Κύριο μάθημα 2024, Νοέμβριος
Μαθήματα Μαγειρικής: Διακόσμηση κομματιών λαχανικών
Το να σχεδιάζετε φέτες λαχανικών δεν είναι δύσκολο, αλλά πολύ συναρπαστικό. Και για κάποιους, αυτό είναι ένα χόμπι, μια δημιουργική διαδικασία που προσεγγίζουν με αγάπη και έμπνευση
Ρύζι Basmati: πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Μπασμάτι πιλάφι
Το ρύζι Basmati είναι ένας ινδικός κόκκος που έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Οι κόκκοι αυτού του προϊόντος είναι λεπτοί και μακροί. Μόλις συγκομιστεί, αυτό το ρύζι παλαιώνει για τουλάχιστον ένα χρόνο. Ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης ξήρανσης, οι κόκκοι των δημητριακών γίνονται πιο σκληροί. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι κατά το μαγείρεμα πρακτικά δεν χάνουν το σχήμα τους και αυξάνονται κατά περίπου 2,5 φορές
Ζάχαρη από παντζάρια: ιδιότητες, θερμίδες
Στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων μπορείτε να δείτε όχι μόνο ζαχαροκάλαμο, αλλά και ζάχαρη από παντζάρια. Αυτό το γλυκό συστατικό έχει βρει ευρεία χρήση στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της παραγωγής αυτού του προϊόντος
Τύποι ζάχαρης και τα χαρακτηριστικά τους
Ένα προϊόν τόσο γνωστό σε όλους μπορεί στην πραγματικότητα να είναι εντελώς διαφορετικό από αυτό που ξέρουμε ότι είναι. Υπάρχουν διάφορα είδη ζάχαρης, τα οποία διαφέρουν από πολλές απόψεις. Υπάρχει ακόμη και ξεχωριστή ταξινόμηση, η οποία βασίζεται στα ακόλουθα κριτήρια: πρώτες ύλες, χρώμα, είδος ή συνοχή του γλυκού προϊόντος. Ενδιαφέρων? Μετά διαβάζουμε
Φυτικό γάλα: ιδιότητες, σύνθεση, οφέλη, βλάβες
Τι είναι το φυτικό γάλα; Τα χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος, οι τύποι, τα οφέλη και οι βλάβες του θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο
Κολοκύθα Μοσχάτου: ποικιλίες, ιδιότητες, οφέλη και βλάβες. Τι να μαγειρέψετε με κολοκυθάκια βουτύρου
Έχοντας μαγικές ιδιότητες, γεύση, η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο έχει κερδίσει εδώ και καιρό τη θέση της στο δείπνο και στο γιορτινό τραπέζι. Ας μάθουμε λοιπόν περισσότερα για αυτό το προϊόν
Λαχανικά και φρούτα την άνοιξη
Με τον ερχομό της άνοιξης, τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων. Κατά κανόνα, όλα καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου και είναι κυριολεκτικά γεμάτα με νιτρικά άλατα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι που δεν θέλουν να ρισκάρουν την υγεία των οικογενειών τους αναρωτιούνται αν αξίζει να αγοράσουν τέτοια προϊόντα
Η γαρνιτούρα είναι το «δεύτερο μισό» του πιάτου
Δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, μανιτάρια και ζυμαρικά. Ένα συνοδευτικό δεν είναι απλώς μια διακόσμηση ενός πιάτου, αλλά και ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Φυσικά, μια κριτική δεν αρκεί για να καλύψει μια τόσο εκτενή γαστρονομική ενότητα. Συλλέξαμε τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές
Ψωμί χωρίς γλουτένη σε μηχανή ψωμιού: συνταγές, μέθοδοι μαγειρέματος και κριτικές
Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Κατά κανόνα, τα άτομα των οποίων το σώμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη περιορίζονται στη διατροφή τους
