Κύριο μάθημα 2024, Νοέμβριος
Σπόροι κακάο: οφέλη και χρήσεις. Κόκκοι κακάο: φωτογραφία
Η οικονομία πολλών χωρών με ζεστό και υγρό κλίμα βασίζεται στην παραγωγή κακάο. Αυτά τα δέντρα καλλιεργούνται ενεργά στις χώρες της Νότιας Αμερικής, της Αφρικής και της Ασίας. Η κύρια αξία είναι οι κόκκοι κακάο, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες τροφίμων και καλλυντικών. Πώς καλλιεργούνται, μεταποιούνται, τι παράγεται από αυτά, καθώς και τους κινδύνους και τα οφέλη του προϊόντος μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω άρθρο
Ηλιέλαιο, κραμβέλαιο: οφέλη και βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιότητες και χρήση στη μαγειρική
Το κραμβέλαιο, όπως και το ηλιέλαιο, γίνεται απαραίτητο για τους καταναλωτές που παίρνουν τη δική τους υγεία στα σοβαρά. Παρακάτω θα εξετάσουμε και θα αναλύσουμε τις θετικές και επιβλαβείς ιδιότητες των φυτικών ελαίων και θα καθορίσουμε εάν το κραμβέλαιο-ηλιέλαιο είναι χρήσιμο. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να συνδυάζουμε λάδια στη μαγειρική
Σγουρό λάχανο: φωτογραφία, όνομα, συνταγές
Το σγουρό λάχανο, ή λάχανο, είναι μια εξαιρετική ποικιλία λάχανου που έχει καταφέρει να αποφύγει τη γενετική τροποποίηση και την εξημέρωση. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου στη Γαλλία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έσωσε τους ανθρώπους από την πείνα και το μπέρι-μπέρι. Ταυτόχρονα, στην Αγγλία, ήταν το λάχανο αυτής της ποικιλίας που βοήθησε να μην πεθάνει από την πείνα
Πώς να πάρετε λίπος πάπιας; Βλάβη και όφελος
Πώς χρησιμοποιείται το λίπος πάπιας και πώς λαμβάνεται; Όχι στην πιο αγνή του μορφή. Προστίθενται όμως στο φαγητό. Γιατί όμως είναι αυτό απαραίτητο; Ποια είναι η βλάβη αυτού του προϊόντος και ποιο το όφελος; Σε ποιους τομείς χρησιμοποιείται; Μπορείτε να μάθετε για όλα αυτά διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Εμπορικές μάρκες κέτσαπ. Ποιο είναι το καλύτερο κέτσαπ
Ποιο κέτσαπ είναι το πιο νόστιμο; Συχνά αυτή η ερώτηση τίθεται από τους αγοραστές στο σούπερ μάρκετ. Όλοι θα ήθελαν να αγοράσουν όχι μόνο ένα προϊόν που είναι ιδανικό στις ποιότητές του, αλλά και υγιεινό. Αυτό είναι που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο
Τι γεύση έχει ένα αβοκάντο ωμό;
Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο. Πρέπει να το επιλέξετε σωστά. Αλλά πώς να το κάνουμε αυτό; Πώς να αποθηκεύσετε τα αβοκάντο: στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου; Μπορείτε να βρείτε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο
Μοσχάρι Kobe - τι είναι; Φωτογραφία και περιγραφή του πιο ακριβού κρέατος
Μοσχάρι Kobe - τι είναι; Πιθανότατα, μερικοί άνθρωποι ακούν για αυτό το είδος προϊόντος για πρώτη φορά. Είναι ένα μοναδικό και επίσημα καταχωρημένο εμπορικό σήμα. Το βόειο κρέας Kobe στην Ιαπωνία θεωρείται η κληρονομιά της χώρας. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς αυτό το είδος προϊόντος διαφέρει από άλλες ποικιλίες και πώς παράγεται
Κατεψυγμένο κοτόπουλο: διάρκεια ζωής και μυστικά μαγειρέματος
