Kudyabliki - τι είναι και με τι τρώνε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από σνακ, αλλά υπάρχει ένα που πήρε το όνομά του από ένα μιμίδιο στο διαδίκτυο. Επομένως, για πολλούς χρήστες, το όνομα μπορεί να υποδηλώνει ότι πρόκειται για μπούκλες. Αποδεικνύεται ότι πρόκειται για ένα πρωτότυπο ορεκτικό που περιέχει τα πιο απλά υλικά και παρασκευάζεται με στοιχειώδη τρόπο.

Τι είδους πιάτο kudyabliki;

Πολλές οικοδέσποινες μπορεί να αναρωτηθούν τι είναι τα kudyabliki, με τι τρώγονται και με τι σερβίρονται; Η απάντηση είναι πραγματικά απλή. Το Kudyabliki είναι ένα ζεστό ορεκτικό για μπύρα, που είναι μια μικρή τσιγαρισμένη πίτα. Η γέμιση είναι κιμάς κοτόπουλου, μπέικον και τυρί.

«Επινόησε» ένα τέτοιο πιάτο από τον Kirill Gotovtsev, ο οποίος είναι γνωστός ως blogger και ειδικός στη μαγειρική. Σε μια από τις εκπομπές της εκπομπής του, πρόσφερε μια τέτοια επιλογή για ορεκτικό για αφρό. Από τότε, το πιάτο έχει γίνει μια λιχουδιά όχι μόνο για τους λάτρεις της μπύρας, αλλά και για άλλους λάτρεις τέτοιων καλούδων.

Υλικά για το μαγείρεμα

Έχοντας καταλάβει ότι πρόκειται για μπούκλες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σωστό σετ προϊόντων για την προετοιμασία τους. Το σύμπλεγμα των συστατικών χωρίζεται υπό όρους σε 2 συστατικά - για τη ζύμη και για τη γέμιση.

Υλικά για την παρασκευή ζύμης:

• ποτήρια αλεύρι;
• μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο;
• μισό φλιτζάνι ζεστό νερό;
• μια πρέζα αλάτι.

Για να ετοιμάσετε μια ζουμερή και νόστιμη γέμιση, πρέπει να ετοιμάσετε:

• ¼ kg προβολέας κοτόπουλου;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• 100g σκληρό τυρί;
• μπαχαρικά για γεύση, αλλά απαιτείται αλάτι;
• πράσινα;
• 100g μπέικον.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στη γέμιση, αλλά αυτή η συνταγή δεν θα είναι πλέον κλασική. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε λάδι για το τηγάνισμα - κανονικά θα πρέπει να ξοδέψετε 0,5 λίτρα προϊόντος για το μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Η συνταγή για kudyablikov περιλαμβάνει τη χρήση των απλούστερων μαγειρικών τεχνικών. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2 φορές. Ανακατέψτε το προϊόν με αλάτι.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αλατισμένο αλεύρι. Αλέθουμε καλά τα δύο υλικά μαζί.
3. Στο τρίτο στάδιο, ρίξτε βραστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η υφή της ζύμης θα είναι τραχιά, μπορεί να εμφανιστούν σβώλοι και θα είναι αισθητή η ετερογένεια.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα και βάλτε τη σε ένα μπολ. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να σταθεί για περίπου 35 λεπτά σε ζεστό μέρος. Τότε η υφή θα γίνει πιο ομοιόμορφη και πλαστική.

Όσο η ζύμη «εμποτίζει», μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον. Τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Βάλτε το προϊόν σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
2. Στο ίδιο τηγάνιαπλώνουμε ήδη ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
3. Προσθέστε έτοιμο κρεμμύδι και τηγανητό μπέικον στον ωμό κιμά. Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά.
4. Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους.

Η γέμιση είναι έτοιμη!

Στάδιο τελικής επεξεργασίας - τηγάνισμα

Αφού η ζύμη έχει σταθεί για τον καθορισμένο χρόνο και η γέμιση είναι έτοιμη να δουλέψει, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε πίτες και να τις τηγανίζετε:

1. Ζύμη χωρισμένη σε 2 μέρη. Ανοίξτε κάθε φέτα έτσι ώστε το πάχος να μην υπερβαίνει τα 3 mm.
2. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα με μήκος πλευράς 5-7 εκ.
3. Σε κάθε τετράγωνο, βάλτε τη γέμιση ως εξής - χωρίστε ένα μέρος του τεμαχίου εργασίας με ένα κουταλάκι του γλυκού. Βάλτε τη γέμιση στην παλάμη σας και τυλίξτε την σε μπάλα. Βάλτε τη σφαίρα στο κέντρο του τετραγώνου και βάλτε ένα κομμάτι τυρί από πάνω.
4. Αρχή του σχηματισμού ενός σγουρού κότσου - τυφλή 2 απέναντι γωνίες μαζί - παίρνετε ένα τρίγωνο. Συνδέστε τις ελεύθερες γωνίες μεταξύ τους και στερεώστε στη βάση του προηγουμένως σχηματισμένου τριγώνου. Μετά το σχηματισμό των πίτας, γίνεται σαφές, μπούκλες - τι είναι.
5. Για να κολλήσει καλύτερα η ζύμη κατά το σχηματισμό των πίτας, πρέπει να βρέξετε τις γωνίες με χλιαρό νερό.
6. Ακόμη και για τηγανητές πίτες, αξίζει να πλάσετε μπούκλες για να μην μένει αέρας μέσα.

Στη συνέχεια, το μαγείρεμα πραγματοποιείται σύμφωνα με αυτάσυστάσεις:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα εμαγιέ τηγάνι.
2. Ζεσταίνουμε το προϊόν σχεδόν σε σημείο βρασμού.
3. Βάζουμε τις πίτες στο τηγάνι και τις βουτάμε στο λάδι. Δεν μπορούν να τηγανιστούν περισσότερα από 5-6 κομμάτια τη φορά.
4. Κρατήστε τα μπιφτέκια τσιγαρισμένα μέχρι να ροδίσουν ευδιάκριτα. Είναι περίπου 3-4 λεπτά.
5. Βάλτε τις μαγειρεμένες πίτες σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Σερβίρετε ένα έτοιμο ορεκτικό με κέτσαπ, κρέμα γάλακτος και άλλες σάλτσες.