Επιδόρπια με φρούτα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε νοικοκυρά λατρεύει να περιποιείται την οικογένειά της με ένα νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο. Πράγματι, όταν μαζεύεστε το βράδυ, είναι τόσο ευχάριστο να συζητάτε όλα τα γεγονότα της προηγούμενης ημέρας με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι μαζί με σπιτικό κέικ, γλυκά ή γλυκά. Και αν θέλετε να μαγειρεύετε όχι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές λιχουδιές, τότε τα επιδόρπια με φρούτα είναι η σωστή επιλογή!

Νόστιμο και υγιεινό

Ίσως είναι λίγοι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν τα νόστιμα κέικ, τα αέρινα κέικ και άλλα επιδόρπια. Όμορφα διακοσμημένα με κομψά λουλούδια κρέμα, πασπαλισμένα με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς, αποτελούν το κύριο χαρακτηριστικό κάθε εορταστικού τραπεζιού.

Δυστυχώς πλέον στα ράφια των καταστημάτων βρίσκεις όλο και περισσότερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής χαμηλής ποιότητας. Μπορεί είτε να έχουν λήξει είτε να περιέχουν επιβλαβή τρανς λιπαρά και διάφορες χρωστικές τροφίμων. Τέτοια γλυκά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση και άλλες δυσάρεστες συνέπειες. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει καθόλου αυτόσταματήστε να τρώτε κέικ και αρτοσκευάσματα, γιατί μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο να δοκιμάσετε ένα χαλασμένο προϊόν.

Αν θέλετε να κάνετε μια λιχουδιά πιο χρήσιμη, τότε αντικαταστήστε τη σοκολάτα και το συμπυκνωμένο γάλα με μπανάνες και ακτινίδιο. Κάθε νοικοκυρά έχει στο οπλοστάσιό της ασυνήθιστες συνταγές για επιδόρπια με φρούτα, τα οποία, λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών σε αυτά, δεν θα βλάψουν τον οργανισμό. Θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.

15 Καλύτερα επιδόρπια με φρούτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα επιδόρπια που δεν ντρέπεστε να κεράστε τους καλεσμένους σας και μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να διαλέξετε ένα. Εξάλλου, τα προϊόντα από τις εικόνες φαίνονται τόσο ορεκτικά που θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα. Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός από διάφορα υγιεινά επιδόρπια με φρούτα. Για να μην χάνετε χρόνο ψάχνοντας, ετοιμάστε λιχουδιές από την παρακάτω λίστα. Σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

1. Μήλα στο φούρνο. Αυτό το γλυκό το ετοίμασαν οι γιαγιάδες μας, αλλά ακόμα και σήμερα δεν χάνει τη σημασία του.
2. Αχλάδι σε σοκολάτα. Μια εξαιρετική επιλογή για μια ομάδα ενηλίκων. Η μαγευτική γεύση του ξηρού κόκκινου κρασιού σε συνδυασμό με τα ώριμα φρούτα θα αρέσει σε όλους.
3. Πανακότα με φράουλες.
4. Jelly "Pleasure". Ένα νόστιμο επιδόρπιο από τυρί κότατζ με ζελατίνη και φρούτα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά χωρίς να φοβάστε τις επιπλέον θερμίδες.
5. Κέικ αμυγδάλου με σμέουρα. Μια αρκετά περίπλοκη συνταγή, αλλά αν δοκιμάσετε, θα έχετε μια φανταστική απόλαυση που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα προϊόντα του σεφ.
6. Δαμάσκηνο marshmallow.
7. Γλυκά μπανάνας "Σπιτικά". Εξαιρετική εναλλακτική για την αποθήκευση γλυκών. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μόνο τυρί κότατζ και μπανάνες.
8. Κέικ σοκολάτας με μπανάνες. Ένα πραγματικό εύρημα για το γλυκό δόντι.
9. Μους ροδάκινου. Επιδόρπιο φρούτων και κρέμας με λίγες θερμίδες.
10. Κλαφούτης με κεράσια. Αυτό το επιδόρπιο είναι κοινό στη Γαλλία. Βγαίνει κάτι ανάμεσα σε κατσαρόλα και πίτα. Μια μαγική απόλαυση που λιώνει στο στόμα σας.
11. Ρολάκια με μπανάνες. Προσφέρουμε αυτό το επιδόρπιο σε όλους τους λάτρεις του νόστιμου κινέζικου φαγητού. Τα γλυκά ψωμάκια θα αρέσουν ακόμα και σε όσους δεν τους αρέσουν τα κανονικά ψωμάκια.
12. Strawberry Marshmallow.
13. Curd cake με πορτοκάλια
14. Γλυκά αποξηραμένων φρούτων. Ένα τέτοιο γλυκό είναι απίστευτα καλό για το στομάχι και δεν συμβάλλει στην εμφάνιση τερηδόνας.
15. Φρούτα στο χιόνι.

