Champagne Cinzano: κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η λέξη "Cinzano" στη Ρωσία ακούστηκε από όλους, ακόμα και από ένα άτομο που δεν ήταν εξοικειωμένο με μάρκες αλκοόλ. Αμέσως υπάρχει ένας συσχετισμός με ένα αστείο καρτούν για τον καπετάνιο Vrungel. Σε ένα από τα επεισόδια της σειράς κινουμένων σχεδίων, δύο Ιταλοί μαφιόζοι τραγουδούν: "Πίνουμε συνεχώς Cinzano, είμαστε συνεχώς χορτάτοι και μεθυσμένοι …" Και οι άνθρωποι που είναι πιο έμπειροι σε μάρκες αλκοόλ γνωρίζουν ότι το βερμούτ παράγεται με αυτό το εμπορικό σήμα - ο κύριος ανταγωνιστής της Martini στην αγορά.

Αλλά τι είναι η σαμπάνια Cinzano; Αυτό, όπως και πολλά άλλα πράγματα, θα σας πει το άρθρο μας. Θα ρίξουμε φως όχι μόνο στα γευστικά χαρακτηριστικά του ποτού. Άλλωστε, μας ενδιαφέρει πώς το βαθμολόγησαν οι καταναλωτές. Και θα πούμε επίσης μια ενδιαφέρουσα ιστορία της ιταλικής σαμπάνιας, για τις μεταμορφώσεις της στην περιοχή του Πιεμόντε και την εμφάνιση της μάρκας Cinzano. Και "για ένα σνακ" θα μάθετε τι λένε για το πώς να σερβίρετε και με τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αφρώδες κρασί από την Ιταλία.

Τι είναι το frizante,spumante και prosecco και ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Η ονομασία «σαμπάνια» μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τα ποτά που παράγονται στην ομώνυμη γαλλική επαρχία. Ακόμα κι αν η αρχική τεχνολογία είχε τηρηθεί πλήρως στην παρασκευή αφρωδών οίνων, θα έπρεπε να ονομάζονται διαφορετικά. Έτσι λέει ο νόμος για το όνομα ανά περιοχή καταγωγής. Στη Ρωσία, ό,τι έχει φυσαλίδες λέγεται σαμπάνια. Στην Ιταλία ο νόμος είναι ιερός. Τα πρώτα αφρώδη κρασιά εμφανίστηκαν σε αυτή τη χώρα το 1865, όταν ο Carlo Gancia, ο οποίος σπούδασε στη Σαμπάνια πώς να σταματήσει τη διαδικασία ζύμωσης του μούστου, άρχισε να πειραματίζεται με τοπικές ποικιλίες στο Canelli, κοντά στην πόλη Asti (Πιεμόντε). Το Moscato Spumante που κατάφερε να δημιουργήσει ήταν τόσο υψηλής ποιότητας που άλλοι οινοποιοί στην περιοχή άρχισαν σύντομα να το φτιάχνουν.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, η τεχνολογία ελεγχόμενης ζύμωσης βελτιώθηκε. Το Spumante, ένα γλυκό και μάλλον αφρώδες κρασί, έχει έναν μικρότερο αδερφό, τον frizzante. Αυτό είναι ένα πιο ήσυχο ποτό. Και ο βαθμός αλκοόλ σε αυτό είναι μικρότερος. Αυτό το υπέροχο δροσιστικό κρασί είναι καλό να το πιείτε ένα καλοκαιρινό απόγευμα. Στις κριτικές μπορείτε να διαβάσετε ότι και τα δύο παραπάνω ποτά είναι γλυκά. Για αυτούς χρησιμοποιείται η ποικιλία σταφυλιού White Muscat. Αλλά η brut σαμπάνια είναι στη μόδα. Στη συνέχεια, οι Ιταλοί οινοποιοί βρήκαν έναν τρόπο να δημιουργήσουν ένα ξηρό spumante. Εφευρέθηκε τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα και ονομάστηκε prosecco - από ένα χωριό στην περιοχή του Τρεβίζο. Αργότερα αυτό το ποτό κέρδισε την αναγνώριση εκτός Ιταλίας. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η σαμπάνια Cinzano Prosecco.

