Συνταγή γκούλας με στήθος κοτόπουλου για κάθε γούστο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πουλερικά ήταν πάντα πολύ δημοφιλή. Ελαφρύ και λεπτό, είναι απολύτως επιδεκτικό επεξεργασίας. Από αυτό παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Πάρτε, για παράδειγμα, τη συνταγή γκούλας με στήθος κοτόπουλου. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να το μαγειρέψετε, αλλά κάθε νοικοκυρά το κάνει με τον δικό της τρόπο.

Αρωματικά Κομμάτια

Αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολο να το φτιάξεις. Για να ετοιμάσετε γκούλας στήθος κοτόπουλου, θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και πελτέ ντομάτας, 2 κύβους μπουγιόν, μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και 1 στήθος κοτόπουλου.

Η διαδικασία, όπως πάντα, ξεκινά με την προετοιμασία των προϊόντων:

1. Κόβουμε τα λαχανικά και το κρέας σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε ένα λίτρο νερό και μετά διαλύστε το ζωμό σε αυτό.
3. Βάζουμε τα τηγανητά σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.
4. Στο τελευταίο βήμα, προσθέστε ζυμαρικά και χόρτα και περιμένετε άλλα 2-3 λεπτά.
5. Αλεύρι αραιωμένο σε 100 γραμμάρια νερό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Μια φοράτο υγρό θα αρχίσει να πήζει, η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Αυτό το γκούλας από στήθος κοτόπουλου δεν χρειάζεται πολύ για να γίνει. Αλλά το αρωματικό και τρυφερό κρέας που προκύπτει μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Και ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε: χυλό, ρύζι ή πουρέ πατάτας. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό.

Χειμερινή επιλογή

Την κρύα εποχή, η αγορά φρέσκων λαχανικών μπορεί να είναι πολύ ακριβή. Επομένως, μπορείτε να δώσετε προσοχή στη συνταγή για γκούλας στήθος κοτόπουλου που παρασκευάζεται με σπιτικές κονσέρβες. Σε αυτή την περίπτωση, η λίστα των προϊόντων θα είναι η εξής: για ½ κιλό στήθος κοτόπουλου 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, ένα κεφάλι σκόρδο, αλάτι, 350 γραμμάρια σπιτικό lecho, αλεσμένο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, φυτικό λάδι και στεγνό πάπρικα.

Και πρέπει να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο ως εξής:

1. Στην αρχή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε στο λάδι.
2. Προσθέστε πάπρικα και ανακατέψτε καλά.
3. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, βάλτε τα κομμάτια του στήθους στο τηγάνι και τηγανίστε τα εκεί για 3-4 λεπτά.
4. Προσθέστε μιάμιση κούπα βραστό νερό, την ντομάτα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
5. 5-7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε lecho, μπαχαρικά και λίγο αλάτι.

Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ζυμαρικά. Εάν δεν είναι κοντά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Κρέας με συμπλήρωμα γάλακτος

Επειδή το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ στεγνό, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε γκούλας από στήθος κοτόπουλου με σάλτσα. Η συνταγή είναι αρκετά συνηθισμένη, έτσι ακόμα και για αρχάριουςοι νοικοκυρές δεν πρέπει να φοβούνται.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα στην ακόλουθη ποσότητα:

για 600 γραμμάρια στήθους 4 κρεμμύδια, 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το πιάτο με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτα, πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι και μετά το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι για να μαλακώσει.
2. Μετά, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
3. Στη συνέχεια βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
4. Βάζουμε βούτυρο και μισοτριμμένο κρεμμύδι.
5. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.
6. Προσθέστε γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει καλά όλη η μάζα.

Αυτό το υπέροχο γκούλας είναι καλό ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Με ένα κομμάτι φρέσκο μαύρο ψωμί, το κρέας δεν θα είναι χειρότερο από ό, τι με κάποιο είδος χυλού. Σε αυτή τη δουλειά, το κύριο πράγμα είναι να μην βιαστείτε για να μην καούν τα προϊόντα.

Συσκευές κουζίνας

Αλλά όχι μόνο σε ένα τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε γκούλας από στήθος κοτόπουλου. Η συνταγή για το φούρνο μικροκυμάτων είναι επίσης πολύ απλή και νόστιμη.

Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν το ίδιο:

για 400 γραμμάρια φιλέτο 1 καρότο, μισό κρεμμύδι, μισό ποτήρι νερό, αλάτι, λίγο αλεύρι, μπαχαρικά, δάφνη, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και lecho.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε γκούλας:

1. Ψιλοκόψτε το καρότο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Μετά από αυτά τα προϊόντατηγανίζουμε λίγο σε τηγάνι σε λίγο λάδι.
3. Βάλτε τα λαχανικά σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, αλεύρι και ανακατέψτε τα όλα απαλά.
4. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια αυθαίρετα.
5. Τώρα μένει να βάλουμε το φαγητό στο slow cooker με την εξής σειρά: κρέας - lecho - νερό - τηγανητά λαχανικά. Κλείστε καλά το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" και αφήστε τη συσκευή μόνη της για μία ώρα.

Μόλις το μηχάνημα δώσει σήμα, μπορείτε να απλώσετε το γκούλας σε πιάτα και να σερβίρετε. Για να γίνει το υγρό κλάσμα πιο τρυφερό και αρωματικό, μερικές φορές προστίθεται κρέμα ή κρασί σε αυτό. Εδώ ο καθένας επιλέγει αυτό που του αρέσει.