2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Τα Zeppelins είναι μια συνταγή για λιθουανική κουζίνα. Αυτό το πιάτο στη γεύση του θυμίζει zrazy και ζυμαρικά ταυτόχρονα. Πολύ νόστιμο και εύκολο να γίνει. Πώς μαγειρεύετε λοιπόν ζέπελιν;
Υλικά
Για να φτιάξουμε ζύμη πατάτας χρειαζόμαστε:
- πατάτες - 6 μέτρια κομμάτια (τουλάχιστον 1 κιλό);
- ξινή κρέμα (42% λιπαρά) - 30 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας);
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
Για κιμά:
- μοσχαρίσιος ή χοιρινός κιμάς - 300g;
- λίπος - 30 g;
- λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Συνταγή μαγειρικής
Αρχικά, κάνουμε ένα κενό από τη ζύμη. Χρειαζόμαστε βραστές και ωμές πατάτες. Τα ζέπελιν, η συνταγή των οποίων έχει καθιερωθεί εδώ και αρκετούς αιώνες, δεν αγαπούν πολύ την καινοτομία. Επομένως, χωρίζουμε το ένα τρίτο από τις έτοιμες πατάτες και τις μαγειρεύουμε με τη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν πλήρως. Πολύ σημαντικό: πρέπει να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα για να μην γίνειαποδείχθηκε στεγνό. Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα και μετατρέπουμε σε πουρέ. Μερικές νοικοκυρές, πριν θρυμματίσουν τις πατάτες, προσθέτουν γάλα ή βούτυρο. Στην περίπτωσή μας, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αρκεί οι βρασμένες πατάτες να είναι ελαφρώς υγρές.
Όσο ψήνεται το ένα μέρος της πατάτας, πάρτε το άλλο μέρος και τρία στον λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια βάζουμε μια διπλή στρώση γάζας στη σήτα και στύβουμε το ζουμί. Αφήστε στην άκρη το τελευταίο για 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε τις βραστές και τις ωμές πατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Ήρθε η ώρα για τηγάνισμα. Αυτό είναι υποχρεωτικό στοιχείο, διαφορετικά δεν θα πάρετε ζέπελιν. Η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές: τηγανίζουμε το κρεμμύδι είτε σε λαρδί είτε σε φυτικό λάδι. Η πρώτη επιλογή φαίνεται προτιμότερη, καθώς είναι πιο συνεπής με την αρχική. Το κύριο πράγμα είναι να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε το τηγάνισμα στον κιμά και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε κέικ στο μέγεθος μιας παλάμης, βάζουμε τον κιμά και από κοντά. Θα πρέπει να πάρετε ζέπελιν πατάτας-κρέατος. Η συνταγή σχεδόν έτοιμη.
Αρκεί να βράσουμε τα «αερόπλοια», κατά προτίμηση σε απλή κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα ώστε τα ζέπελιν να μην τρίβονται μεταξύ τους - μπορεί να χάσουν τη φυσική τους εμφάνιση. Επιπλέον, πρέπει να τα πετάξετε στο νερό αμέσως μετάπώς γίνονται τα κενά για να μην σκουρύνουν οι πατάτες. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί. Καθώς τα ζέπελιν βράζουν, πρώτα ανεβαίνουν προς τα πάνω και μετά βυθίζονται στο κάτω μέρος - αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι είναι έτοιμα.
Εξάλλου, μην ξεχνάτε να παρακολουθείτε στενά τα λαμβανόμενα "αεροπλοία". Για μερικές νοικοκυρές, συμβαίνει η ζύμη της πατάτας να αρχίσει να σκουραίνει ή να σκάει. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε λίγο άμυλο στο νερό. Ωστόσο, για να προστατευτείτε από τέτοια προβλήματα, είναι καλύτερο να μαζέψετε αμέσως πατάτες υψηλής ποιότητας.
Λοιπόν, τα ζέπελιν είναι έτοιμα (συνταγή με φωτογραφία):
Αφού ανέβουν τα «αερόπλοια», βάζετε το πιάτο που προκύπτει σε ένα πιάτο, περιχύνετε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με κρεμμύδια.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Συνταγή Gedze. Ζυμαρικά Gyoza, συνταγή
Σε αυτό το άρθρο θα διαβάσετε πώς παρασκευάζονται τα ιαπωνικά ζυμαρικά gedze. Η συνταγή είναι πολύ απλή και προσιτή. Τέτοια ζυμαρικά μπορούν να προετοιμαστούν από κάθε νοικοκυρά, η οποία θα εκπλήξει όχι μόνο τα μέλη του νοικοκυριού της, αλλά και τους επισκέπτες
Μιμόζα σε στρώσεις: συνταγή και σειρά στρώσεων. Σαλάτα μιμόζα με τυρί: συνταγή
Η σαλάτα μιμόζα γίνεται σε στρώσεις. Πήρε το όνομά του από τη λαμπερή κίτρινη κορυφή του κρόκου του αυγού. Άλλωστε, έτσι ακριβώς μοιάζουν τα πρώτα ανοιξιάτικα λουλούδια, τα οποία εμφανίζονται σε ευρεία έκπτωση πριν την Ημέρα της Γυναίκας
Συνταγή Bolognese: κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Μπολονέζ είναι μια παραδοσιακή ιταλική σάλτσα που παρασκευάζεται από λαχανικά και κιμά. Το πιάτο γίνεται χορταστικό, αρωματικό και πλούσιο. Κατά κανόνα, σερβίρεται με ζυμαρικά ή μακαρόνια. Αυτό το άρθρο περιέχει συνταγές για την κλασική μπολονέζ. Οι συνταγές βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νέο νόστιμο πιάτο
Μαγειρεύοντας μια ποικιλία από τηγανίτες πατάτας - συνταγή, συνταγή, συνταγή
Λευκορωσικό draniki - οι ίδιες τηγανίτες πατάτας. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή τους. Το κλασικό μοιάζει με αυτό: ξεφλουδίστε και τρίψτε τις ωμές πατάτες, μπορείτε επίσης να μεγαλώσετε. Απλά προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα, γιατί το λαχανικό γίνεται σκούρο, καφέ, όχι πολύ ορεκτικό
Κονσερβοποίηση στο σπίτι: πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα - συνταγή, συνταγή, συνταγή
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Η συνταγή, ό,τι κι αν πάρεις, είναι καλή με τον τρόπο της. Για παράδειγμα, αυτό: πλύνετε τα μούρα, καθαρίστε τα από φλιτζάνια και κλαδιά, άλλα υπολείμματα και ξεχωρίστε τα. Ρίξτε σε ένα μπολ και προσθέστε τη μισή από τη ζάχαρη που έχετε ετοιμάσει για το μαγείρεμα. Ο υπολογισμός είναι 1: 1, δηλαδή για κάθε κιλό φράουλας υπάρχει η ίδια ποσότητα άμμου