Το κοτόπουλο θεωρείται υγιεινό προϊόν. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε πόσο κρέας μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο. Ποια είναι τα μυστικά για το μαγείρεμα του κοτόπουλου; Μπορείτε να μάθετε για όλα αυτά διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Ταινία με θέμα το γάλα. Γιατί αφρίζει το γάλα
Το γάλα είναι ένα από τα πολύτιμα προϊόντα της διατροφής μας. Αλλά αυτή η ταινία σε αυτό είναι τόσο αντιπαθητική σε μερικούς ανθρώπους. Γιατί σχηματίζεται; Και από τι αποτελείται; Υπάρχει κάποιο κακό από αυτό; Μπορείτε να μάθετε για αυτό διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Φοντί σοκολάτας: χαρακτηριστικά παρασκευής φοντί σοκολάτας, επιλογή φοντί, φωτογραφία
Χάρη στην ανάπτυξη της τεχνολογίας, σήμερα η κουζίνα είναι γεμάτη με κάθε είδους αυτοσχέδιες συσκευές, όπως φούρνους μικροκυμάτων, μίξερ, μπλέντερ, φούρνους μεταφοράς, πολυκουζίνες, ατμομάγειρες, χύτρες ταχύτητας, ηλεκτρικές μηχανές κρεατομηχανής, επεξεργαστές τροφίμων και πολλά άλλα . Η διαδικασία μαγειρέματος για μια σύγχρονη νοικοκυρά διευκολύνεται απόλυτα και μετατρέπεται από καθημερινή ρουτίνα σε χόμπι. Αλλά δεν μπορούν όλοι να βρουν μια τόσο ενδιαφέρουσα συσκευή όπως ένα κουτί φοντί σοκολάτας. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν καν τι είναι
Γλυκά Rulada - απίστευτα ντελικάτη γεύση
Σας αρέσουν τα γλυκά; Δεν ξέρετε τι να δοκιμάσετε νέο για επιδόρπιο; Προσοχή στα γλυκά Rulada. Να είστε σίγουροι ότι δεν θα το μετανιώσετε
Ξηρή κρέμα - τι είναι και με τι τρώνε;
Η αποξηραμένη κρέμα είναι ένα υπέροχο και ευέλικτο προϊόν που μια πραγματική οικοδέσποινα πρέπει να χρησιμοποιήσει κάποια μέρα στα υπέροχα γλυκά της. Πώς να τα φτιάξετε και να τα χρησιμοποιήσετε - αυτό το άρθρο θα σας πει λεπτομερώς
Gummies: τύποι, σύνθεση, κύρια συστατικά
Λατρεύει το παιδί σας τις τσίχλες; Σίγουρα η απάντηση θα είναι θετική. Ξέρετε τι περιλαμβάνει αυτά τα πολύχρωμα μαξιλάρια; Ας το καταλάβουμε μαζί
Ρύζι για ριζότο: ποικιλίες. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο;
Το ριζότο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται σαν ένας συνηθισμένος χυλός ρυζιού με γέμιση για γεύση. Φυσικά, μια τέτοια εκτίμηση είναι εσφαλμένη και όλοι οι καταναλωτές είναι πεπεισμένοι γι' αυτό. Η μεταξένια, ανέκφραστα κρεμώδης υφή δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ναι, τα επιδέξια χέρια του σεφ είναι εξαιρετικά σημαντικά στην προετοιμασία του, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την ποιότητα των προϊόντων. Πώς να επιλέξετε ρύζι για ριζότο και ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες, θα πούμε σε αυτό το άρθρο, δίνοντας μερικές συνταγές στην πορεία
Η καρύδα είναι φρούτο ή ξηρός καρπός; Χρήσιμες ιδιότητες της καρύδας, θερμίδες
Ειδικά πολλές ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με την καρύδα. Το κυριότερο είναι: «Η καρύδα είναι φρούτο ή καρύδι;» Η απάντηση ενδιαφέρει πολλούς λάτρεις των καλούδια. Και ο καθένας από αυτούς προβάλλει τη δική του εκδοχή, που πολλές φορές είναι λάθος. Τι είναι η καρύδα, θα προσπαθήσουμε να μάθουμε
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα κάθε μέρα
Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε αργή κουζίνα: μαγειρέψτε σούπα, λαχανικά και ψάρια στον ατμό, καθώς και πλούσια αρτοσκευάσματα. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για τη σωστή χρήση της χύτρας ταχύτητας
Χάρτινο ταψί. Συμβουλές χρήσης
Το χάρτινο ταψί είναι μια μοναδική εφεύρεση της εποχής μας, χωρίς την οποία πολλές νοικοκυρές δεν μπορούν να φανταστούν να μαγειρεύουν νόστιμα επιδόρπια
Τύποι εσπεριδοειδών: ονόματα, περιγραφές και ενδιαφέροντα γεγονότα
Τι είδη εσπεριδοειδών είναι γνωστά σήμερα. Ονόματα, περιγραφές, χρήσιμες ιδιότητες και πιθανή βλάβη
Nawat - ζάχαρη για υγεία
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά, αλλά αρνούνται τη χρήση τους λόγω προβλημάτων υγείας και άλλων αρνητικών λόγων. Ωστόσο, υπάρχει μια διέξοδος - αυτός είναι ο Nawat! Αυτό το προϊόν είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο που θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα συνηθισμένα γλυκά
Σοκολάτες "Red October": ποικιλία, σύνθεση, τιμές
Κάθε Ρώσος γνωρίζει προϊόντα σοκολάτας της μάρκας Red October. Η περίφημη «Αλένκα», η καραμέλα «Κις-Κις», η καραμέλα «Καρκίνος λαιμός»: οι γιαγιάδες μας τα ήξεραν όλα αυτά
Κονσέρβες λαχανικών: κύριοι τύποι και μέθοδοι παρασκευής τους
Οι άνθρωποι τείνουν να προμηθεύονται απόθεμα. Αυτή η επιθυμία είναι εγγενής σε αυτούς από την ίδια τη φύση. Για τη διατήρηση των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιούνται διαφορετικές μέθοδοι. Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι η κονσερβοποίηση
Μύρτιλα: ιδιότητες και αντενδείξεις
Το βατόμουρο είναι φυτό της οικογένειας των μούρων, που έχει καρπούς με ευχάριστη γεύση και οσμή. Από τα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, μαρμελάδα και να φάτε φρέσκα. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων, καθώς και τι εκτιμάται για το φυτό, θα μάθετε από αυτό το υλικό
Είναι ο χυλός από σιμιγδάλι καλό για παιδιά και ενήλικες
Παλιότερα, ούτε καν σκεφτήκαμε αν ο χυλός σιμιγδαλιού είναι χρήσιμος. Από την παιδική ηλικία, ο καθένας μας έχει συνηθίσει να τρώει ένα πιάτο γλυκό σιμιγδάλι για πρωινό. Και αν η μητέρα στο σπίτι δεν μπορούσε να μαγειρεύει συχνά αυτό το πιάτο, τότε στα παιδικά ιδρύματα και στο σπίτι της γιαγιάς της ήταν αναπόσπαστο μέρος της εβδομαδιαίας διατροφής. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη του σιμιγδαλιού για παιδιά και ενήλικες
Σακχαρινικό νάτριο: οφέλη και βλάβες
Πριν από περίπου 130 χρόνια, ο κόσμος δεν γνώριζε καν για την πιθανότητα να τρώει κανείς γλυκά χωρίς να περιέχει πραγματικά ζάχαρη. Αλλά με την εφεύρεση του πρώτου γλυκαντικού, δηλαδή της σακχαρίνης, η δημοτικότητα αυτών των συμπληρωμάτων αυξάνεται σταθερά. Μαζί όμως με αυτό, αυξάνεται και το άγχος, επειδή ο καταναλωτής φοβάται ακούραστα από τη βλάβη των συνθετικών γλυκαντικών, το κυριότερο μεταξύ των οποίων είναι το σακχαρινικό νάτριο
Βραστά κρεμμύδια - χρήσιμες ιδιότητες, θερμίδες και οι καλύτερες συνταγές
Το βρασμένο κρεμμύδι είναι ένα πιάτο που σε πολλούς δεν αρέσει από την παιδική ηλικία. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι χρησιμοποιείται συχνά σε πολλές συνταγές από τους Γάλλους, και γνωρίζουν πολλά για το νόστιμο φαγητό
