστή κατηγορία σάλτσες. Η γεύση τους ποικίλλει ακόμη και με το είδος του τυριού. Σε αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια τυρί φέτα;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα τσίλι;
• 70 ml ελαιόλαδο;
• χυμός από ένα λεμόνι;
• μερικές κουταλιές της σούπας γάλα;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Απλώστε τις πιπεριές τσίλι σε ένα ταψί. Είναι καλύτερο να παίρνετε ακόμη πράσινα φρούτα. Ψήνεται σε θερμοκρασία 230 βαθμών μέχρι να μαυρίσει η πέτσα. Αφού είναι ακόμα ζεστό, αποστέλλεται σε συσκευασία. Μετά από αυτό, είναι πολύ απλό να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να ψιλοκόψετε τη σάρκα. Κόβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε πιπέρι και μπαχαρικά. Όλα τα χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Οι νόστιμες σάλτσες μπορούν να έχουν διαφορετική συνοχή. Τι είναι οι σάλτσες ντιπ; Αυτές είναι χοντρές επιλογές για διαφορετικά πιάτα. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι συνηθίζεται να βυθίζονται σε αυτά κομμάτια φαγητού, είτε πρόκειται για λαχανικά είτε για κρέας. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σάλτσες, για παράδειγμα, με βάση το τυρί ή τα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε φωςκαλοκαιρινές επιλογές με μέντα ή άλλα βότανα. Και οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν πάντα να πειραματίζονται με τσίλι και σκόρδο.