Τυρί "Φιλία". Ενδιαφέρουσες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τυρί "Friendship" είναι ένα νόστιμο και ενδιαφέρον προϊόν. Αυτό είναι ένα από τα επεξεργασμένα τυριά που παρουσιάζονται πλέον σε μεγάλη ποικιλία στα ράφια των περισσότερων καταστημάτων λιανικής. Ωστόσο, το τυρί Druzhba ήταν ένα από τα πρώτα τέτοια εδέσματα για τους κατοίκους της Ρωσίας.

Λίγη ιστορία

Το ίδιο το προϊόν, που ονομάζεται επεξεργασμένο τυρί, επινοήθηκε στην Ελβετία. Αυτή η ανακάλυψη χρονολογείται από το 1911. Στο μέλλον, η συνταγή τροποποιήθηκε και βελτιώθηκε. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βγήκε στα ράφια πολύ αργότερα.

Το επεξεργασμένο τυρί "Friendship" ήταν ένα από τα πρώτα στην ΕΣΣΔ. Αυτό μπορεί να εξηγήσει τη δημοτικότητά του. Το ίδιο το όνομα αυτού του προϊόντος είναι γνωστό σε πολλούς, ακόμη και αστεία ή διάφορες ιστορίες συνδέονται με αυτό.

Το εργοστάσιο Karat άρχισε να φτιάχνει τυρί Druzhba. Τα επεξεργασμένα τυριά είναι το δυνατό σημείο αυτής της επιχείρησης. Έχουν παραχθεί από το 1960 μέχρι σήμερα. Η εταιρεία παράγει επίσης τυριά τουρσί και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ενδιαφέρον γεγονός

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το επεξεργασμένο τυρί "Druzhba" βραβεύτηκε ακόμη και με το δικό του μνημείο. Το 2004, ο Karat ανακοίνωσεδιαγωνισμός για την καλύτερη ιδέα για ένα μνημείο που γιορτάζει ένα θρυλικό προϊόν.

Σαν αποτέλεσμα, το 2005 ένα νέο μνημείο εμφανίστηκε στη Μόσχα. Πάνω του, ένα κοράκι και μια αλεπού από τον μύθο του Κρίλοφ κάθονται αγκαλιασμένοι. Στα πόδια τους είναι μια συσκευασία επεξεργασμένου τυριού. Παρεμπιπτόντως, ζυγίζει περίπου 200 κιλά και είναι φτιαγμένο από μπρούτζο.

Σύνθεση προϊόντος, θρεπτική αξία

Το επεξεργασμένο τυρί είναι ένα στερεό παρόμοιο προϊόν που θερμαίνεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Ωστόσο, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τώρα διαφορετικά πρόσθετα για να διαφοροποιήσουν τη γεύση ή να κάνουν το προϊόν πιο ανταγωνιστικό. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι τα φυτικά λίπη, τα οποία προστίθενται ενεργά από ορισμένους κατασκευαστές επεξεργασμένων τυριών. Έτσι, μειώνουν το κόστος του προϊόντος, καθιστώντας το μακριά από το αρχικό. Σε ένα τέτοιο τυρί θα πρέπει να γράφεται "προϊόν τυριού". Το πιο νόστιμο, φυσικά, είναι το πραγματικό επεξεργασμένο τυρί, με ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων.

Αν πάρουμε ως δείγμα το προϊόν της εταιρείας "Karat", τότε η σύνθεση του επεξεργασμένου τυριού "Druzhba" θα πρέπει να περιλαμβάνει τυρί, βούτυρο, γάλα σε σκόνη, τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, νερό, αλάτι και ένα αριθμός προσθέτων. Τα τελευταία περιλαμβάνουν σορβικό κάλιο και γαλακτωματοποιητικά άλατα. Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά είναι 24%. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 287 χιλιοθερμίδες. Από αυτά, κυριαρχούν τα λίπη - 24,2 γραμμάρια, μετά οι πρωτεΐνες - 15 γραμμάρια και οι υδατάνθρακες βρίσκονται στην τελευταία θέση, υπάρχουν μόνο 2,5 γραμμάρια.

Εμφάνιση και γεύση του προϊόντος

Το τυρί είναι αρκετά πυκνό σε υφή,αν και απαλή στην υφή. Απλώνεται εύκολα σε σάντουιτς ή κράκερ. Το χρώμα του είναι ανοιχτό, ελαφρώς κιτρινωπό. Δεν υπάρχει έντονη κιτρινάδα τυριού.