Στη συνέχεια, σας προσκαλούμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικές από τις συνταγές από αυτήν τη λίστα.

Φρούτα στο χιόνι

Ιδανικό για όσους θέλουν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους με μια γλυκιά και υγιεινή σαλάτα. Αυτό το γλυκό φρούτων και γιαουρτιού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Μια τέτοια απόλαυση όχι μόνο φαίνεται όμορφη στο γιορτινό τραπέζι, αλλά περιέχει και πολλές βιταμίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για τον οργανισμό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Μπανάνες - 3 τεμάχια.
• Μήλα - 2 τεμ. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι καλύτερες, καθώς τα χόρτα μπορούν να προσθέσουν ξινίλα σε μια σαλάτα.
• Μανταρίνια - 3 τεμ. Μπορεί να αντικατασταθεί με πορτοκάλια, τότε θα χρειαστείτε 2 κομμάτια.
• Ακτινίδιο - 1 τεμ. Απλά μην ξεχνάτεξεφλουδίστε τα φρούτα.
• Αχλάδι - 1 τεμ. Όσο πιο απαλή είναι, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα. Η ποικιλία συνεδρίων είναι ιδανική.
• Γιαούρτι - 200 γραμμάρια.
• Μέλι, κρέμα - για γεύση. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά τα συστατικά.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά όλα τα φρούτα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη σαλάτα να μουλιάσει για 20 λεπτά. Στο έτοιμο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, κρέμα γάλακτος ή μια κουταλιά μέλι. Αραδιάζουμε τη σαλάτα σε ειδικά μπολ και σερβίρουμε. Η απόλαυση είναι τέτοια που είναι αδύνατο να σκιστείς!

Πανακότα με φράουλες

Παρά τη σύνθετη ονομασία, το γλυκό είναι πολύ απλό, χρειάζεστε μόνο ειδικά καλούπια. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

1. Φράουλες - περίπου 400 γραμμάρια. Το κύριο συστατικό του γλυκού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε κατεψυγμένο είτε φρέσκο.
2. Κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. Είναι καλύτερα να παίρνετε από 20% λιπαρά και πάνω.
3. Γάλα - 1 φλιτζάνι.
4. Ζάχαρη - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
5. Ζελατίνη - περίπου 15 γρ. Αυτό κάνει 3 φακελάκια.

• Ζελατίνη ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό και αφήστε τη να φουσκώσει. Έπειτα είτε λιώστε σε λουτρό νερού είτε ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να πάρετε ένα μείγμα χωρίς σβόλους. Αφήνουμε να κρυώσει.
• Ανακατέψτε ένα ποτήρι γάλα με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανιλίνη. Αφήνουμε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση και ανακατεύουμε με το μείγμα ζελατίνης.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε ειδικά φορμάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
• Πλένουμε τις φράουλες, τις χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Βγαίνει τρυφερός και αέρινος πουρές φράουλας. Απλώστε σάλτσα φράουλας πάνω από το κρεμώδες επιδόρπιο που προκύπτει. Η παραδοσιακή ιταλική λιχουδιά είναι έτοιμη. Μπορείτε να καλέσετε την οικογένεια στο τραπέζι και να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με ζελατίνη και φρούτα.

