Συμβουλές μαγειρικής 2024, Νοέμβριος
Πώς να μαγειρεύετε σε ρώσικο φούρνο: συμβουλές και συνταγές
Η ρωσική σόμπα είναι μια τεράστια πλίθινα κατασκευή που υπήρχε σε κάθε καλύβα του χωριού. Έκανε πολλές σημαντικές λειτουργίες ταυτόχρονα, οπότε καμία νοικοκυρά δεν μπορούσε να κάνει χωρίς αυτήν. Με τη βοήθειά του, όχι μόνο ζέστανε το σπίτι, αλλά και τροφοδοτούσε μεγάλες οικογένειες. Η σημερινή δημοσίευση θα σας πει τι και πώς μαγείρεψαν και έψησαν σε ρωσικό φούρνο
Πώς να μαγειρέψετε πνεύμονες και συκώτι αρνιού: συμβουλές
Τα εντόσθια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για πολλά πιάτα. Μπορούν να βραστούν ή να μαγειρευτούν με λαχανικά και σάλτσα. Οι πνεύμονες αρνιού είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός πλεονεκτημάτων για την υγεία και γεύσης. Περιέχουν τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Συνιστώνται και για διαιτητική διατροφή
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα: σύνθεση, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής
Η πατάτα και το κοτόπουλο είναι τα δύο πιο δημοφιλή προϊόντα που αγαπούν σχεδόν όλοι ανεξαιρέτως. Συνδυάζοντας κοτόπουλο και πατάτες, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Και αν προσθέσετε πρόσθετα προϊόντα σε αυτά, όπως τυρί, λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα, τότε μπορείτε να τρώτε κοτόπουλο και πατάτες για πολύ καιρό χωρίς να αισθάνεστε παραβίαση. Μετά από όλα, κάθε φορά το πιάτο θα παίζει με νέες γευστικές πτυχές
Πώς να μετράτε γραμμάρια χωρίς βάρη: τύποι προϊόντων, διάφορες μέθοδοι μέτρησης, χρήση αυτοσχέδιων μέσων, λαϊκές μέθοδοι και πρακτικές συμβουλές
Δεν έχει κάθε νοικοκυρά ζυγαριά στην κουζίνα και πολλές συνηθίζουν να το κάνουν με αυτόν τον τρόπο, μετρώντας το φαγητό "με το μάτι" Αλλά συμβαίνει ότι πρέπει να μαγειρέψετε κάτι σύμφωνα με μια νέα συνταγή, όπου όλες οι αναλογίες πρέπει να είναι τηρούνται αυστηρά. Πώς να μετρήσετε γραμμάρια χωρίς ζυγαριά; Φυσικά, υπάρχουν πολλοί τρόποι, και το μέτρο θα είναι πρακτικά σωστό, αλλά και πάλι με μικρές αποκλίσεις. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να μετρήσετε τα γραμμάρια χωρίς βάρη ξηρών τροφών
Πώς να αφαιρέσετε το οξύ από το μπορς: αποδεδειγμένες μέθοδοι
Πώς να αφαιρέσετε το οξύ από το μπορς; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλές νοικοκυρές, γιατί αργά ή γρήγορα μια παρόμοια κατάσταση προκύπτει για όλους. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μπορς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πρώτα πιάτα σε πολλές οικογένειες και τα συστατικά για αυτό δεν είναι φθηνά, γίνεται σαφές γιατί θέλετε να διορθώσετε τόσο πολύ τη γεύση του χαλασμένου φαγητού
Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό shulum: επιλογές πρώτου πιάτου
Το Shulum είναι ένα πηχτό και θρεπτικό πρώτο πιάτο. Λέγεται και σούρπα. Αυτά τα πιάτα περιέχουν πανομοιότυπα συστατικά και παρασκευάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο. Η σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν φτιάχνεται στη φωτιά. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν αρνίσιο κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη κρέατος. Το άρθρο μιλάει για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό shulum
Ποιο κρέας είναι καλύτερο για πιλάφι: επιλογή, ποιότητα κρέατος, γευστικά χαρακτηριστικά, συνταγή για πιλάφι με φωτογραφία