Περιοχή Άστι

Αμέσως, μόλις εμφανίστηκε το πρώτο μπουκάλι spumante με τις προσπάθειες του Carlo Ganci, έγινε σαφές ότι η παλιά ιταλική ποικιλία Moscato Bianco έπρεπε να γίνει η πρώτη ύλη για αυτό το αφρώδες κρασί. Και όχι μόνο το Λευκό Μοσχάτο, αλλά καλλιεργείται στο Πιεμόντε, σε δροσερές περιοχές, στις νότιες πλαγιές των Άλπεων. Το καλύτερο terroir για ιταλική σαμπάνια (συμπεριλαμβανομένου του Cinzano) είναι οι γειτονιές των πόλεων Asti και Alba. Βρίσκονται στα νότια του Πιεμόντε. Το 1993, ο αφρώδης οίνος αυτής της ονομασίας έλαβε το καθεστώς DOCG. Το Asti παράγει αποκλειστικά λευκούς αφρώδεις οίνους από Μοσχάτο. Είναι μέτρια γλυκά, αλλά και με καλή οξύτητα. Η περιοχή, που ορίστηκε στο πλαίσιο του 1932, επεκτάθηκε στη συνέχεια δύο φορές. Τώρα περιλαμβάνει όχι μόνο τα περίχωρα του Άστι, αλλά και την Αλεσάντρια και το Κούνεο.

Cinzano Empire

Αυτό το επώνυμο εμφανίζεται στα αρχεία του 16ου αιώνα. Τότε αυτή η οικογένεια παρήγαγε αρωματικά κρασιά και λικέρ. Οι αμπελώνες της βρίσκονταν κοντά στο χωριό Pecceto (Πιεμόντε). Με τον καιρό, τα εδάφη της οικογένειας αυξήθηκαν τόσο πολύ που η περιοχή Cinzano εμφανίστηκε ακόμη και στους χάρτες. Τα αδέρφια Giovanni Giacomo και Carlo Stefano έλαβαν ειδική εκπαίδευση στην οινοποίηση και άνοιξαν το κατάστημα «Workshop of life-giving elixirs» στο Τορίνο. Πειραματιζόμενοι με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων και μπαχαρικών στη συνταγή του κρασιού, επινόησαν το βερμούτ. Το ποτό κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ της αριστοκρατίας και της αστικής τάξης. Στα μέσα του 19ου αιώνα, το βερμούτ Cinzano πωλούνταν ήδη εκτός Ιταλίας. Είχε την ιδιότητα ενός ποτού που του παρασχέθηκε επίσημααυλή του δούκα της Σαβοΐας. Τόσες πολλές γενιές των απογόνων του Cinzano απλώς «ξεβγάλανε την κρέμα» από την εφεύρεση του προγόνου τους. Το 1840, ο δούκας της Σαβοΐας θρήνησε κάποτε ότι δεν υπήρχε ποτό στην Ιταλία που να μπορούσε να ανταγωνιστεί τη γαλλική σαμπάνια. Για να ευχαριστήσει τον μονάρχη, εμφανίστηκε η πρώτη σαμπάνια Cinzano.

Προϊόντα αυτής της μάρκας

Το Το Cinzano συνδέεται μαζί μας -και πολύ σωστά- με το βερμούτ. Αυτό το είδος αλκοόλ γεννήθηκε πριν από όλους και για πολύ καιρό ήταν το μοναδικό «θεραπευτικό ελιξίριο» στο οικογενειακό κατάστημα. Τώρα τρεις τύποι βερμούτ Cinzano εκτιμώνται περισσότερο: το λεπτό και αρωματικό Bianco, το τολμηρό, συναρπαστικό Rosso και το δελεαστικό Extra Dry με αριστοκρατική πικράδα. Ο τελευταίος τύπος χρησιμοποιείται συχνότερα ως βάση για αλκοολούχα κοκτέιλ. Πριν εμφανιστεί η πρώτη σαμπάνια Cinzano, οι καλοφαγάδες γνώρισαν τα αρωματικά κρασιά της μάρκας. Πολλοί υποστηρίζουν ότι πρόκειται για τα ίδια βερμούτ, μόνο με fillers. Δημοφιλή είναι το Oranzio με γεύση πορτοκάλι, το ροζέ με εσπεριδοειδή, κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλια, καθώς και το Limetto, ένα κρασί με λάιμ, που είναι καλό να το πίνετε ως απεριτίφ. Όσο για το spumante, η μάρκα έχει ευχαριστήσει τους θαυμαστές της με πολλές εμπορικές ονομασίες.