Η γεύση του τυριού είναι αδύναμη. Είναι δύσκολο να τον παρατηρήσεις. Στη γεύση κυριαρχούν οι γαλακτώδεις νότες, ελαφρώς γλυκές. Το τυρί δεν έχει έντονη γεύση, η επίγευση παραμένει ελαφριά, ανεπαίσθητη. Χάρη σε αυτό, το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα. Οι κριτικές για το τυρί Druzhba λένε ότι αυτό το προϊόν είναι νόστιμο με φρέσκα λαχανικά, καθώς και θαλασσινά, ιδιαίτερα καλαμάρια.

Συνταγές με λιωμένο τυρί. Σούπες

Η σούπα είναι ένα πιάτο στο οποίο ο ζωμός είναι εξαιρετικά σημαντικός, ακόμα κι αν μιλάμε για σούπες πουρέ στις οποίες δεν φαίνεται καθόλου υγρό. Επομένως, η γεύση αυτού του ζωμού μπορεί να δοθεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, το λιωμένο τυρί συμπληρώνει καλά μια σειρά από παραδοσιακές σούπες.

Αν προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι επεξεργασμένο τυρί σε πλούσια σούπα μπιζελιού και το ανακατέψετε καλά, μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο άρωμα και μια κρεμώδη νότα. Θα προσθέσει και πάχος στο πρώτο πιάτο. Το ίδιο μπορούμε να πούμε για τις σούπες λαχανικών, όπου το λιωμένο τυρί προσθέτει μια λαμπερή επίγευση.

Ένα παράδειγμα τέτοιου πιάτου θα ήταν η τυρόσουπα με λαχανικά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2 μέτριοι κόνδυλοι;
• καρότο - 1 λαχανικό μέτριας ρίζας;
• αρακάς - 150-200g;
• κονσέρβα καλαμποκιού – 100g
• πράσο - 200-300g;
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να ετοιμάσετε το τυρόπηγμα. Καλύτερα να τα βάλετε στο ψυγείο ώστε στο μέλλον να τρίβονται πιο εύκολα. Επίσης, η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιοδήποτε ζωμό, επιλέγοντας τρυφερό και διαιτητικό κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Το τυρί ταιριάζει πολύ και με τη γαλοπούλα.

Τα καθαρισμένα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους προστίθενται στον ζωμό. Έπειτα έρχεται η σειρά του φρέσκου ή κατεψυγμένου αρακά. Όλα τα λαχανικά πρέπει να βράσουν για επτά ή δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται τριμμένο τυρί και κονσέρβα καλαμποκιού. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να διαλυθεί το τυρί. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και άλλα μπαχαρικά, στο τέλος του μαγειρέματος - ψιλοκομμένο λευκό μέρος του πράσου. Στη συνέχεια, η σούπα καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να βράσει για δέκα λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν λευκό ψωμί.

Σαλάτα με καλαμάρια και λιωμένο τυρί

Οι συνταγές με λιωμένο τυρί είναι αρκετά δημοφιλείς. Παρά το γεγονός ότι πολλές από αυτές περιγράφουν την παρασκευή σούπας, υπάρχουν επίσης πρωτότυπες και γρήγορες σαλάτες στις οποίες το τυρί παίζει σημαντικό ρόλο.

Για να ετοιμάσετε μια γρήγορη σαλάτα χρειάζεστε:

• κουφώματα καλαμαριού - 300 g;
• επεξεργασμένο τυρί "Friendship" - 1 τεμάχιο;
• βραστό αυγό - 2 τεμ.;
• σκόρδο - για γεύση.

Πρώτα από όλα, πρέπει να αφαιρέσετε το τυρί στην κατάψυξη. Στη συνέχεια βράζουν τα σφάγια των καλαμαριών. Τα βρασμένα συστατικά καθαρίζονται από μεμβράνες και κόβονται σε μικρές λωρίδες, πρέπει να προστεθούν σε αυτά ψιλοκομμένα αυγά. Τότε ήρθε η ώρα για το τυρί:καλύτερα να το τρίψουμε στον ψιλο τρίφτη και να το προσθέσουμε στη σαλάτα. Το σκόρδο περνά από πρέσα. Όσο περισσότερα γαρίφαλα, τόσο πιο πικάντικη θα είναι η σαλάτα. Δύο μικρές σκελίδες σκόρδο λαμβάνονται παραδοσιακά για αυτήν την ποσότητα συστατικών. Μπορείτε να ντύνετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ανάλογα με την επιθυμία του μάγειρα.