Νιφάδες πατάτας - στιγμιαίο προϊόν
Τι είναι οι νιφάδες πατάτας; Πρόκειται για ένα ημικατεργασμένο προϊόν που λαμβάνεται από καθαρισμένες πατάτες χρησιμοποιώντας σύγχρονη τεχνολογία. Αυτό το άρθρο εξετάζει τη σύνθεση του προϊόντος, τη μέθοδο παραγωγής, τις επιλογές μαγειρέματος
Ο χυλός με τις περισσότερες θερμίδες. Είδη δημητριακών
Το κουάκερ με πολλές θερμίδες σάς επιτρέπει να κερδίσετε τα απαραίτητα κιλά χωρίς να υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα και να βλάπτετε την υγεία σας, καθώς και να αποκαθιστάτε το μεταβολισμό. Το κύριο πλεονέκτημα των δημητριακών είναι η εύκολη πέψη τους, χάρη στην οποία ο άνθρωπος αισθάνεται υπέροχα
Οι κύριοι τύποι δημητριακών: λίστα, φωτογραφία
Αυτό το άρθρο θα ενδιαφέρει πρωτίστως όσους οδηγούν ή τουλάχιστον προσπαθούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν είναι μυστικό ότι η σωστή διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτό. Εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς την παρουσία χυλού στη διατροφή. Ας δούμε τους κύριους τύπους δημητριακών, ας μιλήσουμε για τις ευεργετικές και αρνητικές τους ιδιότητες, τις θερμίδες και ας εξετάσουμε άλλα σημαντικά και ενδιαφέροντα σημεία
Γιαούρτι: θερμιδική περιεκτικότητα πόσιμου γιαουρτιού, φυσικό, σπιτικό, θαυματουργό γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και θρεπτικά είδη γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Η διαφορά του από το κεφίρ ή, ας πούμε, το πηγμένο γάλα έγκειται στον μοναδικό τρόπο προζύμι. Το γιαούρτι, που είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες, έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες
Τι βιταμίνες υπάρχουν στα ραπανάκια; Ραπανάκια: οφέλη και βλάβες για την υγεία
Το άρθρο μας είναι αφιερωμένο στη ρίζα, η οποία εμφανίζεται πρώτη μετά από έναν μακρύ χειμώνα, ας μιλήσουμε για τα ραπανάκια. Τι είδους λαχανικό είναι αυτό; Ποια είναι η πιο ωφέλιμη βιταμίνη στα ραπανάκια; Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυτό το σύμπλεγμα βιταμινών; Θα καλύψουμε τα πάντα λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο
Τι είναι το μούρο κρασιού; Μούρο κρασιού ανάμεσα σε φρούτα
Μούρο κρασιού - τι είναι; Η προέλευση των σύκων, τα χαρακτηριστικά ανάπτυξης, η χημική σύνθεση. Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των σύκων. Η χρήση των μούρων κρασιού στη μαγειρική. Όλες οι εξηγήσεις βρίσκονται στο άρθρο
Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μούρα με τις πιο χαμηλές θερμίδες: λίστα και χαρακτηριστικά
Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι το να λιμοκτονείς για χάρη μιας σιλουέτας είναι επιβλαβές και επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι επίσης αναποτελεσματικό. Μετά από ταλαιπωρία για ένα μήνα ή και περισσότερο, φυσικά, κάτι θα πετύχετε, αλλά αυτό το αποτέλεσμα δεν είναι ανθεκτικό
Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα του ελαιολάδου
