Ιαπωνική κουζίνα για fashionistas: πόσες θερμίδες έχουν τα ρολά;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η παραδοσιακή ανατολίτικη κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο στο σπίτι, αλλά σε όλο τον κόσμο. Τα έθνικ εστιατόρια αντικαθίστανται σταδιακά από πολλά σούσι μπαρ και ιαπωνικές καφετέριες, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να είναι αρκετά επιφυλακτικοί με τις ανατολίτικες λιχουδιές και είναι εντελώς μάταιο. Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να φοβάστε την ανατολίτικη κουζίνα περισσότερο από τη δική μας, επειδή τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζονται τα ρολά και το σούσι είναι κυρίως τα πιο χρήσιμα θαλασσινά και το ρύζι είναι το κύριο συστατικό. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα το εξαιρετικό και απειλητικό για τη ζωή, εκτός από το ότι ο τρόπος μαγειρέματος στην Ιαπωνία είναι εντυπωσιακά διαφορετικός από αυτόν που έχουμε συνηθίσει και τα πιάτα σερβίρονται με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Μπορείτε να μάθετε πόσες θερμίδες έχουν τα ρολά από τη σύνθεσή τους, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις δεν υπάρχει τίποτα ανησυχητικό, καθώς πρόκειται για ένα απολύτως διαιτητικό προϊόν που δεν βλάπτει τη σιλουέτα.

Η παράδοση της παρασκευής ρολού χρονολογείται από την αρχαιότητα, όταν τα ψάρια και το ρύζι χρησιμοποιούνταν για την προετοιμασία του χειμώνα. Το ρύζι λειτούργησε ως συντηρητικό, έτσι τρώγονταν μόνο ψάρια και το ρύζι απορρίπτονταν. Οι άνθρωποι έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν μόνο τον 15ο αιώνα και το σούσι γεννήθηκε μόλις 4 αιώνες αργότερα χάρη στην ικανότητα των Ιαπώνων σεφ. Έκτοτε, έχουν εμφανιστεί πολλά είδη ρολά: πικάντικα, κλασικά, καυτά - μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο για κάθε γούστο! Αν σας ενδιαφέρει πόσες θερμίδες έχουν τα ρολά, δώστε προσοχή στα συστατικά πριν κάνετε την παραγγελία. Τις περισσότερες φορές, τα ρολά αποτελούνται από ρύζι, αγγούρια, αβοκάντο, φύκια και ωμό ψάρι, και αυτό δεν υπερβαίνει τις 150-200 kcal ανά μερίδα. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο για τις έγκυες κυρίες να μην τρώνε ωμό ψάρι, όσο δελεαστική κι αν φαίνεται η ιδέα μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Το πιο δημοφιλές είδος ψωμιού, φυσικά, είναι το "Philadelphia": αυτό παραγγέλνουν συχνά οι νέοι στα ιαπωνικά καφέ και εστιατόρια. Το πόσες θερμίδες έχουν τα ρολά Philadelphia μπορούμε να το κρίνουμε μόνο αφού μάθουμε τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του πιάτου. Τα ρολά οφείλουν το εντελώς μη ιαπωνικό όνομά τους στο τυρί που αποτελεί μέρος του πιάτου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας τέτοιων ρολών εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τον συνδυασμό γάλακτος και κρέμας που αποτελεί το τυρί, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι διαφορετική για κάθε πιάτο. Τα υπόλοιπα συστατικά δεν θα κάνουν κακό στη σιλουέτα σας: σολομός, αγγούρι, ρύζι και φύλλο nori. Πώς να φτιάξετε ρολά Philadelphiaδεν περιλαμβάνει καμία επεξεργασία προϊόντων, εκτός από το μαγείρεμα του ρυζιού, επομένως το πιάτο δεν περιέχει πρόσθετες θερμίδες, καθώς και κάθε είδους επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Απαντώντας στην ερώτηση για το πόσες θερμίδες έχουν τα ρολά, θα πρέπει να πούμε ότι μια μερίδα "Philadelphia" "ζυγίζει" περίπου 350 kcal και το τζίντζερ και το wasabi, που σερβίρονται ως συμπλήρωμα, επιταχύνουν τέλεια τον μεταβολισμό, γεγονός που συμβάλλει για απώλεια βάρους.

Ακολουθώντας την ιαπωνική κουζίνα, δεν πρέπει να ξεχνάμε την κύρια αρχή αυτού του λαού: «Μετριοπάθεια και αρμονία σε όλα». Αν μετρήσετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στους απλούστερους τύπους ρολού, θα εκπλαγείτε αν βρείτε έναν απίστευτα χαμηλό αριθμό: 66-120 kcal. Ωστόσο, αν φάτε πολλές μερίδες ρολά με τυρί ή χέλι, τότε τα περιττά κιλά δεν μπορούν να αποφευχθούν. Αντιμετωπίστε το ανατολίτικο φαγητό με μια πραγματικά ιαπωνική φιλοσοφική στάση και το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους δεν θα σας απασχολήσει.