Συμβουλές μαγειρικής 2024, Δεκέμβριος
Ποιες γαρίδες είναι καλύτερο να αγοράσετε - οι κανόνες και τα μυστικά της επιλογής νόστιμων γαρίδων
Οι γαρίδες είναι θαλάσσιες και γλυκού νερού και υπάρχουν περισσότερα από 2000 είδη. Τέτοια θαλασσινά διαφέρουν κυρίως ως προς το μέγεθος. Οι γευστικές ιδιότητες των διαφόρων τύπων διαφέρουν επίσης. Πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν προσεκτικά, καθώς τα χαλασμένα καρκινοειδή μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνη δηλητηρίαση. Ποιες γαρίδες είναι καλύτερο να αγοράσετε, που περιγράφεται στο άρθρο
Πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί: μερικές συνταγές
Το μπρόκολο είναι ένα υγιεινό πράσινο προϊόν που έχει μια τεράστια γκάμα βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών. Αλλά αυτός ο τύπος λάχανου είναι κατώτερος σε δημοτικότητα από τους ομολόγους του: πολλοί μπερδεύονται από την άτοπη γεύση, την περίεργη μυρωδιά κατά το μαγείρεμα. Αν όμως συνδυάσετε σωστά το μπρόκολο με άλλες υγιεινές τροφές, τότε θα δείξει την πραγματική του γεύση. Πώς να ψήσετε μπρόκολο με τυρί;
Πόση ώρα να μαγειρέψετε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν σε μια κατσαρόλα;
Τα παντζάρια είναι ένα απαραίτητο προϊόν στην παρασκευή μπορς, βινεγκρέτ και άλλων πιάτων. Λίγοι όμως ξέρουν να το μαγειρέψουν σωστά. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστεί με ποιους τρόπους και για πόσο χρόνο είναι δυνατό να μαγειρεύετε παντζάρια χωρίς να χάνονται τα μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτά, καθώς και να διατηρούν τη γεύση και το χρώμα τους
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό κρέας γρήγορα και νόστιμο;
Το κρέας είναι ένα νόστιμο και εύκολα προσβάσιμο προϊόν, χωρίς το οποίο κανένα γλέντι δεν μπορεί να κάνει. Ταιριάζει με διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά, μανιτάρια και δημητριακά, πράγμα που σημαίνει ότι χρησιμεύει ως καλή βάση για τη δημιουργία κάθε είδους γαστρονομικών απολαύσεων. Η σημερινή δημοσίευση θα παρουσιάσει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για ζουμερό κρέας
Μπορς: σύνθεση και προετοιμασία
Κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό του θα σας πει χωρίς δισταγμό πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ένα είδος πηχτής σούπας με βάση το παντζάρι, και είναι αυτό το ριζικό λαχανικό που δίνει στο αυθεντικό πιάτο ένα χαρακτηριστικό κόκκινο- καφέ χρώμα. Επιπλέον, φυσικά, η σύνθεση του μπορς περιλαμβάνει πολλά άλλα συστατικά, με ποικίλους βαθμούς βεβαιότητας σε διάφορες συνταγές ανά τον κόσμο
Πυτιά - ιδιότητες και χρήσεις. Τι επίδραση έχει στον ανθρώπινο οργανισμό;
Η πυτιά είναι μια σύνθετη οργανική ουσία που παράγεται στο στομάχι μόσχων, αρνιών και άλλων νεογέννητων βοοειδών. Όπως γνωρίζετε, μια τέτοια ουσία συμβάλλει στη διάσπαση, καθώς και στην επεξεργασία του μητρικού γάλακτος, το οποίο καταναλώνει το μωρό
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ: χρήσιμες συμβουλές
Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στη Ρωσία είναι το ζελέ. Ένας παγωμένος ζωμός με κομμάτια κρέατος και λαχανικών αρέσει τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά. Καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό το πιάτο
Πώς να τρώτε κατεψυγμένο κρέας;