Το ελαιόλαδο στη Ρωσία είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό, αλλά το ονόμαζαν Προβηγκία. Το έφεραν κυρίως από τη νότια Γαλλία. Αν και πρώτοι που καλλιέργησαν ελαιόδεντρα και, κατά συνέπεια, εξήγαγαν υγιή λίπη από φρούτα, ξεκίνησαν οι αρχαίοι Έλληνες. Αυτοί επινόησαν την πρέσα, με την οποία συνθλίβουν τα μαλακά μέρη του καρπού και τους σπόρους, παίρνοντας ένα υψηλής ποιότητας χρυσοπράσινο υγρό με ψυχρή έκθλιψη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ελαιολάδου είναι 898 kcal ανά 100 g του προϊόντος
Ελαιόλαδα. Περιγραφή προϊόντος
Τα οφέλη για την υγεία των ελαιολάδων έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό τόσο για την υγεία όσο και για την ομορφιά. Κάθε γυναίκα γνωρίζει ότι αυτή η φυσική θεραπεία είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για θρεπτικές και αναζωογονητικές μάσκες, μείγματα μασάζ, προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τα οφέλη των ελαιόλαδων, καθώς και ποιες είναι οι ιδιότητές τους
Ελιές: θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες
Οι ελιές είναι πολύ νόστιμα φρούτα που μπορούν να προσφέρουν στον ανθρώπινο οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι θεραπευτικές τους ιδιότητες
Φρούτα "Haribo" (HARIBO): σύνθεση, οφέλη και βλάβες
Gummi θεωρείται ένα δημοφιλές προϊόν τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Οι λόγοι δεν είναι μόνο η ευχάριστη γεύση και η πρωτότυπη υφή, αλλά και τα οφέλη για τον οργανισμό. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να δίνετε σοκολάτα ή καραμέλα σε μικρά παιδιά για να αποφευχθεί η βλάβη στα δόντια και τα ούλα υψηλής ποιότητας επιτρέπονται και είναι ασφαλή. Ένα από τα καλύτερα "προϊόντα μάσησης" είναι η μαρμελάδα Haribo, η οποία είναι ισχυρός ανταγωνιστής των εγχώριων αναλόγων
Ελβετικά τυριά: τεχνολογία παραγωγής, ποικιλίες
Το ελβετικό τυρί είναι σεβαστό και δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτό το προϊόν φέρει ειδική ετικέτα για την επιβεβαίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητάς του. Ήδη στα τέλη του 18ου αιώνα, το τυρί έγινε ένα από τα πιο εξαγόμενα ελβετικά προϊόντα και αυτή η τάση είναι επίκαιρη σήμερα
Ποσότητα ασβεστίου στα τρόφιμα. Ποιες τροφές περιέχουν ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη σωστή πορεία πολλών βιοχημικών διεργασιών, από αυτό εξαρτάται η υγεία των οστών, των δοντιών, της καρδιάς και των μυών. Και το σώμα του χρειάζεται πολλά - περίπου 1000 mg την ημέρα. Αλλά δεν περιέχουν όλα τα τρόφιμα ασβέστιο σε επαρκείς ποσότητες. Ως εκ τούτου, συχνά υπάρχει έλλειψη
Πώς να τρώτε ζυμαρικά: σχεδόν το πιο σημαντικό
Το πώς να τρώτε ζυμαρικά είναι θρυλικό ανάμεσα στο ωραίο φύλο! Οι λάτρεις μιας υπέροχης λιχουδιάς ή ενός νόστιμου ιταλικού πιάτου προσπαθούν όχι μόνο να ενισχύσουν τη γεύση, αλλά και, φροντίζοντας τη φιγούρα, να μειώσουν την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Γι' αυτό είναι σημαντικό να σημειώνετε το "i" στο ερώτημα πώς να τρώτε σωστά τα ζυμαρικά
Αποξηραμένα σύκα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Το σύκο ή σύκο είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά, το οποίο αναφέρεται επανειλημμένα στη Βίβλο. Οι καρποί του καταναλώνονται φρέσκοι και αποξηραμένοι. Φτιάχνουν επίσης νόστιμες μαρμελάδες και κονσέρβες. Αυτό το άρθρο θα σας πει για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις των αποξηραμένων σύκων
Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών: αξίζει να τρώμε;
Οι φακές είναι γνωστές σε λίγους και μόνο λίγοι τρώνε ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν γνωρίζουν όλοι τις ιδιότητές του; Και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φακών; Είναι θρεπτική;
Πώς να φάτε πόμελο: μερικοί κανόνες και παραδόσεις
Το πόμελο είναι ένα εξωτικό φρούτο, το οποίο δεν είναι ακόμη γνωστό σε όλους, αλλά έχει ήδη γίνει πολύ δημοφιλές στους καλοφαγάδες. Είναι υγιεινό όσο και νόστιμο και ζουμερό. Πώς τρώτε το pomelo;
Ζυθοποιία Zhigulevskiy στη Σαμάρα
Πολλοί προτιμούν αποκλειστικά εισαγόμενες μπύρες. Αλλά μάταια. Στη Σαμάρα λειτουργεί ένα παλιό ζυθοποιείο Zhiguli, τα προϊόντα του οποίου είναι εξαιρετικής ποιότητας
E102 βαφή (ταρτραζίνη): ιδιότητες, επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό
Δεν είναι μυστικό ότι πολλά από τα τρόφιμα που αγοράζουμε στα παντοπωλεία περιέχουν συμπληρώματα διατροφής. Μερικές φορές στη σύνθεση μπορείτε επίσης να βρείτε τη βαφή E102. Ονομάζεται επίσης ταρτραζίνη. Τι ιδιότητες έχει; Πώς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα;
Πόσο χρήσιμο είναι το πηγμένο γάλα του Mechnikov; Πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι;
Τα ποτά με ξινόγαλα κυριαρχούν στη βιομηχανία τροφίμων. Η μερίδα του λέοντος των προϊόντων παρέχεται στα ρωσικά ράφια. Η ιστορία της εμφάνισης ενός τόσο χρήσιμου και γευστικού προϊόντος υπολογίζεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, το πιο παλιό ρόφημα είναι το πηγμένο γάλα
Το επιτραπέζιο ξύδι και οι ποικιλίες του
Το επιτραπέζιο ξύδι υπάρχει σχεδόν σε κάθε σπίτι. Πολλές νοικοκυρές δεν το χρησιμοποιούν μόνο όταν μαγειρεύουν, αλλά το χρησιμοποιούν και για να λύσουν οικιακά ζητήματα
Αυγό μελανζέ - εξαιρετικό προϊόν
Όσοι τους αρέσει να ασχολούνται με τα γλυκά ξέρουν ότι τα αυγά είναι απολύτως απαραίτητα για τα περισσότερα προϊόντα αλευριού (και ιδιαίτερα πλούσια). Χωρίς αυτά, η ζύμη δεν θα είναι ούτε πλούσια ούτε ολόκληρη. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν συχνά το γεγονός ότι στη συνταγή, αντί για τα συνηθισμένα αυγά, η απαιτούμενη δόση είτε σκόνης από αυτά είτε κάποιου είδους μελάντζ αναγράφεται σε γραμμάρια. Και αν η σκόνη είναι λίγο πολύ γνωστή στους περισσότερους ειδικούς της μαγειρικής, τότε ο τελευταίος όρος μερικές φορές προκαλεί σύγχυση
Λουκάνικο "Μόσχα": χαρακτηριστικά προϊόντος
Λουκάνικο "Moskovskaya" είναι ένα προϊόν που όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι. Παλαιότερα θεωρούνταν έλλειμμα. Σήμερα, είναι αρκετά προσιτό για τον μέσο αγοραστή. Εξετάστε τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του λουκάνικου
Οι καλύτεροι παραγωγοί λουκάνικων στη Ρωσία
Το λουκάνικο είναι σχεδόν το πιο δημοφιλές προϊόν στα τραπέζια των κατοίκων των μετασοβιετικών χωρών. Πιθανώς, δεν υπάρχει οικογένεια στην οποία δεν θα υπήρχε ένας άπληστος λάτρης των λουκάνικων, των λουκάνικων, των λουκάνικων. Και, παρόλο που πολλοί από εμάς καταλαβαίνουμε ότι η ποιότητα αυτών των προϊόντων αφήνει πολλά περιζήτητα, αλλά παρόλα αυτά, όταν έρχονται στο σούπερ μάρκετ, οι περισσότεροι κάτοικοι της χώρας μας δεν μπορούν να περάσουν από το ράφι με ένα δελεαστικό και τόσο ορεκτικό λουκάνικο