Cinzano Champagne

Το Άστι δεν είναι η μόνη περιοχή όπου η εταιρεία συλλέγει πρώτες ύλες για τα αφρώδη κρασιά της. Το Brut "Pinot Chardonnay", το ξηρό "Gran Sec" είναι δημοφιλείς. Από τις καλύτερες ονομασίες στοΣτη βόρεια Ιταλία, τα σταφύλια επιλέγονται για τα αφρώδες ροφήματα Cinzano Prosecco. Επισημαίνονται με την κατηγορία DOC. Η εταιρεία δεν περιορίζεται σε ένα λευκό χρώμα στην παραγωγή spumante. Η σαμπάνια "Cinzano Rose" - έτσι διαβεβαιώνουν οι γνώστες - έχει μια ευχάριστη απόχρωση βατόμουρου. Αυτό το μούρο, μαζί με τις γλυκές φράουλες, γίνεται επίσης αισθητό στη γεύση του ποτού. Αυτή η πολυτελής σαμπάνια είναι κατάλληλη για ειδικές περιστάσεις. Σερβίρεται πολύ παγωμένο. Οι γνώστες πιστεύουν ότι τα καλύτερα συνοδευτικά για αυτό το ποτό είναι τα τυριά, το κουσκούς, οι γαρίδες, οι ξηροί καρποί και το cheesecake. Αξίζει να αναφερθεί και το «Gran Dolce». Αυτό το ημίγλυκο spumante σερβίρεται με φρέσκα φρούτα και ελαφριά επιδόρπια.

Cinzano Asti Champagne

Στις κριτικές, αυτό το ποτό χαρακτηρίζεται ως το καλύτερο από όλα όσα έχει δημιουργήσει η μάρκα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που του απονεμήθηκε το καθεστώς DOCG - το υψηλότερο στην Ιταλία. Οι πρώτες ύλες για το spumante συλλέγονται αποκλειστικά από τους καλύτερους αμπελώνες του Άστυ. Αυτό είναι λευκό μοσχάτο χωρίς ακαθαρσίες. Αρχικά, το γλεύκος διατηρείται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αποφευχθεί η ζύμωση, στη συνέχεια πραγματοποιείται ελεγχόμενη ζύμωση σε κλειστά δοχεία, γι' αυτό και το ποτό μαζεύει φυσικά υδρογονάνθρακες. Η σαμπάνια «Cinzano Asti» είναι τόσο υπέροχη που δεν χρησιμοποιείται για κοκτέιλ. Πίνεται από ποτήρια κρασιού. Οι αγοραστές λένε ότι αυτό το αφρώδες κρασί έχει λεπτές αποχρώσεις από άνθη ακακίας, ώριμα ροδάκινα και μέλι.

Κριτικές

Τι λένε οι Ρώσοι χρήστες για τη σαμπάνια Cinzano; Οι κριτικές είναι ομόφωνες ότι αυτό το ποτό "βουλώνει τα πάντα"εγχώριες μάρκες αφρώδους οίνου. Δεν προκαλεί πονοκεφάλους, δεν προκαλεί πεπτικά προβλήματα. Η πολύ ευχάριστη γεύση και το πλούσιο μπουκέτο το καθιστούν άξιο στολισμό του γιορτινού τραπεζιού. Η τιμή των 600 ρούβλια ανά φιάλη δικαιολογεί πλήρως την αξιοσημείωτη ποιότητα της ιταλικής μάρκας σαμπάνιας Cinzano.