Curd cake με πορτοκάλια

Το τυρί κότατζ είναι ένα χρήσιμο προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και άλλα στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό. Τα πιάτα από αυτό είναι πολύ τρυφερά και ελαφριά. Εάν είστε λάτρης αυτού του προϊόντος, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα γλυκό με τυρί κότατζ και φρούτα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• Μπισκότα - 300g
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζελατίνη - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κ.σ. κουτάλια. Η βανιλίνη μπορεί να προστεθεί για να δώσει στο επιδόρπιο απίστευτη γεύση.
• Πορτοκάλια - 3 τεμάχια
• τυρί κότατζ - 300 γρ. Είναι προτιμότερο να λαμβάνεται μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά, περίπου 5-9%.
• Κρέμα - 100 ml.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό, αφήνουμε να σταθεί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σουρώστε το διάλυμα με τυρί και αφήστε το να κρυώσει. Σπάμε τα μπισκότα ψιλά. Βάζουμε στον πάτο της φόρμας και αλείφουμε με βούτυρο.

Ανακατεύουμε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη. Ανακατεύουμε όλα καλά για να γίνει μια κρέμα. Προσθέστε σε αυτόφέτες πορτοκαλιού. Γεμίζουμε τα μπισκότα με κρέμα. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω σοκολάτα πριν το σερβίρετε.

Γλυκά μπανάνας "Σπιτικά"

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μπανάνες - 1 κιλό. Επιλέξτε ώριμες ποικιλίες, όχι πράσινες.
• τυρί κότατζ - 200 γρ.
• Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ.) - περίπου μισό ποτήρι.
• Σοκολάτα - μία μπάρα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γάλα, χωρίς να προσθέσετε σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

Μπανάνα κομμένη σε μεγάλους κύκλους. Χτυπάμε το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθεί. Λιπάνετε την κορυφή των μπανανών με κρέμα τυροπήγματος. Διακοσμήστε κάθε κομμάτι με ένα παξιμάδι και προσθέστε προλιωμένη σοκολάτα. Αυτό το επιδόρπιο φρούτων είναι ένα ιδιαίτερο αγαπημένο ανάμεσα στα γλυκά δόντια.

Κλαφούτης με κεράσια

Παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• κεράσια - 1 κιλό, αυτό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου;
• αυγά - 2 τεμ;
• ζάχαρη - 3 κ.σ. λ.;
• γάλα - 2 φλιτζάνια;
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι αμυγδάλου - 1,5 φλιτζάνια;
• αλάτι για γεύση.

Πλύνετε τα κεράσια και στεγνώστε με μια πετσέτα. Τα οστά δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Ανακατεύουμε δύο είδη αλευριού με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε καλά τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί, αλείφουμε με βούτυρο. Βάζουμε το κεράσι, αφήνουμε λίγα μούρα για διακόσμηση. Γεμίζουμε με ζύμη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180βαθμούς για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε στους 140 και αφήστε για 20 λεπτά. Το Κλαφούτι είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει και γαρνίρουμε με κεράσια και τριμμένη σοκολάτα.

Strawberry Marshmallow

Υπέροχο επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες, ζελατίνη, κεφίρ και ξηροί καρποί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κάσιους ή καρύδια).

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Κεφίρ - 1 λίτρο. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού, πάρτε με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• φράουλα - 1 κιλό.
• Ζελατίνη - 2 κ.σ. λ.
• Ξηροί καρποί - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κ.σ. λ.

Ετοιμάζουμε ζελατίνη, αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα που προκύπτει. Χτυπάμε το κεφίρ με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τις φράουλες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε το μείγμα φράουλας-κεφίρ στην κρύα ζελατίνη και ανακατέψτε για καλύτερη σύνδεση. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια σιλικόνης και αφήστε την στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, βάζετε σε μια επίπεδη πιατέλα και γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε πάντα να ευχαριστείτε την οικογένειά σας με όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό επιδόρπιο.