Ζυμαρικά πέστο: συνταγή και περιγραφή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε όλους αρέσει το νόστιμο φαγητό. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν και αρκετά γρήγορα. Ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά είναι τα ζυμαρικά. Μπορείτε να τα φτιάξετε με στιφάδο, κρέας, διάφορα λαχανικά και να τα γεμίσετε με λαχταριστές σάλτσες. Όλα αυτά οδηγούν στην εμφάνιση μιας νέας ενδιαφέρουσας συνταγής. Τα ζυμαρικά με σάλτσα πέστο είναι ένα χορταστικό αλλά πραγματικά γκουρμέ πιάτο. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να το μαγειρέψει. Επιπλέον, αυτός ο συνδυασμός σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε διαφορετικές προσθήκες στα ζυμαρικά - από κρέας μέχρι λαχανικά.

Πράσινο πιάτο - λίστα συστατικών

Αυτό το ζυμαρικό πέστο φαίνεται λαμπερό και ελαστικό. Περιέχει πολλά πράσινα συστατικά, επιπλέον, είναι αρκετά χρήσιμα. Τέτοια ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και όταν χάνουν βάρος, ειδικά αν επιλέξετε προϊόντα από δημητριακά ολικής αλέσεως. Παρεμπιπτόντως, τα ζυμαρικά πένες, δηλαδή ίσια, μεσαίου μήκους, είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών με πέστο, χρειάζεστε:

• Ένα ποτήρι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
• 300g ζυμαρικά.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κουτιά λευκά φασόλια - 400 γραμμάρια το καθένα.
• 300γρσπανάκι.
• Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Φύλλα μέντας - για μια εντυπωσιακή παρουσίαση του πιάτου.

Αυτή η λίστα είναι κατάλληλη για την παρασκευή ζυμαρικών από μόνη της. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα απευθείας, πρέπει να πάρετε:

• 140 γραμμάρια αρακά, προαποψυγμένα.
• Μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Ένα ποτήρι φύλλα μέντας.
• Μισό ποτήρι νερό.
• 50g κουκουνάρι.
• 20 γραμμάρια παρμεζάνα ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
• Αλάτι και πιπέρι.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά αμέσως ενώ ετοιμάζετε το πέστο.

Μαγείρεμα πράσινης σάλτσας και ζυμαρικών: περιγραφή

Τα ζυμαρικά πέστο είναι ένα πραγματικά νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Ωστόσο, η σάλτσα είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Τα πράσινα κρεμμύδια κόβονται, όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, συμπεριλαμβανομένου του νερού, στέλνονται στο μπλέντερ και αλέθονται σε κατάσταση πουρέ. Αφήστε το να παρασκευαστεί.

Τριάντα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τον αρακά. Στη συνέχεια, ένα μέρος του νερού στραγγίζεται, αφήνοντας περίπου 300-400 ml.

Ρίξτε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο, στέλνεται να τηγανιστεί. Το σπανάκι ψιλοκόβεται, τα φασόλια στραγγίζονται και πλένονται, το υπερβολικό υγρό αφήνεται να στραγγίξει. Στείλτε τα φασόλια στο τηγανισμένο σκόρδο, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

Προσθέστε ζυμαρικά με αρακά στα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το υγρό, ανακατέψτε τα όλα απαλά. Από πάνω με σάλτσα πέστο. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μέντα.

Αυθεντική συνταγή ζυμαρικών με πέστο κοτόπουλου

Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι χρησιμοποιείται καπνιστό κοτόπουλο, καθώς και μια ενδιαφέρουσα κρεμώδης εκδοχή σάλτσας πέστο. Πρώτα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια ζυμαρικά.
• 200 γραμμάρια κοτόπουλο χωρίς πέτσα (οποιοδήποτε μέρος).
• Πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα.
• Έξι λιαστές ντομάτες.
• Δύο κουταλιές της σούπας κουκουνάρι.
• Η ίδια ποσότητα χυμού λάιμ.
• Τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί.
• Μάτσο βασιλικό.
• Ένα μάτσο χόρτα.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Μια κουταλιά της σούπας άμυλο.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρώτα, φτιάξτε τη σάλτσα.

Μαγείρεμα ζυμαρικών με καπνιστό κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα στο μπλέντερ συνδυάστε βασιλικό, σκόρδο, τυρί, ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι, χυμό λάιμ. Μετατρέψτε τα πάντα σε πάστα. Η κρέμα ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά, είναι απαραίτητο να πήξουν. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε άμυλο. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε την κρέμα με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια να τη ρίξετε σε παρτίδες στο πέστο. Ανακατεύουμε ξανά στο μπλέντερ. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη σάλτσα να παρασκευαστεί για περίπου μία ώρα πριν τη σερβίρετε.

Τα ζυμαρικά είναι βρασμένα. Οι μικρές ποικιλίες ζυμαρικών είναι υπέροχες για ζυμαρικά με πέστο. Το κοτόπουλο χωρίζεται σε ίνες. Η πιο νόστιμη είναι η σάρκα από το μπούτι του πουλιού. Αλλά το στήθος κοτόπουλου είναι επίσης καλό. Οι ντομάτες στέλνονται σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόβονται σε λωρίδες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά, περιχύνοντάς τα με σάλτσα, γαρνίροντας με ντομάτες,κοτόπουλο και φρέσκα μυρωδικά.

Ζυμαρικά με πέστο και φρέσκια ντομάτα

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα πέστο ή να την φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας τις συμβουλές από τις παραπάνω συνταγές. Για να ετοιμάσετε ζυμαρικά με πέστο, πρέπει να πάρετε:

• Μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Έτοιμη σάλτσα - περίπου 100 ml ή για γεύση.
• 200 γραμμάρια ζυμαρικά.
• Μερικές ώριμες ντομάτες.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα ιταλικών βοτάνων.

Για αρχή, οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε φέτες, πασπαλίζονται με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Βάλτε σε ταψί, ρίξτε ελαιόλαδο. Πρέπει να καλυφθούν. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του λαδιού. Στάλθηκε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Τα ζυμαρικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, καρυκεύονται με σάλτσα πέστο. Ρίχνουμε ζεστό λάδι ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε σε πιάτα. Οι ψητές ντομάτες τοποθετούνται από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Τα ζυμαρικά πέστο είναι μια νόστιμη εναλλακτική στα παραδοσιακά πιάτα. Ετοιμάζονται γρήγορα. Επιπλέον, μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε μια έτοιμη σάλτσα, αλλά και να την φτιάξετε μόνοι σας, προσαρμόζοντας τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο, ντομάτες, φρέσκα λαχανικά και κονσέρβες.