Το πιλάφι είναι πολύ επιλεκτικό για το ρύζι και τα μπαχαρικά. Μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο εάν έχετε μόνο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους για χυλό. Βράζει καλά, κάνει νόστιμο χυλό γάλακτος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να διατηρήσετε το ρύζι ολόκληρο. Προσπαθήστε λοιπόν να επιλέξετε κίτρινο ρύζι με μακριά κόκκους. Και μην ξεχνάτε το κρέας! Ποιο είναι καλύτερο για κολύμπι;
Δημοφιλής συνταγή για αλάτισμα λαρδιού για κάπνισμα
Ποια συνταγή για αλάτισμα λαρδιού για το κάπνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Επιλογές για ζεστό και κρύο κάπνισμα. Πώς να κάνετε το λαρδί πιο αρωματικό και τρυφερό, καθώς και πώς να του δώσετε μια όμορφη ροζ απόχρωση. Τι πρέπει να προστεθεί στην άλμη εκτός από αλάτι
Πώς να τηγανίζετε φιλέτα γύρης: μαγειρικά χαρακτηριστικά και οι καλύτερες συνταγές
Τι είναι το ψάρι pollock, πόσο χρήσιμο είναι για τον άνθρωπο και πώς να το τηγανίζουμε σωστά; Αυτό το άρθρο θα ρίξει μια πιο προσεκτική ματιά στα κύρια χαρακτηριστικά του ψαριού γύρης και πώς να το μαγειρέψετε, συγκεκριμένα, θα παρουσιαστούν συνταγές και συμβουλές για το πώς να τηγανίζετε φιλέτα γύρης
Χέλι για σούσι: κανόνες επιλογής, χαρακτηριστικά αποθήκευσης, συνταγές και μαγειρικές αποχρώσεις
Τι είναι το σούσι χέλι ή ουναγκί; Είναι όντως καπνιστό προϊόν; Πώς προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση σε πιάτα; Πώς να μαγειρέψετε σούσι και ψωμάκια χελιού - οδηγός βήμα προς βήμα
Σάλτσα ντολμά με ξινή κρέμα: απλές συνταγές
Το ντολμά είναι ένα δημοφιλές ανατολίτικο πιάτο που παρασκευάζεται από αμπελόφυλλα γεμιστά με κιμά λαχανικών ή κρέας. Σερβίρεται ζεστό, αφού προσθέσουμε οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα. Στη σημερινή δημοσίευση, θα αναλύσουμε λεπτομερώς αρκετές απλές συνταγές για σάλτσες ντολμά με ξινή κρέμα
Σάντουιτς-βάρκα: πρωτότυπες συνταγές για παιδικό γιορτινό τραπέζι
Η έκπληξη των παιδιών στην εποχή μας είναι μια δύσκολη υπόθεση. Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ιδιότροπα όσον αφορά το φαγητό. Σήμερα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε πρωτότυπα και νόστιμα σάντουιτς με σκάφος. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα δεν θα νιώσει δυσκολίες με τη συνταγή. Τα προϊόντα είναι απλά και διαθέσιμα, φθηνά και χρήσιμα
Θερμοκρασία ψησίματος ψωμιού και συνταγές μαγειρέματος
Τι θερμοκρασία πρέπει να είναι κατά το ψήσιμο του ψωμιού; Η παρασκευή ενός προϊόντος αρτοποιίας στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Σε αυτό το άρθρο, απλές συνταγές και οικονομικές οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
Πόση ώρα να ψήσετε τη σφολιάτα στο φούρνο;
Η σφολιάτα είναι ένα απαραίτητο συστατικό για μια τεράστια γκάμα διαφορετικών αρτοσκευασμάτων. Φτιάχνει τρυφερά κέικ, πίτες και τα πιο ελαφριά - σφολιάτα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Έχοντας μια συσκευασία από ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν, μια φιλόξενη και φιλόξενη οικοδέσποινα θα βρίσκει πάντα κάτι για να περιποιηθεί τους απροσδόκητους επισκέπτες
Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένο χταπόδι; Συμβουλές & Συνταγές