Πολύ συχνά οι απλοί πελάτες στην καθημερινή ζωή πρέπει να χρησιμοποιούν κατεψυγμένο κρέας για το μαγείρεμα. Ποια είναι η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος και πώς πρέπει να μαγειρεύεται;
Πώς να χτυπήσετε ένα ασπράδι αυγού με ελάχιστη προσπάθεια: μερικές πρακτικές συμβουλές
Στη διαδικασία προετοιμασίας επιδορπίων που περιλαμβάνουν μαρέγκα, τίθεται συχνά το ερώτημα πώς να χτυπήσετε την πρωτεΐνη σε δυνατό αφρό με ελάχιστη προσπάθεια. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά μυστικά, γνωρίζοντας ποια, μπορείτε να αποκτήσετε μια υπέροχη μαρέγκα σε λίγα μόνο λεπτά. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες σε αυτό, το κύριο πράγμα είναι τα καθαρά πιάτα, η θερμοκρασία του φαγητού και μερικές ακόμη αποχρώσεις, οι οποίες συζητούνται λεπτομερέστερα παρακάτω
Σπιτικό ζελέ: πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό
Όταν τα αρτοσκευάσματα και η σοκολάτα γίνονται βαρετά, το αυθεντικό ζελέ έρχεται να βοηθήσει το γλυκό δόντι. Πώς όμως να το μαγειρέψετε μόνοι σας;
Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα: συνταγή
Το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αξίζει να προσέχετε την υγεία σας το καλοκαίρι και να επιλέξετε μια συνταγή για τον εαυτό σας. Μαγειρέψτε μυρωδάτη μαρμελάδα φράουλα που οι συγγενείς σας θα χαρούν να φάνε
Το ελαιόλαδο είναι υγρός χρυσός στο τραπέζι σας
Το σώμα μας χρειάζεται λίπη για τη συντονισμένη εργασία όλων των οργάνων, όμορφο δέρμα, υγιή μαλλιά και νύχια. Αλλά δεν είναι όλα καλά για την υγεία. Έτσι, το βούτυρο και το ζωικό λίπος συμβάλλουν στο σχηματισμό της «κακής» χοληστερόλης. Υπάρχουν όμως και άλλα μονοακόρεστα λιπαρά που λειτουργούν με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Μας χαρίζουν υγεία, ομορφιά και νεανικότητα στο δέρμα. Ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά λιπαρά είναι το ελαιόλαδο
Γαρίδες Medvedka: περιγραφή, φωτογραφία και συνταγή
Οι γαρίδες είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Τα αρθρόποδα είναι άμεσοι συγγενείς των καρκινοειδών, συμπεριλαμβανομένου του αστακού και του καβουριού. Υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες γαρίδες στους ωκεανούς και τις θάλασσες, αλλά δεν είναι όλες εδώδιμες. Το σπανιότερο είδος αρθρόποδων είναι η γαρίδα της θαλάσσιας αρκούδας, που αλιεύεται στα νερά της Ιαπωνίας, του Βέρινγκ και του Οχότσκ. Αναφέρεται επίσης χαϊδευτικά ως «τρώγοντας κοχύλια» και «αρκούδα γαρίδας». Ας γνωρίσουμε την καταπληκτική άγρια ζωή
Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Νόστιμο και απλό
Νόστιμο, απλό, οικονομικό. Μπορούν να ευχαριστήσουν την οικογένεια και πώς να μαγειρέψουν ένα εορταστικό πιάτο και να σερβίρουν με μπύρα. Μαντέψτε τι είναι αυτό το καθολικό προϊόν; Αυτό είναι σωστό, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο
Το ρολό μελιτζάνας είναι νόστιμο
Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από μελιτζάνα. Τηγανίζεται, ψήνεται, βράζεται ακόμα και ωμό. Όλοι είναι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο πιάτο όπως "υπερπόντιο χαβιάρι, μελιτζάνα". Ας φτιάξουμε όμως ένα ρολό μελιτζάνας. Και σε τρεις εκδόσεις. Και το πρώτο (παρεμπιπτόντως, το πιο απλό) θα είναι ένα ρολό μελιτζάνας με μια ντομάτα
Μαγείρεμα μελιτζάνας ψημένη στο φούρνο