Κλασικά ντόνατς Μόσχας: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά
Τα ντόνατς είναι μια απίστευτα νόστιμη και αφράτη απόλαυση. Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός από αυτά στα ράφια των καταστημάτων, των καφέ και των μαγειρικών τεχνών. Η επιλογή είναι απλά τεράστια. Μερικές φορές θέλετε να νιώσετε την ίδια γεύση από την παιδική σας ηλικία. Και για να μην απογοητευτείτε και να φάτε πραγματικά νόστιμα, καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για ντόνατς Μόσχας
Μαύρο σουσάμι: οφέλη και βλάβες. Μαύρο σουσάμι: χρήσιμες ιδιότητες
Σήμερα θα σας πούμε τι είναι το μαύρο σουσάμι, τι ιδιότητες έχει και πού χρησιμοποιείται. Επίσης από το παρουσιαζόμενο άρθρο θα μάθετε πώς λαμβάνεται το λάδι από τους αναφερόμενους σπόρους και σε τι χρησιμοποιείται
Μαντζουράνα (μπαχαρικά): χρήσιμες ιδιότητες και χρήση στη μαγειρική
Η μαντζουράνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τη χρησιμοποιούν στη μαγειρική. Το απαράμιλλο άρωμα και η λεπτή πικάντικη-πικάντικη γεύση αυτού του βοτάνου μπορούν να συμπληρώσουν σχεδόν κάθε πιάτο
Τύποι μαγιονέζας και η ταξινόμηση τους, βλάβη και οφέλη του προϊόντος
Η μαγιονέζα είναι η πιο κοινή κρύα σάλτσα, η οποία καρυκεύεται με διάφορα πιάτα στις χώρες της ΚΑΚ. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να κατανοήσετε καθαρά τι είναι η μαγιονέζα, πώς ταξινομείται, ποια οφέλη έχει και τι βλάπτει, γιατί μόνο έτσι θα μπορείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο dressing για τις αγαπημένες σας σαλάτες
Σολομός Chum: θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες, ενδιαφέροντα γεγονότα, συνταγές
Ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια της οικογένειας του σολομού είναι ο σολομός chum. Είναι πολύτιμο όχι μόνο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες, η κέτα (θερμιδική περιεκτικότητα 126,4 kcal) είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για διαιτητικά τρόφιμα, εξάλλου, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τα πιάτα με κόκκινο ψάρι
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Τα σπιτικά τρυφερά μπιφτέκια κιμά θεωρούνται δικαίως μία από τις καλύτερες επιλογές για ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορούν να κατασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι κοτολέτες ψήνονται στο φούρνο, τηγανίζονται σε τηγάνι ή στον ατμό. Ταιριάζουν υπέροχα με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό και παρασκευάζονται με απλά, εύκολα προσβάσιμα υλικά
Pelmeni "Morozko": σύνθεση και ποικιλία προϊόντων
Το άρθρο παρέχει πληροφορίες για ένα από τα προϊόντα της TM "Morozko" - ζυμαρικά. Σύμφωνα με κριτικές καταναλωτών, είναι αρκετά δημοφιλή, περιέχουν μεγάλη ποσότητα γέμισης και δεν βράζουν μαλακά κατά το μαγείρεμα. Το πιάτο ταιριάζει πολύ με πικάντικη σάλτσα ή κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά
Ημικατεργασμένα προϊόντα από ψάρια: τύποι και σύνθεση. Αποθήκευση ημικατεργασμένων αλιευτικών προϊόντων