Τα οφέλη και οι βλάβες της μελιτζάνας για τον οργανισμό. Η μελιτζάνα είναι μούρο ή λαχανικό;
Η μελιτζάνα είναι ένα υγιεινό φυσικό προϊόν που μπορεί να εμπλουτίσει τον οργανισμό σας με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και να διαφοροποιήσει τη διατροφή σας. Οι μελιτζάνες είναι ανεπιτήδευτες: δεν χρειάζεται να μαριναριστούν ή να μαγειρευτούν για αρκετές ώρες για να πάρουν ένα νόστιμο πιάτο. Οποιαδήποτε νοικοκυρά και όχι μόνο θα το αντεπεξέλθει. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της μελιτζάνας για το ανθρώπινο σώμα και επίσης θα απαντήσουμε στην κύρια ερώτηση: "Είναι μούρο ή λαχανικό;"
Ποια είναι η διάρκεια ζωής των αυγών ορτυκιού στο ψυγείο;
Λόγω του γεγονότος ότι η μεγάλη διάρκεια ζωής των αυγών ορτυκιού σας επιτρέπει να τα αποθηκεύσετε για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα αγοράσετε για μελλοντική χρήση. Έτσι, κάθε μέρα υπάρχει η ευκαιρία να απολαύσετε νόστιμα τηγανητά αυγά, βραστά αυγά ή να πιείτε ωμό φαγητό
Κρέας καμήλας: θερμίδες, γεύση, οφέλη, βλάβες, ποσότητα μετάλλων, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος καμήλας. Τι γεύση έχει και μπορεί να φαγωθεί; Βιταμίνες και μέταλλα στο κρέας καμήλας. Συνταγές μαγειρικής: ψητό κρέας και αφρικανικό πιάτο με κρέας καμήλας. Ο αριθμός των θερμίδων και των θρεπτικών συστατικών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Το γλουταμινικό νάτριο είναι το πιο νόστιμο δηλητήριο
Το γλουταμινικό νάτριο, ή πρόσθετο τροφίμων E621, είναι μια ουσία που βελτιώνει τη γεύση οποιωνδήποτε πιάτων και προϊόντων. Τώρα υπάρχει σχεδόν σε όλα τα μπαχαρικά, τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής. Πρόσφατα, οι απλοί άνθρωποι ανησυχούν όλο και περισσότερο για το ερώτημα: "Είναι επιβλαβές το γλουταμινικό νάτριο;" Οι κατασκευαστές σκόνης ισχυρίζονται ότι δίνει στα πιάτα μόνο υπέροχη γεύση και όλες οι συζητήσεις για τη βλαβερότητά της είναι θεμελιωδώς λάθος. Είναι όμως;
Marzipan: περιγραφή και σύνθεση. Marzipan σε γλυκά - από τι είναι φτιαγμένο;
Έχετε δοκιμάσει γλυκά με γέμιση αμυγδαλόπαστας; Αν συναντήσετε ένα ποιοτικό προϊόν, τότε θα θυμάστε το εκπληκτικό άρωμα και τη λεπτή γεύση για πολύ καιρό. Σήμερα θα σας πούμε από τι πρέπει να παρασκευαστεί το αμυγδαλωτό και τι χρησιμοποιούν οι σύγχρονοι κατασκευαστές
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σοκολάτα. Τα μυστικά της παραγωγής σοκολάτας. φεστιβάλ σοκολάτας
Σοκολάτα είναι το όνομα που δίνεται σε ορισμένα είδη βρώσιμων προϊόντων που λαμβάνονται από κόκκους κακάο. Οι τελευταίοι είναι οι σπόροι ενός τροπικού δέντρου - κακάο. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σοκολάτα, που λένε για την προέλευσή της, τις θεραπευτικές ιδιότητες, τις αντενδείξεις, τους τύπους και τις μεθόδους εφαρμογής της
Χημική σύνθεση του προϊόντος: micro και macro συστατικά
Όπως γνωρίζετε, τα χημικά συστατικά όλων των τροφίμων είναι πολύ διαφορετικά. Γι' αυτό θα πρέπει να ταξινομηθούν. Η ταξινόμηση αυτή τη στιγμή προβλέπει μόνο δύο ομάδες: μικροσυστατικά και μακροστοιχεία. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς διαφέρουν