Σε πολλούς αρέσει οι μελιτζάνες, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τις μαγειρεύουν σωστά. Χρησιμοποιώντας μια δοκιμασμένη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο πολύ πιο γρήγορα από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά
Πώς να καθαρίσετε την πέστροφα στο σπίτι;
Πώς να καθαρίσετε την πέστροφα; Από τη μία πλευρά, φαίνεται αρκετά εύκολο. Είναι όμως όντως έτσι; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε. Αυτό το είδος ψαριού μπορεί να βρεθεί πολύ σπάνια στα τραπέζια των οικοδεσποτών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ σπάνιο και επομένως η κατηγορία τιμής του είναι αρκετά υψηλή
Nori - τι είναι; Πώς να προετοιμάσετε το nori στο σπίτι
Το σούσι είναι το πιο διάσημο ιαπωνικό φαγητό. Και ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι το nori. Πρόκειται για ειδικά φύκια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων
Μυρίστε αποξηραμένα στο σπίτι
Το να επιλέξεις νόστιμο ψάρι στην αγορά που είναι κατάλληλο για σνακ μπύρας δεν είναι τόσο εύκολο. Αν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ψάρι και να το μαγειρέψετε στο σπίτι, τότε σας προσφέρουμε μια απλή και εύκολη συνταγή - αποξηραμένο μυρωδάτο
Πώς να μαγειρέψετε λοβούς φασολιών;
Τα αμπελοφάσουλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα με υγιεινό τρόπο ζωής. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό και ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει
Λαχανικά Aldente: πώς να μαγειρέψετε και τι να λάβετε υπόψη
Η Ιταλία σημειώνεται ιδιαίτερα στη διατροφή μας. Και μερικές φορές είναι κρίμα που, κατά την άποψη των περισσότερων συμπατριωτών, η ιταλική παρουσία περιορίζεται στην πίτσα και τα ζυμαρικά. Σε αυτή τη χώρα, υπάρχει ένα τόσο υπέροχο πιάτο όπως τα λαχανικά "aldente" - και λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν καν τι είναι καταρχήν. Μερικές φορές ο όρος εκλαμβάνεται ως όνομα ενός πιάτου, ενώ στην πραγματικότητα αναφέρεται σε μια μαγειρική τεχνική
Ξηρές ντομάτες στο σπίτι
Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι ένα κοινό συστατικό στην ιταλική κουζίνα. Αυτό είναι ένα γνώριμο φαγητό για τους λαούς της Μεσογείου. Στα ράφια των καταστημάτων μας μπορείτε να βρείτε όμορφα βάζα με το προϊόν, αλλά το κόστος τους είναι υψηλό. Αλλά το πιάτο μπορεί να ληφθεί στο σπίτι, αυτό είναι στη δύναμη κάθε νοικοκυράς. Πώς να μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες; Με τι τρώγονται και πού προστίθενται, διαβάστε το άρθρο
Χρειάζεται να ξεπλύνω το ρύζι μετά το μαγείρεμα; Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε μια κατσαρόλα: συμβουλές μαγειρέματος
Η μαγειρική επεξεργασία κάθε δημητριακού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Ως εκ τούτου, πολλές αρχάριες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν το ρύζι πρέπει να πλένεται μετά το μαγείρεμα. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία είναι που επηρεάζει την ευθρυπτότητά του
Πότε αλατίζετε το ρύζι όταν μαγειρεύετε σε κατσαρόλα και πόσο αλάτι να προσθέσετε;