Τα πιάτα με θαλασσινά είναι εξωτικά, αλλά είναι διαθέσιμα σε έναν σύγχρονο άνθρωπο, ανεξάρτητα από το πού ζει. Το κρέας του χταποδιού είναι νόστιμο και απίστευτα υγιεινό. Στη Ρωσία, τα κατεψυγμένα θαλασσινά πωλούνται συχνότερα. Διατηρούν λοιπόν όχι μόνο τη φρεσκάδα, αλλά και σημαντικά ιχνοστοιχεία. Πώς να μαγειρέψετε ένα σφάγιο χταποδιού αν είναι κατεψυγμένο;
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου; Όλα τα μυστικά των νόστιμων πιάτων
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου; Εξαρτάται σε ποιο πιάτο θα προστεθούν. Έτσι, για παράδειγμα, για σούπες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά και για μαγειρευτά - 30. Αυτός ο δείκτης εξαρτάται επίσης από τα πιάτα. Για να γίνει σαφές, θα εξετάσουμε λεπτομερώς καθεμία από τις μεθόδους
Σε ποια θερμοκρασία στεγνώνουν τα κράκερ; Μυστικά μαγειρέματος νόστιμων σνακ
Ποιος δεν λατρεύει τα νόστιμα, τραγανά και μυρωδάτα κρουτόν; Χαϊδεύονται τόσο από παιδιά, των οποίων τα δόντια δεν έχουν καν ανατείλει ακόμη, όσο και από ηλικιωμένους που έχουν δοκιμάσει κάθε είδους γαστρονομικές απολαύσεις κατά τη διάρκεια του μακροχρόνιου αιώνα τους. Τα κράκερ δεν είναι απλώς αποξηραμένο ψωμί, αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να έχει τελείως διαφορετική εμφάνιση και γεύση. Είναι φρέσκα και γλυκά, αλμυρά και πικάντικα. Τρώγονται με τσάι, μπύρα ή κάπως έτσι, δηλαδή ως σνακ
Πώς ψήνονται οι τηγανίτες - λεπτές αποχρώσεις και μυστικά
Tancakes, pancakes - αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να τηγανίζετε ένα σωρό και, να βάζετε πιατάκια με μαρμελάδα, μέλι, ξινή κρέμα στο τραπέζι, να τα γλεντάτε - κατακόκκινο, νόστιμο, ακόμη και με ένα ζεστό αρωματικό τσάι
Πυκνωτές μαρμελάδας: τύποι, κριτικές. Πώς να κάνετε πηχτή μαρμελάδα;
Κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων και των φρούτων, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν μαρμελάδα, θέλοντας να κρατήσουν τα φρούτα μέχρι το χειμώνα. Αυτή η λιχουδιά είναι πραγματικά νόστιμη, αρωματική και υγιεινή, αλλά συχνά το τελικό προϊόν αποδεικνύεται υγρό. Για να αποφύγετε μια τέτοια ολίσθηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά πηκτικά μαρμελάδας. Προστίθενται κατά το μαγείρεμα μαρμελάδων και μαρμελάδων ώστε το προϊόν να αποκτήσει λαμπερό χρώμα και την επιθυμητή συνοχή. Λεπτομέρειες σχετικά με αυτά παρουσιάζονται στο άρθρο
Πώς και σε τι να μαγειρέψετε μαρμελάδα για να μην καεί; Συμβουλές μαρμελάδας
Η εποχική συγκομιδή μούρων και φρούτων στη χώρα μας αποτελεί αντικείμενο ανταγωνισμού και υπερηφάνειας των νοικοκυρών. Ακόμη και εργαζόμενες γυναίκες καταφέρνουν να χαράξουν μερικές καλοκαιρινές μέρες για να μαγειρέψουν έναν συγκεκριμένο αριθμό βάζα από την αγαπημένη τους μαρμελάδα για το χειμώνα. Φαίνεται να είναι ένα απλό θέμα, αλλά κανείς δεν μπορεί να κάνει χωρίς να γνωρίζει τα μυστικά της επεξεργασίας διαφόρων φρούτων. Θα σας μάθουμε πώς να ετοιμάζετε σωστά μια νόστιμη λιχουδιά από τα πιο ιδιότροπα και δύσκολα μαγειρέματα μούρα και φρούτα
Πώς να μαγειρεύετε κρέας: χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
Τα προϊόντα κρέατος διακρίνονται για εξαιρετική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Παρά την ευρεία χρήση του προϊόντος, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά το κρέας. Για να πάρετε ένα ζουμερό πιάτο που έχει διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες
Πώς να τηγανίζετε γαρίδες για μπύρα