Τα ημικατεργασμένα ψάρια είναι πολύ δημοφιλή στις νοικοκυρές που θέλουν να εξοικονομήσουν λίγο χρόνο στο μαγείρεμα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είναι τα ημικατεργασμένα προϊόντα ψαριών, πώς διαφέρουν, πώς επεξεργάζονται τα ψάρια πριν από την παραγωγή και πώς αποθηκεύονται σωστά τέτοια τρόφιμα
Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα μαγικό συστατικό από κόκκους βρώμης για υγεία και ομορφιά
"Μια φορά κι έναν καιρό υπήρχε ένα ποπ, ένα μέτωπο βρώμης….". Όλοι γνωρίζουν αυτό το παραμύθι. Και πολλοί ξέρουν από πού μεγαλώνουν τα πόδια της. Το πλιγούρι είναι ένα τέτοιο αλεύρι από βρώμη, για το οποίο οι κόκκοι δεν αλέστηκαν, όπως το κεχρί, αλλά θρυμματίστηκαν, εξ ου και η ονομασία. Εν τω μεταξύ, πλιγούρι και πλιγούρι βρώμης δεν είναι το ίδιο πράγμα
Από τι αποτελείται η φυτική κρέμα και πώς χρησιμοποιείται
Μελετώντας τη σύνθεση των γλυκών καταστημάτων, μεταξύ άλλων συστατικών, μπορείτε συχνά να δείτε τη φράση "φυτική κρέμα". Το ίδιο συστατικό προστίθεται σε διάφορα ποτά, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλτσών και άλλων προϊόντων. Από τι είναι φτιαγμένη η φυτική κρέμα, τι είναι, πού χρησιμοποιούνται, πόσο βλαβερά για τον οργανισμό και μπορούν να ωφελήσουν έναν άνθρωπο; Περισσότερα για αυτό αργότερα
Σιμιγδάλι: θερμιδική περιεκτικότητα πιάτων από δημητριακά
Τυροπιτάκια, κατσαρόλες και, φυσικά, ο χυλός με σιμιγδάλι είναι πολύ δημοφιλή στα παιδιά και σε όσους είναι μεγαλύτεροι. Μόνο εκείνοι που παρακολουθούν την υγεία και τη σιλουέτα τους ενδιαφέρονται για το πόσο χρήσιμο είναι το σιμιγδάλι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων από αυτό και πώς να τα προετοιμάσουν
Πόσο σημαντική είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος για τη σαντιγί. συνταγή για σαντιγί
Υπάρχουν πολλοί καλοφαγάδες που προτιμούν γλυκά κέικ με αέρινη και ντελικάτη σαντιγί. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά μιας τέτοιας κρέμας είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή που παρασκευάζεται από βούτυρο. Η σαντιγί φαίνεται ευπαρουσίαστη και σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε επιδόρπιο
Μια εύκολη απάντηση σε μια καλή ερώτηση είναι πόση ζάχαρη περιέχει μια κουταλιά της σούπας;
Οποιαδήποτε οικοδέσποινα αντιμετώπισε τουλάχιστον μία φορά το πρόβλημα της διαφοράς στις μετρήσεις υγρών και χύμα προϊόντων σε νέες συνταγές. "Κουταλάκι του γλυκού", "κουταλιά της σούπας", "γεμάτο ποτήρι" - όλα αυτά είναι έννοιες πολύ υπό όρους, γιατί σε κάθε κουζίνα τα κουτάλια, τα φλιτζάνια και τα ποτήρια έχουν συχνά πολύ διαφορετικά μεγέθη. Για να μην μπερδευόμαστε, λοιπόν, σήμερα θα μάθουμε μια και καλή πόσα γραμμάρια ζάχαρη χωράνε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ραφιναρισμένης και της ακατέργαστης ζάχαρης;
Όταν η ζάχαρη πρωτοεμφανίστηκε στα τραπέζια των ανθρώπων, ήταν καστανή. Σήμερα, στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε τόσο λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη, όσο και καφέ εκδοχή. Εάν η ραφιναρισμένη καστανή ζάχαρη είναι πιο επιβλαβής ή δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ τους - θα αναλύσουμε στο άρθρο μας. Θα μιλήσουμε επίσης για το πώς να ξεχωρίσετε την ψεύτικη από την πραγματική μαύρη ζάχαρη