Το βρασμένο ρύζι είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα συνοδευτικά πιάτα που ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και αναδεικνύει τη λεπτή γεύση του μαγειρεμένου ψαριού. Αν συνδυάσετε ρύζι με λαχανικά, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο διατροφής και τα παιδιά θα χαρούν να φάνε γλυκό ρύζι με φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά και νόστιμα, πότε να αλατίζετε το ρύζι και πόσο να το μαγειρέψετε
Sirloin - το πιο τρυφερό και σχεδόν άπαχο χοιρινό κρέας
Από όλη την ποικιλία μεζέδων χοιρινού, μπορείτε να επιλέξετε άπαχα μέρη. Αυτά περιλαμβάνουν την οσφυϊκή χώρα. Σε τι διαφέρει στην εμφάνιση από τα άλλα κρέατα; Ποια είναι τα γευστικά χαρακτηριστικά του; Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το προϊόν; Και, ίσως, εν κατακλείδι, προκύπτει το βασικό ερώτημα: "Σε ποιο μέρος του κουφώματος του χοίρου βρίσκεται η οσφυϊκή χώρα;" Θα βρείτε όλες τις απαντήσεις που χρειάζεστε σε αυτό το άρθρο
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου;
Τα πόδια κοτόπουλου είναι λίγοι ορεκτικοί. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν στήθη, φτερά, μπαστούνια ή μηρούς. Πολλοί επαγγελματίες σεφ τα πετούν ως σκουπίδια. Στην πραγματικότητα, τα πόδια κοτόπουλου είναι πολύ υγιή
Συνταγές τουρσιών για το χειμώνα: τραγανά αγγούρια σε βάζα
Κάθε νοικοκυρά έχει τις αγαπημένες της συνταγές τουρσί για το χειμώνα. Στο αποκορύφωμα της εποχής των λαχανικών, λαμβάνεται το αγαπημένο σημειωματάριο και η καυτή αλλά δημιουργική δουλειά αρχίζει να προμηθεύει την οικογένειά σας με καλούδια και ευχάριστες προσθήκες στο κύριο μενού. Ωστόσο, ένας πραγματικός ειδικός στη μαγειρική δεν θα αρνηθεί ποτέ να δοκιμάσει μια νέα συνταγή, τουλάχιστον σε ένα βάζο - σε περίπτωση που το αποτέλεσμα δεν εμπνεύσει
Μαγείρεμα μαγειρευτά κολοκυθάκια
Τα μαγειρευτά κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι και υγιεινό και παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ονειρευτείτε και να προσθέσετε μια πινελιά στην πολυπλοκότητά σας
Κιμάς στο μπλέντερ: σύσταση, συστατικά και εφαρμογή
Δεν είναι μυστικό ότι το πιο νόστιμο φαγητό είναι σπιτικό. Και οι πιο νόστιμες κοτολέτες λαμβάνονται ακριβώς από κιμά, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα. Τι γίνεται όμως αν δεν έχετε μηχανή κοπής κρέατος στην κουζίνα σας; Πρέπει πραγματικά να εγκαταλείψετε την ιδέα να μαγειρεύετε κιμά μόνοι σας ή θα χρειαστεί να πληρώσετε ένα τακτοποιημένο ποσό και να αγοράσετε την απαραίτητη συσκευή μαγειρέματος; Μην αποθαρρύνεστε, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά στο μπλέντερ
Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια κρύα νόστιμα
Το άρθρο λέει πώς να μαγειρέψετε ένα καλοκαιρινό πιάτο - κρύο παντζάρι, μερικά μυστικά αποκαλύπτονται
Νόστιμο κόκκινο μπορς: μαγείρεμα στο σπίτι
Το κόκκινο μπορς, την παρασκευή του οποίου θα εξετάσουμε παρακάτω, είναι ένα παραδοσιακό πρώτο πιάτο των Σλάβων, κυρίως ανατολικής προέλευσης. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια σούπα πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά σε κρέας με κόκαλο. Συνιστάται να παίρνετε βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας για αυτό το πιάτο
Πώς να φτιάξετε χυμό καρπουζιού για το χειμώνα: συνταγές και τρόποι μαγειρέματος
Το καλοκαίρι μας ετοιμάζει πολλά δώρα. Αυτό είναι πολλά φρούτα, λαχανικά, βότανα. Και καθένα από αυτά φέρει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Για παράδειγμα, το καρπούζι δεν είναι μόνο μια γλυκιά απόλαυση για όλη την οικογένεια, αλλά και μια πολύ θεραπευτική λιχουδιά