Το άρθρο περιγράφει τους κανόνες επιλογής γαρίδων για μαγείρεμα, μιλά για τις βασικές περιπλοκές του μαγειρέματος, δίνει 2 συνταγές για το πώς να τηγανίζετε γαρίδες
Πόσα λεπτά να βράσετε τα αυγά: συμβουλές
Τα βραστά αυγά είναι ένα υγιεινό προϊόν. Περιέχει ιχνοστοιχεία σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, τα αυγά είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πώς θα γίνουν. Επομένως, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε πόσο να μαγειρέψετε τα αυγά σε μια συγκεκριμένη περίπτωση
Διάφορες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό
Αν οι παραδοσιακές κοτολέτες δεν σας φαίνονται πλέον αρκετά δελεαστικές, αν θέλετε κάτι νέο και νόστιμο, δεν μένει τίποτα άλλο παρά να μαγειρέψετε κιμά zrazy με αυγό. Ποιος δεν ξέρει - αυτές είναι τέτοιες κοτολέτες με γέμιση, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ό,τι έχετε ξαπλωμένο στο ψυγείο
Πότε να αλατίσουμε τις πατάτες όταν μαγειρεύουμε πουρέ;
Πατάτες, πατάτες, πατάτες - αυτό το πραγματικά εθνικό προϊόν είναι το πιο χρησιμοποιούμενο στις κουζίνες πολλών λαών του κόσμου. Και ως συνοδευτικό και ως ανεξάρτητο πιάτο. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορες γεμίσεις για πίτες και πίτες διαφόρων λωρίδων. Και πόσα καλά και νόστιμα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν από αυτό! Αλλά αν σχεδόν όλοι καταλαβαίνουν πώς να βράζουν ή να τηγανίζουν κονδύλους, τότε δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά πότε να αλατίζει τις πατάτες κατά το μαγείρεμα
Πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα φράουλα: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Η παχιά μαρμελάδα φράουλα είναι μια υπέροχη απόλαυση και ένα καλό συστατικό για σπιτικά επιδόρπια. Πώς να το μαγειρέψετε σωστά;
Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι για να γίνει απαλό και αφράτο;
Το μη γυαλισμένο ρύζι θεωρείται διαιτητική τροφή και συνιστάται για υγιεινή διατροφή. Τώρα τίθεται το ερώτημα πώς η διαφορά στις ποικιλίες επηρεάζει την παρασκευή των δημητριακών. Δηλαδή, πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι;
Τι να μαγειρέψετε για βραδινό γρήγορα και νόστιμο
Επιστρέφετε σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα δουλειάς, θέλετε να ξαπλώσετε και να χαλαρώσετε. Αλλά το στομάχι μου γρυλίζει και πρέπει να πάω στην κουζίνα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο χωρίς μεγάλη προσπάθεια;
Πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη: συμβουλές από πολυμήχανες νοικοκυρές
Ο πλάστης είναι ένα από τα βασικά εργαλεία για όσους πρόκειται να ψήσουν. Αλλά στη ζωή υπάρχουν διαφορετικές καταστάσεις που δεν μπορούν πάντα να προβλεφθούν. Για παράδειγμα, η οικοδέσποινα πρόκειται να μαγειρέψει μπισκότα, αλλά δεν υπάρχει πλάστη στο χέρι. Τι να κάνω? Πώς να ανοίξετε τη ζύμη αν δεν υπάρχει πλάστη; Οι πολυμήχανοι μάγειρες μπορούν να δείξουν τη φαντασία τους και να βρουν έναν άξιο αντικαταστάτη για δημοφιλή μαγειρικά σκεύη
Πόσο ξύδι να προσθέσω στο μπορς και πότε πρέπει να γίνει;
Συχνά, οι νεαρές νοικοκυρές, όταν προσπαθούν να μαγειρέψουν αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο για πρώτη φορά, αντιμετωπίζουν πολλές ερωτήσεις
Πώς να αλατίσετε τα ψάρια στο σπίτι: συμβουλές
Δεν ξέρετε πώς να αλατίζετε τα ψάρια; Τότε είστε εδώ, ας το καταλάβουμε μαζί και ας βρούμε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας. Σχεδόν κάθε ψάρι υπόκειται σε αλάτισμα, μένει μόνο να επιλέξετε την απαραίτητη μέθοδο