Απαντώντας στην ερώτηση τι μπορεί να παρασκευαστεί από σφολιάτα
Σήμερα, όλο και πιο συχνά στα σούπερ μάρκετ και στους πάγκους του δρόμου με αρτοσκευάσματα, μπορείτε να δείτε κατεψυγμένα σφολιάτα προς πώληση. Πολλοί το αγοράζουν. Αλλά πιο συχνά απλά δεν ξέρουμε τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα και περνάμε
Πώς να τουρσί κόκκινο ψάρι στο σπίτι - ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα
Θα θέλατε να μάθετε πώς να αλατίζετε τα κόκκινα ψάρια στο σπίτι, εξοικονομώντας πολλά χρήματα και ίσως αλλάζοντας τη γεύση της λιχουδιάς, με γνώμονα τις προσωπικές σας προτιμήσεις; Δεν είναι δύσκολο. Ένα μικρό σετ προϊόντων, όχι περισσότερο από τρεις ημέρες - και κόκκινο ψάρι, αλατισμένο με τα χέρια σας, είναι ήδη στο τραπέζι σας
Μαγείρεμα κουνελιού νόστιμο και εύκολο
Κουνέλι - νόστιμο, διαιτητικό κρέας. Πώς και με τι να μαγειρέψετε ένα κουνέλι για να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα;
Μαγειρικό λίπος: χαρακτηριστικά, σύνθεση, οφέλη, ποικιλίες
Τι είναι το μαγειρικό λάδι; Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του; Τι ιδιότητες έχει το προϊόν; Τα οφέλη και οι βλάβες του μαγειρικού λαδιού
Γρέιπφρουτ στο φούρνο: αρκετές συνταγές για ένα επιδόρπιο υγιεινής διατροφής
Έχετε δοκιμάσει ποτέ γκρέιπφρουτ ψημένο με κανέλα, μέλι ή μούρα; Δεν? Τότε αυτό το άρθρο είναι σίγουρα για εσάς. Θα ετοιμάσουμε ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών, ευχάριστα αρώματα και καλή διάθεση
Πόσο να μαγειρέψετε κοτόπουλο για σούπα και άλλα πιάτα. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Το κρέας πουλερικών είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για την κόκκινη εμφάνιση αυτού του προϊόντος. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά θεωρείται και διαιτητικό. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα δεύτερου ή πρώτου πιάτων, κομματιών και σαλάτες. Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης, φροντίστε να γνωρίζετε πώς και πόσο καιρό να μαγειρεύετε το κοτόπουλο
Μπουτάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: μερικές συνταγές για κάθε μέρα
Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο, επιλέξτε κοτόπουλο. Αυτή είναι μια επιλογή win-win που αρέσει σε όλους και προετοιμάζεται χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Ειδικά όταν μια αργή κουζίνα και δοκιμασμένες συνταγές έρχονται στη διάσωση
Καρύκισμα για πατάτες: ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα, μαγειρικά χαρακτηριστικά
Η πατάτα κατέχει μία από τις κορυφαίες θέσεις σε πολλές εθνικές κουζίνες του πλανήτη. Φαίνεται ότι είναι απλά αδύνατο να γίνει χωρίς αυτό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί στην πραγματικότητα η πατάτα δεν έχει έντονη γεύση και μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτήν από σούπα και πουρέ πατάτας μέχρι επιδόρπιο και ψωμί. Από αυτή την άποψη, η πατάτα είναι μαέστρος του μιμητισμού. Ανάλογα με τα μπαχαρικά που προστίθενται και τον τρόπο παρασκευής του, λαμβάνεται μια μεγάλη ποικιλία γευστικών συνθέσεων. Μερικές φορές είναι ακόμη δύσκολο να πούμε από τι είναι φτιαγμένο το πιάτο