Μανιτάρια πορτσίνι: μαγείρεμα με διαφορετικούς τρόπους
Το μανιτάρι Cep είναι ένα από τα πιο πολύτιμα. Από αυτό παρασκευάζονται τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα πιάτα. Τις περισσότερες φορές, τα λευκά μανιτάρια αποξηραίνονται ή καταψύχονται σε κομμάτια
Πώς να λιώσετε τη σοκολάτα ώστε να είναι ρευστή και να μην παγώνει;
Οι λάτρεις των γλυκών δοντιών και της σοκολάτας σε αυτό το άρθρο θα βρουν πληροφορίες για το πώς να λιώσετε τη σοκολάτα ώστε να είναι υγρή και να μην παγώνει. Αυτό μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι. Διαβάστε παρακάτω για τους πιο συνηθισμένους και απλούς τρόπους
Λεπτομέρειες για το πόσο να μαγειρέψετε γύρη
Pollack ονομάζεται βυθοπελαγικό ψάρι που αγαπά το κρύο που ανήκει στην οικογένεια του μπακαλιάρου. Είναι πιο συνηθισμένο στον Βόρειο Ειρηνικό
Πόση ώρα μαγειρεύονται τα ρολά από λάχανο;
Στο πόσο μαγειρευτούν τα λαχανόρολα, σημαντικό ρόλο παίζει το προψήσιμο της κεφαλής του λάχανου. Πρέπει να το μαγειρέψετε κόβοντας το κούτσουρο. Και ήδη κατά την ανάλυση της τελικής κεφαλής του λάχανου σε ξεχωριστά φύλλα, είναι απαραίτητο να κόψετε τις πιο παχιές φλέβες από αυτές
Πού προστίθεται θυμάρι: γεύση, ιδιότητες, συνδυασμός με προϊόντα
Το θυμάρι έχει επίσης ένα δεύτερο δημοφιλές όνομα - θυμάρι. Σε διάφορα μέρη, ονομάζεται επίσης γρασίδι Bogorodskaya, ορεινό πιπέρι, βερεστ, απληστία, κύκνος, μυρωδιά λεμονιού, θυμίαμα. Είναι χαμηλά αναπτυσσόμενος αρωματικός θάμνος ή ημιθάμνος. Αυτό είναι ένα φυτό αιθέριων ελαίων, που αποτελείται από φαινολικές ενώσεις - θυμόλη, καρβακρόλη και άλλα. Οι περισσότερες νοικοκυρές το εκτιμούν ως μπαχαρικό
Μουλιάζοντας ρύζι για πιλάφι. Χρειάζεται να γίνει;
Το ρύζι θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό το προϊόν είναι πιο δημοφιλές στην Ασία, την Αφρική και τα νησιά του Ειρηνικού. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 10.000 χιλιάδες ποικιλίες αυτού του δημητριακού στον κόσμο. Ένας άνδρας συνέβαλε στην ανακάλυψη 5.000 από αυτά
Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια: χρόνος μαγειρέματος, είδη κατάψυξης, οφέλη και βλάβες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές
Ο αρακάς είναι ένα πολύ γλυκό και ζουμερό προϊόν, επιπλέον, αποτελεί αποθήκη μεγάλης ποσότητας φυτικής πρωτεΐνης και βιταμινών. Ωστόσο, η εποχή για τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια είναι πολύ σύντομη, έτσι έμαθαν πώς να τα συντηρούν και να τα καταψύχουν
Είναι δυνατόν να παγώσετε αυγά κοτόπουλου: χαρακτηριστικά και κόλπα
Είναι δυνατόν να καταψύξουμε αυγά κοτόπουλου; Αυτή την ερώτηση κάνουν πολλές νοικοκυρές που έχουν αγοράσει μεγάλη ποσότητα αυτού του προϊόντος και η ημερομηνία λήξης πλησιάζει στο τέλος της. Μπορείτε να καταψύξετε τα αυγά, αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά. Πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα και χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας
Πώς να χτυπήσετε τα λευκά σε κορυφές; Τι ώρα είναι?
Δεν ξέρουν όλες οι οικοδέσποινες πώς να χτυπούν τα ασπράδια αβγών σε κορυφές. Για να έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε την τεχνολογική διαδικασία, καθώς και ορισμένα χαρακτηριστικά για την επιλογή προϊόντων και σκευών για κτύπημα. Εδώ είναι τα κύρια σημεία του χτυπήματος των πρωτεϊνών